13 neue Olivensorten in Katalonien entdeckt
Forscher untersuchen derzeit die genetischen Merkmale der neu entdeckten autochthonen Sorten, um herauszufinden, wie sie mit den extremen Wetterbedingungen in der Region zurechtkommen.
Forscher des Katalanischen Instituts für Agrar- und Lebensmittelforschung und -technologie (IRTA) haben 13 neue lokale Olivensorten in der Autonomen Gemeinschaft identifiziert, die die Organisation in ihre Oliven-Genbank aufnehmen wird.
Die Studie, die das IRTA in Zusammenarbeit mit anderen Einrichtungen der Region durchgeführt hat, zielt darauf ab, den traditionellen Olivenanbau und die Ölproduktion in Pallars Jussà, dem Landkreis, in dem die Olivensorten entdeckt wurden, zu verbessern und zu fördern.
(Diese Olivensorten weisen) einen sehr hohen Anteil an Ölsäure und eine große Menge an Polyphenolen auf, was ihnen einen bitteren Geschmack und eine ausgeprägte, ausgewogene und aromatisch reichhaltige Würze verleiht.
Mit der Aufnahme der 15 neuen Exemplare enthält die Genbank der Organisation nun genetisches Material von 65 verschiedenen autochthonen Catan-Olivenvarietäten.
„Die Erforschung autochthoner Sorten kann angesichts des Klimawandels von großem Interesse sein, sei es zur Identifizierung von Genen für die Resistenz gegen neu auftretende Schädlinge, zur Identifizierung von Genen für die Anpassung an Dürrebedingungen oder andere klimatische Schwankungen oder zur Identifizierung interessanter funktioneller Verbindungen“, erklärte das IRTA in einer Stellungnahme auf seiner Website.
Siehe auch: Forscher untersuchen die Ursprünge der weißen Tripolitaine-Olive in LibyenDie genetischen Merkmale dieser Olivensorten sind für die Forscher besonders interessant, da die Oliven in einem der extremsten Klimazonen Spaniens wachsen und erfolgreich Öl liefern.
Pallars Jussà liegt am Fuße der Pyrenäen im Nordosten Kataloniens. Die Region ist von November bis April von außergewöhnlich kaltem Wetter geprägt, insbesondere in höheren Lagen, sowie von heißen Sommern und unregelmäßigen Niederschlagsperioden.
Die an der Studie beteiligten Forscher katalogisierten sorgfältig die verschiedenen physikalischen und chemischen Eigenschaften jedes einzelnen Baumes und seiner Oliven, einschließlich der Beschreibung der Form der Bäume, ihrer Früchte, Blätter und Kerne.
Die Forscher untersuchten zudem die molekulare Zusammensetzung der Olivensorten sowie die chemischen und sensorischen Eigenschaften des Öls.
Laut Antonia Ninot, einer Forscherin im Obstbauprogramm des IRTA, weisen die neuen Sorten „im Allgemeinen einen sehr hohen Anteil an Ölsäure und eine große Menge an Polyphenolen auf, was ihnen einen bitteren Geschmack und eine ausgeprägte, ausgewogene und aromatisch reichhaltige Würze verleiht.“
„Diese Eigenschaften machen sie aus organoleptischer und gesundheitlicher Sicht sehr interessant“, fügte sie hinzu.
Der Olivenanbau in Pallarès Jussà hat eine lange Tradition, wobei sowohl autochthone als auch nicht-autochthone Sorten weit verbreitet sind. Insgesamt gibt es in der Region 733 Hektar Olivenhaine, die jährlich etwa 650 Tonnen Oliven liefern.
„Es handelt sich um einen relativ kleinen Sektor, in dem die Mehrheit der Erzeuger Landwirte mit handwerklicher Produktion und Direktverkauf sind und die Tätigkeit nicht die Hauptbeschäftigung darstellt“, schrieben die Forscher.
Derzeit wird der katalanische Olivensektor vom Anbau von vier Hauptsorten dominiert – Arbequina, Morruda, Empeltre und Sevillenca –, wobei Arbequina etwa die Hälfte aller in der autonomen Gemeinschaft angebauten Oliven ausmacht. Alle vier Sorten machen etwa 85 Prozent des gesamten Olivenanbaus in der Region aus.
Die Forscher hoffen, die Eigenschaften dieser neu entdeckten Sorten besser zu verstehen, um die traditionelle Olivenölproduktion zu unterstützen und die Vielfalt des katalanischen Olivenölsektors zu fördern.