Sciabica feiert 80 Jahre kalifornisches Olivenöl

Das familiengeführte Unternehmen Nick Sciabica & Sons feierte kürzlich 80 Jahre Familientradition als einer der ältesten Olivenölproduzenten in Kalifornien.

Seit 1936, die Sciabica-Familie hat Olivenöl gemacht ​"unübertroffen in Qualität und Geschmack “, wie auf der Website des Unternehmens beschrieben sonnenscheininflasche.com.

Mit seiner Produktion, die 1936 begann, ist die Marke Marsala des Unternehmens das älteste kontinuierlich produzierte kalifornische Olivenöl. Die Geschichte des Unternehmens spiegelt das tiefe Erbe einer Klasse etablierter Olivenölhersteller auf der ganzen Welt wider.

Nachdem Nicola Sciabica 1911 aus Marsala auf Sizilien eingewandert war, kaufte er 1925 eine kleine Ranch in Kalifornien, auf der seine Enkel und Urenkel weiterhin Oliven und Olivenöl verteilen, die auf dem ursprünglichen Boden geerntet wurden.

Nach langjähriger Suche fand Sciabica die perfekte Immobilie in Modesto County. ​"Das ist wie zu Hause “, sagte er, und seitdem ist es für die Sciabicas bei der Familie zu Hause geblieben ​"Wir sitzen am Esstisch und gießen reichlich frisches Olivenöl auf unsere Nudeln, Pizza, Salat oder sogar auf den Löffel - jeder von uns gibt uns Feedback “, wie von Nicolas Urenkel Jonathan Sciabica beschrieben.

Jonathan schreibt viel von Sciabicas Erfolg seinem Großvater Joseph und seinem zu ​"Unglaublicher Eifer für Olivenöl und unsere Kundenfamilie. “

Jonathan erzählte Olive Oil Times, ​"Er hat sein Herz und seine Seele in dieses Geschäft gesteckt. Von Anfang an ging es nicht um sich selbst, die Firma oder das Olivenöl; es ging um die Kunden. “Sein Großvater würde sagen, ​"Wir sind nicht im Olivenölgeschäft tätig. Wir sind im Bereich Kundenzufriedenheit tätig. “

Von 1936 bis Mitte der 1970er Jahre verkaufte Nicolas Sohn Joseph sein Olivenöl hauptsächlich an italienische Einwanderer aus einem kleinen Laden in Connecticut, versandte mit dem Zug aus Kalifornien und lieferte häufig bis spät in die Nacht zu den Kunden nach Hause.

Die Familie Sciabica begann in den 1980er Jahren mit der Herstellung von monovarietalen Olivenölen, um starke Geschmacksnoten zu erzeugen, die für die Sorte und die jährliche Ernte spezifisch sind. Je nach Sorte oder Jahreszeit strahlt jedes Olivenöl einen eigenen Geschmack aus ​"grasig und pfefferig “ ​"zart und butter-süß “, ein Favorit von Jonathans Mutter.

In jüngerer Zeit hat die Familie eine Reihe aromatisierter Öle mit Knoblauch, Basilikum, Jalapeño, Rosmarin, Orange, Habanero, Limette und Zitrone entwickelt.

Die gesundheitlichen Vorteile, die durch die regelmäßige Verwendung von frischem Olivenöl extra vergine erzielt werden, sind ein alter Ratschlag von Joseph Sciabica, der 2010 im Alter von 95 Jahren verstorben ist: ​"Olivenöl ist besser als jedes Medikament - aber es funktioniert nicht in Ihrem Regal. “Joseph Sciabica sagte immer, wenn er nicht das bestmögliche Olivenöl herstellen könnte, würde er überhaupt kein Olivenöl herstellen.

Seit 80 Jahren setzen die Sciabicas dieses eifrige Streben durch harte Arbeit und Engagement für ihre Kunden fort. Wie ihre Website es ausdrückt, ​"Wir sehen es als - von unserer Familie bis zu Ihrer. “

• Sciabica Firmenwebsite


• Nachruf auf Joseph N. Sciabica