Die Hersteller der besten griechischen Olivenöle reagieren auf ihre Auszeichnungen beim NYIOOC

Preisgekrönte griechische Erzeuger sprechen über ihre Reaktionen auf die Ergebnisse des New York International Olive Oil Competition und ihre Bemühungen, die besten Olivenöle der Welt herzustellen.

Als Vitsentzos Kornaros um 2 Uhr morgens griechischer Zeit die Live-Übertragung der Ergebnisse des New York International Olive Oil Competition (NYIOOC) verfolgte, hörte er, dass das Chrisopigi PDO Sitia Kritis den begehrten „Best in Class“-Preis gewonnen hatte. Vor lauter Aufregung konnte er nicht schlafen und wollte alle seine Bekannten wecken, um ihnen die Neuigkeit mitzuteilen.

Es gibt kein Geheimnis bei dem, was wir tun. Kompromisse sind ausgeschlossen. Wir streben in jedem einzelnen Schritt des Prozesses nach Perfektion. – Konstantinos Papadopoulos, Produzent von Mythocia Omphacium

Ihr Erfolgsgeheimnis? „Wir glauben an unser Produkt und arbeiten sehr hart daran, so gut zu sein. Wir pflegen unsere Olivenbäume mit Liebe und Wissen, das sie in jeder Hinsicht bereichert. Wir beteiligen uns an allen Stufen der Produktion in Ostkreta und überwachen diese.“ „Das bedeutet, dass wir wissen, was unser Produkt braucht, um es zum richtigen Zeitpunkt bereitzustellen.“ Kornaros hofft, dass diese Auszeichnung Chrisopigi, was „Goldquelle“ bedeutet, „weltweit bekannter machen wird“, sagte Kornaros.
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Giovanni Bianchi sagte, er habe „gewusst, dass sich die Qualität des nativen Olivenöls extra [EVOO] von Argali stark verbessert hat“, und er habe auf eine Auszeichnung beim NYIOOC gehofft, aber „zu sehen, wie Argali den Best-in-Class-Preis gewann, löste ein einzigartiges und unerwartetes Gefühl aus.“ Da sich seine Entscheidungen bestätigt hätten, sagte er: „Ich bin entschlossen und motiviert, die Qualität meines Öls weiter zu verbessern“, und dabei die Umwelt und seine Mitarbeiter zu respektieren.

Bianchi, ein in Rom lebender italienischer Computerprogrammierer, wurde in Thessaloniki, Griechenland, geboren, wo seine Familie während seiner ersten elf Lebensjahre lebte. Dadurch entstand eine „so starke Verbindung zu Griechenland“, dass er sich 2004 entschloss, in Gargalianoi im westlichen Peloponnes ein Grundstück mit 250 widerstandsfähigen Olivenbäumen zu kaufen. „Seit diesem Jahr begann ich, von Olivenöl zu träumen und darüber nachzudenken. Ich habe mich weitergebildet, in Italien Kurse zur Ölverkostung besucht und die Ölmühlenbetreiber davon überzeugt, Öl nach meinen Vorstellungen herzustellen. Mein Traum wäre es, nach Griechenland zurückzukehren und diese große Leidenschaft zu meinem Beruf zu machen.“ Bereits jetzt leitet er persönlich jede Ernte, jede Abfüllung und jeden Baumschnitt.

Olive Mill Kyklopas und Kyklopas Olive Mill Organic gewannen beide Goldmedaillen. Niki Kelidou, Präsidentin von Kyklopas (oder Cyclops), sagt: „Jeder Preis, den unser Unternehmen gewinnt, schafft einen Mehrwert und zeigt uns auch, dass wir auf dem richtigen Weg sind.“ Ihre Olivensorte Makris „ist unser großes Kapital, und unsere wichtigste Waffe ist es, sie so zu behandeln, wie sie es verdient.“ In ihrer Region im Nordosten Griechenlands, ganz in der Nähe der Türkei, Bulgariens und vielleicht sogar der Höhle des Zyklopen, gab es in diesem Jahr fast keine Probleme mit der Olivenfliege oder Baumkrankheiten, was ihnen half, ein außergewöhnliches natives Olivenöl extra zu produzieren.

