Forscher des Catalan Institute of Agrifood Research and Technology (IRTA) haben 13 neue lokale . identifiziert Olivensorten in der Autonomen Gemeinschaft, die die Organisation ihrer Oliven-Keimplasma-Bank hinzufügen wird.
Die Studie, die IRTA in Zusammenarbeit mit anderen Agenturen in der Region durchgeführt hat, zielt darauf ab, die traditioneller Olivenanbau und Ölproduktion in Pallars Jussà, der Grafschaft, in der die Olivensorten entdeckt wurden.
(Diese Olivensorten haben) einen sehr hohen Anteil an Ölsäure und eine Vielzahl an Polyphenolen, die ihnen einen bitteren Geschmack und eine ausgeprägte, ausgewogene und aromareiche Würze verleihen.
Mit den 15 neuen Exemplaren enthält die Keimplasmabank der Organisation nun genetisches Material von 65 verschiedenen autochthonen Catan-Olivensorten.
"Das Studium autochthoner Sorten kann in Situationen von großem Interesse sein Klimawandel, entweder um Gene für die Resistenz gegen Emerging . zu identifizieren Ungeziefer, um Gene für die Anpassung an zu identifizieren Dürrebedingungen oder andere klimatische Schwankungen oder um funktionelle Verbindungen von Interesse zu identifizieren “, sagte IRTA in einer Erklärung auf seiner Website.
Siehe auch:Forscher untersuchen die Ursprünge der weißen Tripolitaine-Olive in LibyenDie genetischen Merkmale dieser Olivensorten sind für die Forscher besonders interessant, da die Oliven in einem der extremsten Klimas Spaniens wachsen und erfolgreich Öl liefern.
Pallars Jussà liegt am Fuße der Pyrenäen im Nordosten Kataloniens. Der Landkreis erlebt von November bis April außergewöhnlich kaltes Wetter, insbesondere in höheren Lagen, heißen Sommern und ungleichmäßigen Niederschlagsperioden.
Die an der Studie beteiligten Forscher katalogisierten sorgfältig die verschiedenen physikalischen und chemischen Eigenschaften jedes Baums und seiner Oliven, einschließlich der Beschreibung der Form der Bäume, ihrer Früchte, Blätter und Kerne.
Die Forscher untersuchten auch die molekulare Zusammensetzung der Olivensorten sowie die chemischen und sensorischen Spuren des Öls.
Laut Antonia Ninot, Forscherin im Obstbauprogramm des IRTA, sind die neuen Sorten "haben im Allgemeinen einen sehr hohen Anteil an Ölsäure und eine große Anzahl von Polyphenole, die ihnen einen bitteren Geschmack und eine ausgeprägte, ausgewogene und aromareiche Würze verleihen.“
"Diese Eigenschaften machen sie aus organoleptischer und gesundheitlicher Sicht sehr interessant“, fügte sie hinzu.
Der Olivenanbau in Pallarès Jussà hat eine lange Tradition, wobei sowohl autochthone als auch nicht einheimische Sorten angebaut werden. Insgesamt beherbergt der Landkreis 733 Hektar Olivenhaine, die jährlich etwa 650 Tonnen Oliven liefern.
"Es ist ein relativ kleiner Sektor, in dem die Mehrheit der Produzenten Landwirte mit handwerklicher Produktion und Direktverkauf sind, und die Aktivität ist nicht die wichtigste “, schrieben die Forscher.
Derzeit wird der katalanische Olivensektor vom Anbau von vier Hauptsorten dominiert – Arbequina, Morruda, Empeltre und Sevilla – wobei Arbequina etwa die Hälfte aller in der Autonomen Gemeinschaft angebauten Oliven ausmacht. Alle vier Sorten machen etwa 85 Prozent des gesamten Olivenanbaus in der Region aus.
Die Forscher hoffen, die Merkmale dieser neu entdeckten Sorten besser verstehen zu können, um traditionelle Olivenölproduktion und Vielfalt Kataloniens Olivenölsektor.
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