` Kalifornien zertifiziert: Wer hat die Note gemacht - Olive Oil Times

California Certified: Wer hat die Note gemacht?

13 2012:2 EST
Yardley Messeroux

Aktuelle News

Die Durchsetzung der Qualitätsstandards für Olivenöl ist immer noch ein schwer fassbares Problem, da es nicht für jede Flasche, die in die Regale kommt, ein strukturiertes Überwachungssystem gibt. Von den Produzenten wird erwartet, dass sie die Richtlinien des International Olive Council und des USDA befolgen, aber es handelt sich um das Ehrensystem.

Das gemeinsame Anliegen muss also noch einmal angesprochen werden - was gibt Verbrauchern und Olivenöl-Liebhabern die Gewissheit, dass die von ihnen gekaufte Jungfrau tatsächlich die Note erreicht hat?

Glücklicherweise gibt es Zertifizierungsprogramme wie das des California Olive Oil Council. Mit ihrer neuen Liste zertifizierter Olivenöle treibt der COOC die Relevanz von weiter voran 'das Siegel für Hersteller und Verbraucher.

Im Rahmen des COOC-Zertifizierungsprogramms müssen Mitglieder ihre Öle einreichen, um sich einem Testverfahren zu unterziehen und das COOC-Gütesiegel zu erhalten. Dieses Siegel wird der Kennzeichnung der Olivenöle hinzugefügt, die die Extra-Virgin-Qualität ergeben.

Für die Produzenten läuft alles auf Reputation und Rentabilität hinaus. Für die Verbraucher ist es viel einfacher, hochwertige kalifornische Olivenöle zu identifizieren, die den Geschmack ihrer Küche sowie die Gesundheit ihrer Familien verbessern.

Die COOC legten ihre Kriterien um eine Stufe höher als die Industriestandards des International Olive Council und des USDA. Der Testprozess stellt sicher, dass das Olivenöl weniger als 0.5 Prozent freie Ölsäure enthält (die IOC- und USDA-Standards sind auf nur 0.8 Prozent festgelegt). Das Olivenöl kann nicht mit Chemikalien oder übermäßiger Hitze extrahiert werden. und es muss Geschmackstests bestehen, die von einem hochqualifizierten Gremium von erfahrenen, zertifizierten Verkostern durchgeführt werden.

Werbung

Das COOC feiert sein 20jähriges Bestehenth Jubiläum in diesem Jahr und sie haben eine wahre aufgeführt Wer ist wer von kalifornischem Olivenöl mit der Veröffentlichung ihrer Siegelgewinner 2012. Wenn Sie ein Fan von gutem Olivenöl sind, werfen Sie einen Blick auf die Liste der frisch zertifizierten Jungfrauen aus dem Goldenen Staat. - der Produzenten machten die Liste drei Jahre hintereinander. Integrität hat noch nie so gut geschmeckt.

[qa id = "24765"]



Olive Oil Times Video-Serie
Werbung

In Verbindung stehende News

Feedback / Vorschläge