Die italienische Olivenölproduktion sinkt auf ein Rekordtief

Das Institut für Dienstleistungen für den Agrar- und Lebensmittelmarkt gab eine Erntemenge von 185.000 Tonnen an. Schuld daran sind eine Reihe von klimatischen und pflanzengesundheitlichen Problemen.

Das Institut für Dienstleistungen für den Agrar- und Lebensmittelmarkt (ISMEA) hat Daten veröffentlicht, wonach die Produktionsmengen der aktuellen Olivenölernte in Italien mit 185.000 Tonnen einen Rekordtiefstand erreicht haben (etwas mehr als die 182.000 Tonnen von 2016).

Wenn man ein gutes natives Olivenöl extra produzieren will, muss man dem Olivenhain immer mehr Aufmerksamkeit schenken und ihn genau überwachen. Kurz gesagt: Man muss bereit sein, auf die Herausforderungen von heute zu reagieren. – Giancarlo Paparoni, Olivenölproduzent bei Agricontura in Sizilien

Der deutliche Rückgang – fast 57 Prozent im Vergleich zum Vorjahr – ist hauptsächlich auf einen erheblichen Einbruch im Süden des Landes zurückzuführen. Dort litten die Landwirte am stärksten unter widrigen Wetterbedingungen und Pflanzenschutzproblemen, die auch für Erzeuger auf der gesamten Halbinsel eine Bedrohung darstellen.

Apulien, das normalerweise die Hälfte der nationalen Produktion ausmacht, verzeichnete einen Produktionsrückgang von 65 Prozent. In diesem Gebiet sowie in anderen südlichen Regionen wie Sizilien, Kalabrien und Kampanien sowie in Latium, den Marken, Umbrien und Sardinien weiter nördlich war ein Produktionsrückgang bereits vor Beginn der Erntearbeiten absehbar.

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Andererseits profitierten Gebiete in einigen nördlichen Regionen, darunter Ligurien, die Lombardei, Venetien und Friaul-Julisch Venetien, von besseren Bedingungen, wodurch sich gute und oft überdurchschnittliche Produktionsniveaus wieder einstellten.

Die natürliche Tendenz zum Wechselertrag hätte ohnehin zu einem leichten Rückgang geführt, doch Winterfröste, gefolgt von einer Vielzahl klimatischer Probleme während der wärmeren Monate, darunter Starkregen und starker Wind, verschärften die Situation erheblich.

In diesem Punkt wird es immer schwieriger, einen Zusammenhang zwischen Produktionsschwierigkeiten und dem Klimawandel zu leugnen, der bereits im Gange ist und zur größten Herausforderung für die Olivenbauern wird. Die Erfahrungen des letzten Jahrzehnts deuten darauf hin, dass komplexe Saisonen in praktisch allen Erzeugerländern immer häufiger auftreten.

ISMEA stellt fest, dass in Italien in den letzten sechs Jahren die in den „schlechten Jahren“ produzierten Mengen stets unter dem durchschnittlichen physiologischen Niveau lagen.

„Wir müssen klarstellen, dass eine Reihe schwieriger Ernten mit geringen Erträgen die Qualität des italienischen nativen Olivenöls extra nicht beeinträchtigt hat“, sagte Maria Gabriella Ciofetta, eine erfahrene professionelle Verkosterin.

„In den letzten Jahren haben die Landwirte begonnen, sich mit großem Engagement den klimatischen Herausforderungen und den damit verbundenen pflanzengesundheitlichen Problemen zu stellen“, fügte sie hinzu. „Die Standards der heutigen Erzeuger sind sehr hoch, dank einer guten Ausgangsbasis, die aus einem größeren Wissen als je zuvor, kombiniert mit der Fähigkeit zur Innovation und dem Wunsch, ihre Gebiete durch einen respektvollen und nachhaltigen Ansatz zu fördern, besteht.“

Diese Aussagen werden durch die seit Jahren erfolgreichen Qualitätsleistungen der italienischen Produzenten weitgehend bestätigt.

„Unser Qualitätsstandard ist stets hoch“, sagte Giovanni Sputore von La Selvotta. Im vergangenen Jahr gewann er zwei Auszeichnungen beim NYIOOC World Olive Oil Competition.