Als „Yanni’s Finest“ von Yanni’s Olive Grove eine Goldmedaille gewann, während „Yanni’s Limited PDO Chalkidiki“ eine Silbermedaille erhielt, sagte Evi Prodromou: „Es war, als hätten wir es geschafft, den Mount Everest zu besteigen, auf den Gipfel der Welt.“ Sie fügte hinzu: „Diese NYIOOC-Auszeichnungen werden für unser Unternehmen einen großen Unterschied machen. Unsere EVOOs sind nun auf der ganzen Welt als hochwertige EVOOs bekannt“, wobei sowohl die EVOOs von Yanni’s als auch die Sorten aus Chalkidiki zum ersten Mal „solche internationale Anerkennung“ erhielten.

Yanni’s Olive Grove ist das einzige Unternehmen, das an dem Pilotprojekt einer einzigartigen Forschungsmethode namens „Application of Intelligent Agriculture“ beteiligt ist, deren Ziel es ist, „grüne, früh geerntete native Olivenöle extra von höchstmöglicher Qualität zu produzieren“. Alle Aspekte der Produktion werden vom Krinos Olive Center und der American Farm School betreut. Sie befolgen, so Prodromou, „die Anweisungen des IOC buchstabengetreu“ in einem vertikal integrierten Produktionsprozess für „eine vollständig kontrollierte Qualitätssicherung vom Feld bis zum Endprodukt unter Verwendung traditioneller Praktiken, jedoch mit wissenschaftlicher Kontrolle“. Das Ergebnis ist organoleptische Exzellenz und ein sehr hoher Polyphenolgehalt (für zusätzliche gesundheitliche Vorteile).

Konstantinos Papadopoulos sagte, er erwarte, dass sein Gold Award für Mythocia Omphacium Organic und der Silver Award für Mythocia Omphacium „uns helfen werden, unserer Marke das gewünschte Prestige zu verleihen“. Er glaubt, „dass die Tatsache, dass unsere Produkte in nur zwei Jahren eine Reihe von Auszeichnungen gewonnen haben, das Ergebnis von Menschen ist, die hart und mit Leidenschaft arbeiten und nach Qualität streben. Es ist eine große Motivation zu wissen, dass wir dazu beitragen, die hervorragende Qualität des griechischen Olivenöls in der ganzen Welt bekannt zu machen. Es gibt kein Geheimnis hinter dem, was wir tun. Kompromisse sind ausgeschlossen. Wir streben in jedem einzelnen Schritt des Prozesses nach Perfektion.“ In der Nähe des antiken Olympia tätig und inspiriert von ihrer „Liebe zum Olivenöl, ihrem Glauben und ihrer Leidenschaft“ betreiben sie „kontinuierliche Forschung und wissenschaftliche Überwachung“ und ernten früh, um beste Ergebnisse zu erzielen.

James Panagiotopoulos, Gründer und Inhaber von PJ Kabos, betrachtet seine Goldauszeichnung für PJ Kabos Family Reserve und die Silberauszeichnung für PJ Kabos als „einen weiteren Baustein im Haus des Vertrauens, das wir mit und für unsere geschätzten Kunden errichten, eine zusätzliche Bestätigung für ein weiteres Jahr gleichbleibend hoher Qualität.“ Er führt den Erfolg seines Unternehmens auf die Einhaltung „hoher Standards ohne Kompromisse bei der Qualität zurück, wobei wir keine Kosten scheuen, um dies zu erreichen. Von der Pflege unserer Bäume über die Olivenernte, die Ölgewinnung bis hin zur Lagerung und zum Transport des Endprodukts“ kommen sie „der Perfektion so nahe wie möglich“.

