Carol Firenze: Die leidenschaftliche Olive

Von Sophia Markoulakis
Olive Oil Times Beiträger | Berichterstattung aus San Francisco

Bewaffnet mit Kopien ihres Buches und Flaschen davon Die leidenschaftliche Olive Carol Firenze ist eine Marke für natives Olivenöl extra und Olivenölseife und hat sich zum Ziel gesetzt, die Öffentlichkeit über die ganzheitlichen Vorteile von Olivenöl aufzuklären. Mit ihrem jugendlichen Teint und herrlich glänzenden Haar ist sie eine geeignete Sprecherin für das köstlichste Elixier der Natur. Verbringen Sie ein paar Momente mit Firenze und vielleicht erhalten Sie Ihre tägliche Dosis natives Olivenöl extra direkt aus der Flasche. Nehmen Sie sich etwas Zeit, um ihr Buch zu lesen, und Sie werden Olivenöl zum Polieren Ihrer Holzböden, zum Schmieren Ihrer Haushaltsscharniere und zur Vorbeugung von Hautinfektionen und Verdauungsbeschwerden verwenden.

Firenze hat eine Leidenschaft für Olivenöl, weshalb sie auch fünf Jahre später weiterhin mit Vorträgen und Signierstunden beschäftigt ist Die leidenschaftliche Olive: 101 Dinge, die man mit Olivenöl machen kann wurde erstmals veröffentlicht. Das können nicht viele andere Erstautoren von Büchern zum Thema Lebensmittel von sich behaupten. Sie können sich auch nicht mit sieben Drucken rühmen, darunter Kopien in anderen Sprachen wie Türkisch und bald auch Chinesisch. ​"Während ich an dem Buch arbeitete, versicherte mir mein Lektor, dass dies der Fall sein würde ​'mit der Zeit wachsen“. Und es stimmt, das ist wirklich der Fall“, sagt Firenze. Jede Neuauflage erhält einen aktualisierten Referenz- und Einzelhandelsbereich sowie überarbeitete Listen sowohl kalifornischer als auch internationaler Hersteller.

Es scheint, als ob Firenze etwas voraus war, als sie sich daran machte, ein Buch über die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten von Olivenöl zu schreiben, obwohl viele ihrer Vorschläge und Heilmittel schon seit Hunderten von Jahren existieren. Jetzt, da die Nachricht von den starken gesundheitlichen Vorteilen von Olivenöl den Mainstream-Verbraucher erreicht, ist Firenze bereit, diejenigen aufzuklären, die sich die Zeit nehmen, die Bedeutung von Olivenöl in unserer täglichen Ernährung zu verstehen. ​"Seitdem das Buch geschrieben wurde, hat sich die Branche mit dem wachsenden Interesse an nativem Olivenöl extra verändert. Die Menschen werden gesundheitsbewusster. Die Menschen werden sich auch der Bedeutung der mediterranen Ernährung bewusst, und deren Eckpfeiler ist Olivenöl“, sagt Firenze.

Da sich die Olivenölindustrie in den letzten fünf Jahren verändert hat, hat sich auch der Geschmack der Öffentlichkeit verändert. Firenze räumt ein, dass die Teilnehmer vor Jahren, als sie an einer blinden Fokusgruppe teilnahm, tatsächlich eine minderwertige Probe einem hochwertigen nativen Olivenöl extra vorzogen. ​"Da wir nun Interesse an nativem Olivenöl extra haben, besteht der nächste Schritt bei der Aufklärung der Öffentlichkeit darin, dieses Wissen anzuwenden und durch Verkostung und Diskussion in die Praxis umzusetzen. Die Verkostung ist ein wichtiger Teil zum Verständnis der Unterschiede bei nativen Olivenölen extra, und eine interaktive Lernerfahrung ist entscheidend, um die Öffentlichkeit über Olivenöl aufzuklären. Das Verkostungserlebnis hilft Menschen, mit anderen über das Produkt zu sprechen“, sagt Firenze. ​"Wie beim Wein sind auch die Gaumen der Menschen anspruchsvoll geworden. Die Menschen beginnen, die Nuancen von nativem Olivenöl extra zu verstehen und lernen die Unterschiede zwischen den Sorten kennen.“