„Wir haben in dieser Saison wieder gute Arbeit geleistet, obwohl wir einen Produktionsrückgang von 20 Prozent verzeichneten. Dies spiegelt nicht die allgemeine Situation in unserer Region wider, da der Rückgang insgesamt mehr als die Hälfte der durchschnittlichen Erntemengen betrug“, sagte der in den Abruzzen ansässige Produzent und fügte hinzu, dass nur Landwirte, die die saisonale Entwicklung der Olivenbäume und damit auch etwaige Schädlingsbefälle genau im Auge behielten, ein gutes Produkt erzielen konnten.

„Neben dem Befall durch die Olivenfliege hatten wir zunächst sehr regnerisches Wetter, das Ende September und Anfang Oktober sehr trocken wurde, woraufhin starke Winde folgten, die die Früchte vom Baum wehten“, fügte er hinzu. „Der einzige Weg, ein gutes Produkt herzustellen, besteht darin, den Olivenhain genau zu überwachen und bereit zu sein, zu handeln. Diejenigen, die dies taten, erzielten großartige Ergebnisse.“

Die Unvorhersehbarkeit dieser komplexen Jahreszeiten zeigt sich an den Erfahrungen von Pietro Zecchini von Antica Quercia Verde.

„In unserer Gegend, in Cortona, hatten wir eine der besten Ernten der letzten Jahre, wahrscheinlich die beste seit wir den Betrieb führen“, sagte er. „Da wir Biobauern sind, kann das Auftreten der Fliege in manchen Jahren problematisch sein, aber im letzten Jahr gab es keine Anzeichen dieses Schädlings, da wir ihn den ganzen Sommer über überwacht haben.“

„Ich glaube jedoch, dass Erzeuger, die die Ernte hinausgezögert haben, damit zu kämpfen hatten. Außerdem litten in diesem Teil der Toskana mehrere Obstgärten unter Trockenheit“, fügte Zecchini hinzu. „Glücklicherweise hatten wir die richtige Menge an Regen, wodurch die Oliven rechtzeitig zur Ernte perfekt reifen konnten. Was die Menge angeht, war das letzte Jahr katastrophal, da wir nur 10 Prozent unserer durchschnittlichen Menge produzierten, aber dieses Jahr wurden wir entschädigt und erzielten 50 Prozent mehr als den Durchschnitt. Wir sind zufrieden. Im Grunde war das Klima günstig, und eine frühe Ernte ermöglichte es uns, unseren hohen Standards treu zu bleiben.“

Andere Erzeuger bestätigten, dass man in Bezug auf die agronomische Bewirtschaftung nicht sagen kann, es sei eine einfache Saison gewesen.

In Sizilien, bei Agricontura, musste Giancarlo Paparoni hart arbeiten, um das Beste aus seinen Santagatese-, Minuta- und Verdello-Pflanzen herauszuholen.

„Die beiden letzteren sind spät reifende Sorten, und normalerweise stellt die Olivenfliege keine Bedrohung für sie dar, aber dieses Jahr haben wir wegen ihr mehr als die Hälfte der Ernte verloren“, sagte er. „Dieser Schädling verursacht normalerweise nur minimale Schäden in unseren Olivenhainen, aber dieses Mal kam er im September plötzlich als unwillkommene Überraschung.“

„Einige unserer Olivenbäume stehen in Meeresnähe, die anderen liegen etwa 200 Meter über dem Meeresspiegel, wo ich dank der günstigeren Lage mehr Früchte retten konnte. Und trotz dieses Problems habe ich ein sehr gutes Produkt erhalten“, fügte Paparoni hinzu.

Der Erzeuger aus Mirto in der Provinz Messina erklärte, dass er in seinen Bio-Olivenhainen Kaolin und plastikfreie Pheromonfallen gegen die Fliege einsetzt.

„Wenn man ein gutes natives Olivenöl extra produzieren will, muss man immer mehr Aufmerksamkeit aufwenden und den Olivenhain genau überwachen. Kurz gesagt, man muss bereit sein, auf die Herausforderungen von heute zu reagieren“, schloss der sizilianische Erzeuger.