Ein Ausflug in die Welt des Olivenöls in New York
Produzenten, Fachleute aus der Lebensmittelbranche und Journalisten werden am 26. April an der NYIOOC 2018 teilnehmen – und viele von ihnen werden für einen umfassenden sechstägigen Kurs zur sensorischen Bewertung von Olivenöl vor Ort bleiben.
Bis zu 200 Olivenölproduzenten, Fachleute aus der Lebensmittelbranche und Journalisten werden am 26. April in New York an der „NYIOOC World Olive Oil Competition 2018“ teilnehmen – und viele von ihnen werden noch etwas länger in der Stadt bleiben, um einen umfassenden sechstägigen Kurs zur sensorischen Bewertung von Olivenöl zu absolvieren.
Um 16:30 Uhr beginnt die sechste jährliche NYIOOC-Veranstaltung mit einer Olivenölverkostung, bei der Olivenöle aus 28 Ländern präsentiert werden, so die Organisatoren, begleitet von Köstlichkeiten des International Culinary Center und Musik der Juilliard School.
Um 17:30 Uhr werden die Ergebnisse des Wettbewerbs im Rahmen einer live übertragenen Pressekonferenz bekannt gegeben. Die Pressekonferenz des letzten Jahres wurde von mehr als 7.000 Zuschauern weltweit verfolgt, darunter vermutlich auch Olivenölproduzenten selbst, die unter den Gewinnerbeiträgen nach ihren Marken suchten.
Der Abend wird mit einer Feier fortgesetzt, bei der Olivenöl-Martinis und weitere kulinarische Kreationen serviert werden, die auf die preisgekrönten Öle abgestimmt sind.
Der NYIOOC World Olive Oil Competition ist der größte Qualitätswettbewerb für Olivenöl, und seine jährliche Liste der Preisträger gilt weithin als der zuverlässigste Leitfaden für die besten nativen Olivenöle extra des Jahres. Die diesjährige Veranstaltung hat eine beispiellose Zahl von 1.000 Einsendungen verzeichnet, was die Organisatoren dazu veranlasste, die Anmeldung im vergangenen Monat zu schließen.
Die Ergebnisse des Wettbewerbs werden am letzten Tag der Bewertung bekannt gegeben, live online übertragen und über internationale Medien verbreitet.
Der sechstägige Sommelier-Kurs beginnt am 30. April im International Culinary Center in New Yorks Stadtteil SoHo, wo Experten aus fünf Ländern in einem vom Olive Oil Times Education Lab konzipierten Zertifikatsprogramm die Bewertung von Olivenöl vermitteln, um Wissen und Verkostungserfahrung in einem temporeichen und dynamischen Lehrplan zu vermitteln.
Im Rahmen des fast ausverkauften Kurses werden mehr als 120 Olivenöle verkostet, während die Teilnehmer Themen wie Olivenölproduktion, Chemie, Speisenbegleitung, Qualitätssicherung und fortgeschrittene sensorische Bewertung behandeln.