Olivenöl-Sommelier-Programm kehrt nach Kalifornien zurück

Es ist die sechste Ausgabe des bahnbrechenden Kurses, der von der Olive Oil Times Education Lab haben in Zusammenarbeit mit der International Culinary Center.

Jun. 21, 2018
By Olive Oil Times Personal

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Das Olivenöl Sommelier Certification Program wird vom 10. bis 15. September nach Campbell, Kalifornien, zurückkehren. Dies ist die sechste Ausgabe des bahnbrechenden Kurses der Olive Oil Times Education Lab in partnerschaft mit der International Culinary Center.

Das sechstägige zweistufige Programm bietet die weltweit führenden Olivenölexperten und -pädagogen in einer umfassenden Reihe von Lektionen und Workshops, die Produktion, Qualitätsmanagement und erweiterte sensorische Bewertung umfassen.

Wer den Kurs erfolgreich abschließt, erhält Olivenöl Sommelier-Zertifizierung und schließen Sie sich einer wachsenden Gemeinschaft von sensorischen Analysten und Pädagogen für Olivenöl an.

Bisher standen fünf Sitzungen in New York und eine in Kalifornien auf dem Programm, an denen Studenten aus 22 Ländern aus aller Welt teilnahmen.

Die Teilnehmer reichten von kleinen Produzenten bis zu Vertretern der größten; von Qualitätskontrolleuren bis hin zu professionellen Köchen und Gastronomen; von unabhängigen Einzelhändlern bis zu Großhändlern.

Im Laufe der Woche werden die Teilnehmer von Ausbildern aus Italien, Griechenland, Chile, Spanien, New York und Kalifornien durch geführte Verkostungen von mehr als 130 Olivenölproben aus mehr als zwei Dutzend Ländern geführt.

Das interaktive Programm befasst sich mit der Geschichte und Kultur von Olivenöl, dem Anbau und der Ernte von Olivenbäumen, dem Mahlen und Produzieren, den gesundheitlichen Vorteilen und der Chemie, dem Qualitätsmanagement, kulinarischen Anwendungen und der Paarung von Lebensmitteln sowie natürlich der sensorischen Bewertung von nativem Olivenöl extra.

In der Tat haben frühere Programmteilnehmer wenig Zeit damit verschwendet, ihr Fachwissen und ihre Verbindungen in die ganze Welt zu bringen.

"Fabelhafter Kurs mit unglaublichen Mengen an Informationen, die in den kommenden Jahren als Referenz dienen können (und werden) “, sagte ein Produzent aus Kalifornien, der das sechstägige Programm abgeschlossen hatte.

Ein anderer Hersteller aus der Türkei sagte: "Ich habe viel mehr gelernt als ich erwartet hatte. Es war ein sehr gut strukturierter und organisierter Kurs. “

"Ich fand es ausgezeichnet “, sagte Jacqueline Tyburski, Strategin für digitales Marketing bei einem Software- und Dienstleistungsunternehmen in Portland, Oregon. "Die Qualität und der Umfang des Unterrichts lagen auf einem Niveau, das meine Erwartungen weit übertroffen hat. “

Willem Voorvaart, ein niederländischer Finanzinvestor und Teilzeitbauer, der seine Zeit zwischen London und Frankreich aufteilt, stimmte zu. "Ich hätte den Kurs vor fünf Jahren belegen sollen. Sehr lehrreich, gute Themen, gut strukturierte und ausgezeichnete Referenten “, sagte er.

Um sich für das Programm anzumelden, besuchen Sie die OLive Oil Times Education Lab Webseite.


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