Zwei libanesische Produzenten setzen sich durch World Olive Oil Competition

Die Produzenten im Libanon zeigen, wie sowohl Tradition als auch Innovation im Stammhaus des Olivenbaums gedeihen.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Ibrahim Al Kaakour.
Jun. 10, 2020
Von Paolo DeAndreis
Foto mit freundlicher Genehmigung von Ibrahim Al Kaakour.

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Ein Teil unserer fortlaufenden Berichterstattung über das Jahr 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Erzeuger aus dem gesamten Mittelmeerraum - der endemischen Heimat des Olivenbaums - dominierten erneut die Ergebnisse des 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Teilnehmer aus 14 Ländern Südeuropas, des Nahen Ostens und Nordafrikas gewannen zusammen 465 der 584 Auszeichnungen.

Unser Team von Orchards of Laila ist begeistert zu wissen, dass all unsere harte Arbeit weltweit anerkannt wird.- Ibrahim Al Kaakour, Inhaber von Genco Olive Oil

Unter den vielen mediterranen Gewinnern forderten zwei libanesische Produzenten ihre hart verdienten Auszeichnungen.

"Es macht uns großen Stolz, das älteste Land zu repräsentieren, in dem jemals Olivenöl hergestellt wurde, den Libanon und seine lokale Sorte Souri “, so Ibrahim Al Kaakour, der Eigentümer von Genco Olivenöl, Sagte.

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Siehe auch: Sonderberichterstattung: 2020 NYIOOC

Zwar gibt es unter Archäologen und Historikern einige Meinungsverschiedenheiten darüber, wo genau im östlichen Mittelmeerraum Olivenölproduktion Es ist unbestritten, welche Rolle die Phönizier (aus dem heutigen Libanon) bei der Verbreitung des Olivenbaums im gesamten Becken spielten.

Händler aus dem südlichen Hafen von Tyrus - einer der ältesten ununterbrochen bewohnten Städte der Erde - waren dafür verantwortlich, den Baum nach Karthago (heutiges Tunesien), an die toskanische Küste und in die sanften Hügel Andalusiens zu bringen.

Trotz dieser herausragenden Rolle in der Geschichte und Entwicklung der Olivenölproduktion spielt der heutige Libanon im Hinblick auf den globalen Olivenölsektor eine untergeordnete Rolle. Im Jahr 2019 produzierte das Land nach Angaben des International Olive Council 19,000 Tonnen Olivenöl, von denen die meisten auf dem Inlandsmarkt verblieben.

Der Gewinn von Preisen beim weltweit renommiertesten Wettbewerb für Olivenölqualität trägt jedoch dazu bei, das Profil der historischen Olivenölregion zu schärfen, und bietet einigen Herstellern die Möglichkeit, ihre Öle an den Rest der Welt zu vermarkten.

"Unser Team von Orchards of Laila ist begeistert, dass all unsere harte Arbeit bei dieser prestigeträchtigen Preisverleihung weltweit anerkannt wird “, sagte Al Kaakour. "Wir freuen uns, den Libanon nach Tausenden von Jahren wieder auf die Weltkarte zu setzen! “

Obstgärten von Laila, Gencos robustem Bio-Souri, erhielt einen Gold Award beim Wettbewerb.

"Souri ist eine robuste Sorte, die eher auf der Geschmacksskala als auf dem Aroma intensiver ist “, sagte Al Kaaakour. "Es bietet sein maximales Potenzial in der frühen Erntezeit von Ende September bis Anfang Oktober. “

"Es repräsentiert auch den Libanon und seine Bevölkerung in seiner Widerstandsfähigkeit “, fügte er hinzu. "Es hält rauen Klimazonen und Trockenheit besser stand als jede andere Sorte, die uns begegnet ist. “

Die Winterhärte der Sorte unterstützt Al Kaakour und Genco Olive Oil bei der Hauptaufgabe des Unternehmens: Herstellung hochwertiger Olivenöle nur mit biologischen Methoden.

"Der Versuch, Methoden des ökologischen Landbaus beizubehalten, erweist sich für Olivenbauern als die größte Herausforderung “, sagte er. "Wir neigen dazu, Krankheiten stärker ausgesetzt zu sein, insbesondere mit dem Olivenfruchtfliege"

"Trotz des zusätzlichen Aufwands, der Zeit und der Kosten, die der ökologische Landbau mit sich bringt, rechtfertigt das Endprodukt eines sauberen Bio-Olivenöls von höchster Qualität all die harte Arbeit und macht uns alle stolz “, fügte Al Kaakour hinzu.

Die Farm Bustan el Zeitoun

Libanons anderer preisgekrönter Produzent war Bustan el Zeitoun, die zum dritten Mal in Folge an der NYIOOC.

Bei der Ausgabe 2020 des Wettbewerbs wurde der südzentral-libanesische Produzent erhielt einen Silberpreis für sein Medium Frantoio.

"Wir sind stolz darauf, drei Jahre in Folge Gewinner zu sein NYIOOC Wettbewerb “, sagte Miteigentümer Walid Mushantaf. "Profis in der Lebensmittelindustrie und Liebhaber von nativem Olivenöl extra nutzen diese Ergebnisse, um ihre Kaufentscheidungen zu treffen. “

Im Jahr 2019 produzierte Bustan el Zeitoun 20,000 Liter natives Olivenöl extra aus seinen Wäldern, die sich über die terrassierten Hügel der Region Aabra erstrecken. Neben Frantoio baut Mushantaf 11 weitere italienische Sorten an, darunter Maurino, Leccino, Biancolilla, Nocellara und Coratina.

Während des blutigen 15-jährigen Bürgerkriegs im Libanon verließ er seine Heimat und studierte die Olivenölproduktion in Europa. Nach seiner Rückkehr in den Libanon versuchte er, etwas von dem, was während des Krieges zerstört worden war, wieder aufzubauen und moderne Technologie in seine Olivenölproduktion einzubeziehen.

Er gab jedoch zu, die Produzenten dazu zu bringen, aufzugeben traditionelle Methoden war eine Herausforderung.

Fotos mit freundlicher Genehmigung von Walid Mushantaf.

"Der Libanon hat seine eigenen traditionellen Sorten und die meisten Ölmühlen arbeiten mit den traditionellen Steinen und Mitteln “, sagte Mushantaf. "Die Leute hier halten an der Tradition fest und einige sagten mir sogar, dass sie den neuen Mühlentransformationstechnologien nicht vertrauen. Mit diesen Auszeichnungen in New York wird es jedoch einfacher, das Vertrauen einiger von ihnen zu gewinnen. “

Mushantaf sagte, dass er stark in a investiert habe "neue und innovative Ölmühle für die kommende Erntesaison, um einige der Probleme zu lindern, auf die er 2019 stieß.

"Wir beginnen unsere Ernte Mitte September, wenn die Oliven grün sind, um qualitativ hochwertiges Öl zu erhalten “, sagte Mushantaf. "In dieser frühen Saison waren keine nahe gelegenen Olivenmühlen geöffnet, daher fuhren wir jeden Tag zwei Stunden, um unsere Oliven am selben Tag der Ernte in einer modernen Olivenmühle zu verarbeiten, und dies dauerte fast einen Monat. “

Mushantaf fügte hinzu, dass die neue Mühle rechtzeitig zum Beginn der Mühle fertig sein sollte Ernte 2020 und stellt sich vor, dass dies die Chancen verbessern wird, dass Bustan el Zeitoun im Jahr 2021 erneut einen Gold Award erhält NYIOOC.





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