Aus kommerzieller Sicht erlebte die Olivenölindustrie in den letzten fünf Jahren ein beispielloses Wachstum in den Schwellenländern. Firenze ist von den Ölen der Neuen Welt begeistert und glaubt, dass jedes Gespräch und Interesse an Olivenöl positiv ist und dass Regeln und Vorschriften erforderlich sind, wenn die Produktion wächst. ​"Olivenöl ist das am leichtesten verfälschbare Öl. Wir müssen uns in Bezug auf Produktion und Qualitätskontrolle selbst überwachen“, sagt Firenze. ​"Es ist eine bekannte Tatsache, dass Italien mehr Olivenöl exportiert als es produziert; Daher ist es gut, Konkurrenz aus Ländern wie Australien zu haben.“

Ihr Herz ist jedoch fest mit den italienischen Olivenhainen verbunden, die das Öl produzieren, mit dem sie aufgewachsen ist. Firenze wuchs in einem italienisch-amerikanischen Haushalt auf und ist sehr stolz auf ihre ligurischen Wurzeln. Ihr Lieblingsolivenöl stammt aus der Taggiasca-Olive, aus der sie ihrer Meinung nach das absolut beste Pesto macht.

Dieses Jahr organisierte Firenze sie zum ersten Mal Olivenernte-Abenteuer in Umbrien für Reisende, die einen rustikalen italienischen Urlaub erleben möchten. Die siebentägige Reise, die über ihre Website und ihr Unternehmen The Passionate Olive beworben wurde, beinhaltete den Besuch mehrerer lokaler Festivals, darunter ein Trüffel- und Kastanienfest und ein fett'unta (buchstäblich, ​"„Geölte Scheibe“) Ritual, das sich um das neue Öl dreht, oder Neues Öl, aus der Ernte des Tages. Die Gäste übernachteten in einer Villa in der toskanischen Landschaft und nahmen an Kochkursen des hauseigenen Kochs teil. Das Gelände rund um die Villa ist üppig mit Leccino-, Frantoio- und Pendolino-Olivenbäumen bewachsen, die noch vor wenigen Wochen voll mit reifen Früchten waren. Die Gäste ernteten die Oliven wenige Minuten nach dem Frühstück auf der Terrasse, wohlwissend, dass ihr Abendessen das frische Öl enthalten würde, das sie von der Arbeit des Tages mitgebracht hatten.

Firenzes kommendes Buch wurde von der Renaissance-Alchemistin Isabella Cortese und ihrem Werk inspiriert Ich verheimliche die Signora Isabella Cortese (Die Geheimnisse der Signora Isabella Cortese). 1561 veröffentlicht, ​'„The Secrets“ war das einzige gedruckte Buch einer Alchemistin im 16^th Jahrhundert. Das Buch richtete sich an ein aristokratisches Publikum und enthielt Anleitungen zur Herstellung von Parfümen, Kosmetika und Ölen. Firenze plant ein weiteres Buch, das sich auf Olivenöl und seine Rolle für Schönheit, Gesundheit und Langlebigkeit konzentrieren wird.

Mit einem jahrhundertealten Text, der Firenze dazu inspirierte, ihren Kreuzzug für die unzähligen Vorteile von Olivenöl fortzusetzen, kann man sich vorstellen, dass ihr Buch in vielen Jahren jemanden dazu inspirieren könnte, dasselbe zu tun.

Firenze ist ehemaliges Vorstandsmitglied des California Olive Oil Council und fungiert als Experte für The Olive Oil Source. Sie besuchen Webseite um ihr Buch oder das zu kaufen Olivenölquelle um ihre monatliche Newsletter-Kolumne zu lesen.

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