Die Produzenten der besten griechischen Olivenöle reagieren auf ihre NYIOOC Awards

Die preisgekrönten griechischen Produzenten diskutieren ihre Reaktionen auf die Ergebnisse des Internationalen Olivenölwettbewerbs in New York und ihre Bemühungen, die besten Olivenöle der Welt herzustellen.

Kann. 2, 2016
Von Lisa Radinovsky

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Sehen Sie sich die Sendung des New Yorker Internationalen Olivenölwettbewerbs an (NYIOOC) Ergebnisse live um 2 Uhr griechischer Zeit, das hat Vitsentzos Kornaros gehört Chrisopigi gU Sitia Kritis gewann einen begehrten Best in Class Award. Zu aufgeregt, um zu schlafen, wollte er alle wecken, die er kannte, um die Neuigkeiten zu teilen.

Es gibt kein Geheimnis für das, was wir tun. Es gibt keinen Platz für Kompromisse. Wir suchen nach Perfektion in jedem einzelnen Teil des Prozesses.- Konstantinos Papadopoulos, Produzent von Mythocia Omphacium

Ihr Siegergeheimnis? "Wir glauben an unser Produkt und arbeiten sehr hart, um so gut zu sein. Wir pflegen unsere Olivenbäume mit Liebe und Wissen, das sie in jeder Hinsicht bereichert. Wir beteiligen uns an und überwachen alle Produktionsstufen im Osten Kretas. "Dies bedeutet, dass wir wissen, was unser Produkt benötigt, um es zum richtigen Zeitpunkt bereitzustellen. “Kornaros hofft, dass diese Auszeichnung Chrisopigi auszeichnet, was bedeutet, "Goldbrunnen “ "weltweit besser erkennbar “, sagte Kornaros.
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Giovanni Bianchi sagte er "wusste, dass sich die Qualität des nativen Olivenöls Argali [EVOO] stark verbessert hatte “, und er hoffte auf eine NYIOOC Auszeichnung, aber "um zu sehen, argali Der Gewinn von Best in Class brachte eine einzigartige und unerwartete Emotion mit sich. “ Mit seinen Entscheidungen gerechtfertigt, sagte er, "Ich bin entschlossen und motiviert, die Qualität meines Öls weiter zu verbessern. “Dabei respektiere ich die Umwelt und seine Mitarbeiter.

Bianchi, ein italienischer Computerprogrammierer mit Sitz in Rom, wurde in Thessaloniki, Griechenland, geboren, wo seine Familie seine ersten elf Jahre lebte "eine starke Verbindung zu Griechenland “, beschloss er 250, in Gargalianoi, Westpeloponnes, Land mit 2004 winterharten Olivenbäumen zu kaufen. "Ab diesem Jahr begann ich über Olivenöl zu träumen und nachzudenken. Ich studierte, nahm an Kursen in Italien über Ölverkostungen teil und überzeugte die Müller, Öl nach meinen Wünschen herzustellen. Mein Traum wäre es, nach Griechenland zurückzukehren und diese große Leidenschaft zu meinem Beruf zu machen. “ Bereits persönlich verwaltet er jede Ernte-, Abfüll- und Beschneidungssitzung.

Olivenmühle Kyklopas and Kyklopas Olivenmühle Bio beide gewannen Gold Awards. Niki Kelidou, Präsident von Kyklopas (oder Cyclops), sagt "Jeder Preis, den unser Unternehmen gewinnt, ist ein Mehrwert und zeigt uns, dass wir auf dem richtigen Weg sind. “ Makris, "ist unser großes Kapital, und unsere Hauptwaffe ist es, es so zu behandeln, wie es verdient. “Ihr Teil im Nordosten Griechenlands, ganz in der Nähe der Türkei, Bulgariens und vielleicht der Höhle der Zyklopen, hatte fast keine Probleme mit Olivenfliegen- oder Baumkrankheiten dieses Jahr, das ihnen half, ein außergewöhnliches EVOO zu produzieren.

Wann Yanni's Finest von Yanni's Olive Grove gewann einen Gold Award, während Yannis begrenzte gU Chalkidiki gewann ein Silber, sagte Evi Prodromou, "Es war, als hätten wir es geschafft, den Mount Everest zum Gipfel der Welt zu erklimmen. “Sie fügte hinzu "folgende NYIOOC Auszeichnungen werden einen großen Unterschied für unser Unternehmen machen. Unsere EVOOs sind heute auf der ganzen Welt als hochwertige EVOOs bekannt “, wobei sowohl die EVOOs von Yanni als auch die Chalkidiki-Sorten gewinnen "solche internationale Anerkennung “zum ersten Mal.

Yanni's Olive Grove ist das einzige Unternehmen, das an dem Pilotprojekt einer einzigartigen Forschungsmethode namens beteiligt ist "Anwendung intelligenter Landwirtschaft “, die darauf abzielt "grüne Olivenöle extra vergine für die frühe Ernte mit der höchstmöglichen Qualität herzustellen. “ Alle Aspekte der Produktion werden vom Krinos Olive Center und der American Farm School betreut. Sie folgen, sagte Prodromou, "die Anweisungen des IOC durch das Buch “in einem vertikal integrierten Produktionsprozess für "Vollständig kontrollierte Qualitätssicherung vom Feld bis zum fertigen Produkt unter Verwendung traditioneller Verfahren, jedoch unter wissenschaftlicher Kontrolle. “Das Ergebnis ist organoleptische Exzellenz und sehr hoch Polyphenolgehalt (für zusätzliche gesundheitliche Vorteile).

