Sciabica feiert 80 Jahre kalifornisches Olivenöl
Seit 1936 führen die Sciabicas eine Familientradition fort, die auf hochwertige Produktion und Engagement für ihre Kunden basiert.
Das Familienunternehmen Nick Sciabica & Sons feierte kürzlich sein 80-jähriges Bestehen als einer der ältesten Olivenölproduzenten Kaliforniens.
Seit 1936 stellt die Familie Sciabica
Olivenöl her, das „in Qualität und Geschmack unübertroffen“ ist, wie es auf ihrer Unternehmenswebsite sunshineinabottle.com
heißt.
„Wir sind nicht im Olivenölgeschäft tätig. Wir sind im Geschäft der Kundenzufriedenheit tätig.
–
Mit einer Produktion, die 1936 begann, ist die Marke „Marsala“ des Unternehmens das älteste kontinuierlich hergestellte kalifornische Olivenöl, und die Geschichte des Unternehmens spiegelt das tiefe Erbe einer traditionsreichen Klasse von Olivenölherstellern auf der ganzen Welt wider.
Nach seiner Einwanderung aus Marsala, Sizilien, im Jahr 1911 kaufte Nicola Sciabica 1925 eine kleine Ranch in Kalifornien, auf der heute seine Enkel und Urenkel weiterhin Oliven und Olivenöl aus dem ursprünglichen Boden vermarkten.
Nach langjähriger Suche fand Sciabica das perfekte Grundstück im Modesto County. „Hier fühle ich mich wie zu Hause“, sagte er, und seitdem ist es für die Sciabicas ein Zuhause geblieben, in dem die Familie „am Esstisch sitzt, großzügig frisches Olivenöl über unsere Pasta, Pizza, Salat oder sogar löffelweise trinkt – und jeder von uns sein Feedback gibt“, wie es Nicolas Urenkel Jonathan Sciabica beschreibt.
Jonathan schreibt einen Großteil von Sciabicas Erfolg seinem Großvater Joseph und dessen „unglaublicher Begeisterung für Olivenöl und unsere Stammkundschaft“ zu.
Daniel, Nick, Joseph und Jonathan Sciabica
Jonathan erzählte der Olive Oil Times: „Er hat sein Herzblut in dieses Geschäft gesteckt. Von Anfang an ging es nicht um ihn selbst, das Unternehmen oder das Olivenöl; es ging um die Kunden.“ Sein Großvater pflegte zu sagen: „Wir sind nicht im Olivenölgeschäft. Wir sind im Geschäft mit der Kundenzufriedenheit.“
Von 1936 bis Mitte der 1970er Jahre verkaufte Nicolas Sohn Joseph sein Olivenöl hauptsächlich an italienische Einwanderer aus einem kleinen Laden in Connecticut, wobei er die Ware per Zug aus Kalifornien liefern ließ und oft bis spät in die Nacht an die Haustüren der Kunden lieferte.
Die Familie Sciabica begann in den 1980er Jahren mit der Herstellung sortenreiner Olivenöle, um kräftige Geschmacksnoten zu kreieren, die für die jeweilige Sorte und die Ernte des jeweiligen Jahres spezifisch sind. Je nach Sorte oder Saison entfaltet jedes Olivenöl einen unverwechselbaren Geschmack, der von „grasig und pfeffrig“ bis hin zu „zart und buttrig-süß“ reicht – ein Favorit von Jonathans Mutter.
Joseph Sciabica
In jüngerer Zeit hat die Familie eine Reihe von aromatisierten Ölen mit Knoblauch, Basilikum, Jalapeño, Rosmarin, Orange, Habanero, Limette und Zitrone entwickelt.
Die gesundheitlichen Vorteile, die durch den regelmäßigen Verzehr von frischem, nativem Olivenöl extra erzielt werden, spiegeln einen alten Ratschlag von Joseph Sciabica wider, der 2010 im Alter von 95 Jahren verstarb: „Olivenöl ist besser als jedes Medikament – aber es wirkt nicht, wenn es nur im Regal steht.“ Joseph Sciabica sagte immer, wenn er kein Olivenöl von höchster Qualität herstellen könne, würde er gar keines herstellen.
Seit nunmehr 80 Jahren setzen die Sciabicas dieses eifrige Streben durch harte Arbeit und Engagement für ihre Kunden fort. Wie es auf ihrer Website heißt: „Wir sehen es so – von unserer Familie zu Ihrer.“