E-Book mit Tipps zum Kochen mit Olivenöl
Zwei Food-Blogger haben gemeinsam ein neues E-Book herausgebracht, das Rezepte und Tipps zum Kochen mit nativem Olivenöl extra enthält.
Ein Autorenteam, das sich „Two Extra Virgins“ nennt, hat sein neues Buch „Kochtechniken mit Olivenöl“ für Köche aller Erfahrungsstufen geschrieben, die nach neuen Ansätzen für das Kochen mit Olivenöl suchen. In dem Buch zeigen Mary Platis und Laura Bashar den Lesern, wie sie mit ihrem „flüssigen Gold“ viel mehr anstellen können, als es nur als Salatdressing oder zum Anbraten zu verwenden.
Rezepte zum Pochieren, Schmoren, Marinieren, Dämpfen, Backen und Aromatisieren mit Olivenöl werden von technischen Tipps und Farbfotos begleitet. (Im Dankeswort des Buches bedankt sich Bashar bei ihrer Familie dafür, dass sie ungeduldig auf ihr Abendessen gewartet hat, während die Gerichte fotografiert wurden.)
Pochierte Lammkoteletts mit Rosmarin und Knoblauch, Wassermelonen-Shots mit persischem Minzsirup und Olivenöl-Kuchen aus dunkler Schokolade mit Erdbeeren sind nur einige der Köstlichkeiten, die das Buch zu bieten hat. Die meisten Rezepte sind mediterran, denn „es ist eine gesunde Ernährung und das ist es, was wir kennen“, sagte Platis, der griechischer Abstammung ist. Bashar hat persische Wurzeln.
Neben den Rezepten enthält das Buch eine Einführung in das Thema Olivenöl – seine Geschichte, Herstellung, Sorten und Aromen sowie die Auswahl und Lagerung.
Platis ist Kochlehrerin, Rezeptentwicklerin, Vertreterin für griechisches Olivenöl und Food-Bloggerin (ihr Blog heißt „California Greek Girl“). Die Inspiration zum Schreiben des Buches erhielt sie nach einer Reise nach Griechenland mit ihrer Familie, wo sie den gesamten Prozess der Olivenölherstellung miterlebten. Auch Bashar ist Food-Bloggerin („Family Spice“), Fotografin, Rezeptentwicklerin sowie ehemalige Grafikdesignerin und Kundenbetreuerin in der Werbung. Bashar erzählt, dass sie zum ersten Mal auf hochwertiges Olivenöl aufmerksam wurde, als es ihr in einem italienischen Restaurant zum Brot serviert wurde und sie es als „exquisit“ empfand.
„Cooking Techniques with Olive Oil“ wurde für den Global Ebook Award 2013 nominiert. Das Buch ist (für 9,99 US-Dollar) im erweiterten PDF-Format oder als Download für Kindle, Nook oder andere elektronische Geräte erhältlich. Downloads und weitere Informationen finden Sie auf der Website von Two Extra Virgins.
