Ein Autorenteam, das sich selbst nennt "Zwei zusätzliche Jungfrauen “, schrieb ihre neue "Kochtechniken mit Olivenöl “für Köche aller Stufen, die neue Ansätze für das Kochen mit Olivenöl suchen. In dem Buch zeigen Mary Platis und Laura Bashar den Menschen, wie sie viel mehr mit ihren Dingen anfangen können flüssiges Gold als nur als Salatdressing oder als Bratbasis verwenden.
Rezepte zum Pochieren, Schmoren, Marinieren, Dämpfen, Backen und Aufgießen mit Olivenöl werden von technischen Tipps und Farbfotos begleitet. (In den Danksagungen des Buches dankt Bashar ihrer Familie dafür, dass sie ungeduldig darauf gewartet hat, ihr Abendessen zu sich zu nehmen, während die Gerichte fotografiert wurden.)
Pochierte Rosmarin-Knoblauch-Lammkoteletts, Wassermelonenschützen mit persischem Minzsirup und dunkler Schokoladenolivenölkuchen mit Erdbeeren sind nur einige der Angebote des Buches. Die meisten Rezepte sind mediterran, weil "Es ist eine gesunde Ernährung und das wissen wir “, sagte Platis, der griechischer Abstammung ist. Bashar hat ein persisches Erbe.
Zusätzlich zu den Rezepten enthält das Buch eine Einführung in Olivenöl - Geschichte, Produktion, Sorten und Aromen sowie Auswahl und Lagerung.
Platis ist Kochlehrerin, Rezeptentwicklerin, Vertreterin für griechisches Olivenöl und Food-Bloggerin (ihr Blog heißt Kalifornisches griechisches Mädchen). Sie war inspiriert, das Buch nach einer Reise nach Griechenland mit ihrer Familie zu schreiben, wo sie den gesamten Prozess der Olivenölherstellung erlebten. Bashar ist auch ein Food-Blogger (Familiengewürz), Fotograf, Rezeptentwickler und ehemaliger Grafiker und Werbekontokaufmann. Bashar sagt, als sie mit ihrem Brot in einem italienischen Restaurant serviert wurde, wurde ihr erst bewusst, dass es Qualitätsolivenöl gab, und sie fand es "exquisit. "
"Kochtechniken mit Olivenöl “wurde für den Global Ebook Award 2013 nominiert. Das Buch ist im erweiterten PDF-Format oder als Download auf Kindle, Nook oder andere elektronische Geräte erhältlich (9.99 USD). Downloads oder weitere Informationen finden Sie unter Zwei zusätzliche Jungfrauen Webseite.
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