Konstantinos Papadopoulos sagte, er erwarte seinen Gold Award für Mythocia Omphacium Organic und Silber Award für Mythocia Omphacium zu "Helfen Sie uns, unserer Marke das Prestige zu verleihen, das wir uns wünschen. “, glaubt er "Die Tatsache, dass unsere Produkte in nur zwei Jahren eine Reihe von Auszeichnungen erhalten haben, ist das Ergebnis von Menschen, die hart und leidenschaftlich arbeiten und nach Qualität streben. Es ist eine große Motivation zu glauben, dass wir dazu beitragen, die hervorragende Qualität des griechischen Olivenöls auf der ganzen Welt zu verbreiten. Es gibt kein Geheimnis für das, was wir tun. Es gibt keinen Platz für Kompromisse. Wir suchen in jedem einzelnen Teil des Prozesses nach Perfektion. “ Arbeiten in der Nähe des alten Olympia und inspiriert von ihren "Liebe zu Olivenöl, Glaube und Leidenschaft “, beschäftigen sie sich "kontinuierliche Forschung und wissenschaftliche Überwachung “, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

James Panagiotopoulos, Gründer und Inhaber von PJ Kabos, sieht seinen Gold Award für PJ Kabos Familienreservat und Silber Award für PJ Kabos as "Ein weiterer Baustein im Haus des Vertrauens, das wir mit und für unsere angesehenen Kunden bauen, eine zusätzliche Bestätigung für ein weiteres Jahr von hoher Qualitätskonsistenz. “ Er führt den Erfolg seines Unternehmens auf die Aufrechterhaltung von "Hoher Standard ohne Kompromisse bei der Qualität, ohne unsererseits Kosten zu sparen, um dies zu erreichen. Von der Pflege unserer Bäume über die Olivenernte bis hin zur Ölgewinnung, Lagerung und dem Transport des Endprodukts “, kommen sie "so nah wie möglich an der Perfektion. “

Iris Efthimiadou, Mitinhaberin des Efthimiadi Estate, und ihr Verlobter Sam Lord erhielten mitten in der Nacht eine Überraschung, als sie etwas über den Gold Award für erfuhren Eliris außergewöhnliches organisches mit "Aufregung und pure Freude “, wie auch der Stolz darauf "Unser kleines Familienunternehmen produziert auf dem höchsten Niveau der Branche. “

Im Jahr 2008 gaben Efthimiadou und Lord auf "erfolgreiche Karriere in London “, um in den Nordosten Griechenlands zurückzukehren "Ehren Sie das Gedächtnis ihres Vaters, indem Sie den geschätzten Olivenhain der Familie verjüngen und pflegen “, eine ungewöhnliche Mischung aus griechischen Olivensorten, darunter Koroneiki, Kalamata, Tsounati, Manaki, Megaritiki und Chalkidiki. Lord betonte, dass Eliris einen sehr niedrigen Säuregehalt (0.24 Prozent) und möglicherweise hat "der niedrigste Peroxidwert auf dem Markt (1.9 mmol O2 / kg) aufgrund gesunder Früchte und sorgfältiger Produkthandhabung vor und nach der Extraktion “, was bedeutet, dass das Öl nur sehr wenig oxidiert und somit viel länger frisch bleibt als die meisten EVOOs.

Ellie Tragakes von Hellenic Agricultural Enterprises sagt "Wir waren sehr erfreut, dass die ungewöhnlichen Qualitäten der Kolovi Olivensorte, die auf unserer Heimatinsel Lesbos beheimatet sind, wurden auf höchstem Niveau anerkannt “, als ihre Acaia EVOO gewann einen Gold Award. "Tatsächlich haben wir unsere Marke Acaia kreiert, um den Verbrauchern überall das Olivenöl der Insel vorzustellen, das sprichwörtlich für seine Aromen und seinen delikaten Geschmack bekannt ist. “Sie schreiben ihren Erfolg zu "Unsere sorgfältige Auswahl nach strengsten organoleptischen und chemischen Kriterien NYIOOC Gold zu "helfen Sie uns, unser Ziel zu erreichen, das Acaia-Olivenöl den Verbrauchern in Nordamerika bekannt zu machen. “

Nachher Gaea Sitia gewann einen Gold Award, kommentierte CEO Aris Kefalogiannis dies "Es ist für uns immer eine Ehre, Auszeichnungen zu gewinnen, weil dies unsere Bemühungen bestätigt. “und "gibt uns Motivation und mehr Kraft sowie die Verantwortung, unseren Kunden das beste Olivenöl extra vergine anzubieten. “ Obwohl "ungewöhnlich heißes Wetter “in Gaeas Anbaugebieten gemeint "Dies war eine der anspruchsvollsten Kulturen seit vielen Jahren in Bezug auf die Qualität. “Gaea fand einen Weg, sich durch die Verwendung zu übertreffen "die bestmöglichen Praktiken, um das beste, authentische und hochwertige Olivenöl extra vergine herzustellen. “

Griechenlands Top-Gewinner in diesem Jahr NYIOOC veranschaulichen die Ergebnisse eines Trends, den Kefalogiannis in seinem Land bemerkt hat: "Immer mehr junge Produzenten versuchen, informiert und ausgebildet zu werden und Olivenöl nach bewährten Methoden zu produzieren. Dies wird im kommenden Jahr einen Unterschied machen. “ Es ist kein Zufall, dass sich die besten griechischen Preisträger alle auf hohe Qualität, ihr Ziel der Perfektion und ihre anstrengenden Bemühungen um exzellente EVOO konzentrieren.

Einige der preisgekrönten griechischen Marken werden von US-Händlern und Einzelhändlern zum Verkauf angeboten, die sie auf dem neuesten Stand halten Best Olive Oils Marketplace, soll in ein paar Wochen starten.


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