McDonald’s verwendet Olivenöl in seinem neuen Sandwich
Der Fast-Food-Riese gibt an, sein neues „Artisan Grilled Chicken“-Sandwich in einer Mischung aus Oliven- und Rapsöl zuzubereiten.
Die McDonald’s Corporation hat damit begonnen, bei der Zubereitung einiger ihrer Gerichte Olivenöl zu verwenden.
In Medienberichten über die viel beachtete Einführung des neuen „Artisan Grilled Chicken“-Sandwichs von McDonald’s in den USA heißt es, das neue Rezept bestehe aus „100 % echter Hähnchenbrust“ und werde in einer Mischung aus Olivenöl und Rapsöl zubereitet.
Das alte Rezept wurde mit flüssiger Margarine zubereitet, die eine lange Liste von Zutaten enthielt, darunter hydrierte Baumwollsamen- und Sojaöle, Wasser, teilweise hydriertes Sojaöl, Salz, Sojalecithin, Mono- und Diglyceride, Natriumbenzoat und Kaliumsorbat (Konservierungsstoffe), künstliche Aromen, Zitronensäure, Vitamin-A-Palmitat und Beta-Carotin (Farbstoff).
Das neue Rezept für das gegrillte Hähnchenfleisch besteht aus 12 statt 18 Zutaten und enthält keine künstlichen Aromen, Farbstoffe oder Konservierungsstoffe. Eine weitere wesentliche Änderung am Rezept ist der Verzicht auf Natriumphosphate, die zuvor verwendet wurden, um das Hähnchenfleisch saftig zu halten. Diese wurden durch pflanzliche Stärke ersetzt.
Das neue Rezept für das gegrillte Hähnchen-Sandwich von McDonald’s wurde als Reaktion auf die Nachfrage der Verbraucher nach einfachen Zutaten eingeführt, teilte das Unternehmen mit. Durch den Verzicht auf künstliche Zutaten, mit denen die Verbraucher nicht vertraut sind, bemüht sich das Unternehmen, seine Rezepte zu vereinfachen und auf die steigende Nachfrage nach natürlichen Lebensmitteln zu reagieren.
Die Umsätze in den McDonald’s-Filialen in den USA sind in den letzten zwei Jahren zurückgegangen, was darauf hindeutet, dass sich die amerikanischen Verbraucher möglicherweise von Fast Food abwenden und gesündere Optionen bevorzugen. Auch die Subway-Kette für Submarine-Sandwiches hat Anfang dieses Jahres ein überarbeitetes gegrilltes Hähnchen-Sandwich eingeführt, das keine künstlichen Aromen oder Konservierungsstoffe enthält.