Die Miteigentümer des Efthimiadi Estate, Iris Efthimiadou und ihr Verlobter Sam Lord, erhielten mitten in der Nacht eine Überraschung, als sie von der Goldauszeichnung für Eliris Extraordinary Organic erfuhren – mit „Aufregung und purer Freude“ sowie dem Stolz, dass „unser kleines Familienunternehmen auf dem höchsten Niveau der Branche produziert“.

Im Jahr 2008 gaben Efthimiadou und Lord ihre „erfolgreichen Karrieren in London“ auf, um in den Nordosten Griechenlands zurückzukehren und „das Andenken an ihren Vater zu ehren, indem sie den geliebten Familienolivenhain wiederbelebten und pflegten“ – eine ungewöhnliche Mischung griechischer Olivensorten, darunter Koroneiki, Kalamata, Tsounati, Manaki, Megaritiki und Halkidiki. Lord betonte, dass Eliris einen sehr niedrigen Säuregehalt (0,24 Prozent) und möglicherweise „den niedrigsten Peroxidwert auf dem Markt (1,9 mmol O2/kg) aufweist, was auf gesunde Früchte und eine sorgfältige Produktbehandlung vor und nach der Extraktion zurückzuführen ist“, was bedeutet, dass das Öl nur sehr wenig oxidiert und somit viel länger frisch bleibt als die meisten nativen Olivenöle extra.

Ellie Tragakes von Hellenic Agricultural Enterprises sagt: „Wir waren überaus erfreut, dass die außergewöhnlichen Eigenschaften der Olivensorte Kolovi, die auf unserer Heimatinsel Lesbos heimisch ist, auf höchster Ebene anerkannt wurden“, als ihr Acaia-Natives Olivenöl Extra eine Goldmedaille gewann. „Tatsächlich haben wir unsere Marke Acaia ins Leben gerufen, um Verbrauchern überall das Olivenöl der Insel näherzubringen, das sprichwörtlich für seine Aromen und seinen delikaten Geschmack bekannt ist.“ Sie führen ihren Erfolg auf „unsere sorgfältige Auswahl nach strengsten organoleptischen und chemischen Kriterien“ zurück und erwarten, dass ihre Goldmedaille beim NYIOOC „uns dabei helfen wird, unser Ziel zu erreichen, unser Acaia-Olivenöl bei Verbrauchern in Nordamerika bekannt zu machen.“

Nachdem Gaea Sitia eine Goldmedaille gewonnen hatte, erklärte CEO Aris Kefalogiannis: „Es ist für uns immer eine Ehre, Auszeichnungen zu gewinnen, denn dies bestätigt unsere Bemühungen“ und „gibt uns Motivation und mehr Kraft sowie die Verantwortung, unseren Kunden das beste native Olivenöl extra anzubieten.“ Obwohl „ungewöhnlich heißes Wetter“ in den Anbaugebieten von Gaea bedeutete, dass „dies in Bezug auf die Qualität eine der schwierigsten Ernten seit vielen Jahren war“, fand Gaea einen Weg, sich zu profilieren, indem es „die bestmöglichen Verfahren anwandte, um das beste, authentische und hochwertige native Olivenöl extra zu produzieren“.

Griechenlands Top-Gewinner beim diesjährigen NYIOOC veranschaulichen die Ergebnisse eines Trends, den Kefalogiannis in seinem Land beobachtet hat: „Immer mehr, insbesondere junge Produzenten, versuchen, sich zu informieren und weiterzubilden und Olivenöl nach bewährten Verfahren herzustellen. Dies wird im kommenden Jahr den Unterschied ausmachen.“ Es ist kein Zufall, dass sich die griechischen Top-Preisträger alle auf hohe Qualität, ihr Streben nach Perfektion und ihre unermüdlichen Bemühungen konzentrieren, exzellentes natives Olivenöl extra zu produzieren.

Einige der preisgekrönten griechischen Marken werden über US-amerikanische Distributoren und Einzelhändler erhältlich sein, die sie auf dem neuen NYIOOC Marketplace anbieten, der in wenigen Wochen starten soll.