Ein Olivenöl-Eintauchen in New York

Bis zu 200 Olivenölproduzenten, Fachleute aus der Lebensmittelindustrie und Journalisten werden an der 2018 teilnehmen NYIOOC World Olive Oil Competition Veranstaltung am 26. April in New York - und viele werden noch eine Weile in der Stadt bleiben, um einen umfassenden 6-tägigen Kurs zur sensorischen Beurteilung von Olivenöl zu absolvieren.

Um 4 Uhr das sechste Jahr NYIOOC Die Veranstaltung beginnt mit einer Verkostung von Olivenöl mit Olivenölen aus 28 Ländern, die von den Veranstaltern zubereitet werden International Culinary Center und Musik aus der Juilliard School.

Um 5 Uhr werden die Ergebnisse des Wettbewerbs auf einer Pressekonferenz bekannt gegeben Liveübertragung. Die Pressekonferenz des letzten Jahres wurde von mehr als 7,000 Zuschauern auf der ganzen Welt verfolgt, darunter vermutlich auch Olivenölproduzenten selbst, die unter den Gewinnerbeiträgen nach ihren Marken suchten.

Der Abend geht weiter mit einer Feier mit Olivenöl-Martinis und mehr kulinarischen Kreationen, gepaart mit den preisgekrönten Ölen.

Das NYIOOC World Olive Oil Competition ist der größte Olivenöl-Qualitätswettbewerb und seine jährliche Liste der Preisträger gilt allgemein als der vertrauenswürdigste Führer zu den besten nativen Olivenölen des Jahres. Die diesjährige Veranstaltung hat beispiellose 1,000 Einsendungen verzeichnet, zu denen die Organisatoren aufgefordert wurden Anmeldung schliessen letzten Monat.

Die Ergebnisse des Wettbewerbs werden am letzten Bewertungstag bekannt gegeben und live übertragen Online und syndiziert durch internationale Medien.

Das 6-tägiger Sommelierkurs beginnt am 30. April im International Culinary Center im New Yorker SoHo, wo Experten aus fünf Ländern die Bewertung von Olivenöl in einem von der Olive Oil Times Education Lab Wissen und Verkostungserfahrung in einem schnellen und dynamischen Lehrplan zu vermitteln.

Während des fast ausverkauften Kurses werden mehr als 120 Olivenöle verkostet, während sich die Studenten mit Themen wie Olivenölproduktion, Chemie, Lebensmittelpaarung, Qualitätssicherung und fortgeschrittener sensorischer Beurteilung befassen.