Spitzenköche wenden sich auf neue Weise dem Olivenöl zu

Olivenölpulver, Olivenöleis und Vinaigrette auf Olivenölbasis sind nur einige Beispiele dafür, wie innovative Köche der Erfolgsshow Olivenöl als herausragenden Bestandteil der kulinarischen Kreationen hervorheben.

Dezember 21, 2016
Von Courtney Slusser

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Es ist kaum zu glauben, dass der Kochwettbewerb in der Realität stattfindet "Top Chef ”hat gerade seine 14 Premiereth Saison auf Bravo. Oder ist es?

Die Macher dieser erfinderischen kulinarischen Saga überraschen die Teilnehmer weiterhin, indem sie sie mit einer Auswahl unerwarteter Zutaten herausfordern und sie dazu veranlassen, gastronomische Wunder aus einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen hervorzubringen.

Talentierte Köche aus dem ganzen Land haben exotische Kreationen wie pochierte Olivenölgarnelen, gesalzenes Olivenölpulver und ein beliebtes Olivenöl-Eis zusammengestellt. Zur Freude der Richter "Cheftestants “liefern weiterhin originelle (und manchmal auch ungewöhnliche) Bissen, häufig auch aus dem Mittelmeerraum.

Pilz-knusprige Knoblauch-Vinaigrette ist möglicherweise nicht der erste Ort, an dem Sie Olivenöl erwarten. In der vergangenen Saison begeisterte der Gewinner des Top Chef: California-Wettbewerbs, Jeremy Ford, die Jury mit seinem beeindruckenden Quickfire Challenge-Gericht: Rasiertes Rindfleisch mit knuspriger Pilz-Knoblauch-Vinaigrette mit Olivenöl als Hauptzutat in der preisgekrönten Sauce. Die von Bertollis Olivenöl gesponserte Folge zeigte im Verlauf der landesweiten Expedition ein weiteres prominentes Olivenöl.

Als seinen zweiten Gang nahm der Wettbewerbssieger Ford insbesondere ein lokales EVOO als Zutat in das Gericht Artischockenrisotto mit knuspriger Schalotte und Marin County Olivenöl auf. Regionale Oliven bilden eine reichhaltige, dunkle Basis mit pfeffrigen Tönen, die die Wärme knuspriger Schalotten betonen. Beliebter nordkalifornischer Food-Blog Biss Club Eats erklärte, dass Marin County erlebt "eine Renaissance des handwerklichen Olivenöls “zusammen mit den Nachbarländern Sonoma, Mendocino und Napa.

In Bravo letzte Rate In der Hit-Show wurden die konkurrierenden Köche gebeten, die fünf besten Zutaten aufzulisten, ohne die sie nicht leben könnten. Fünf der neun Teilnehmer nannten Olivenöl als eines ihrer Must-Haves in der Küche.

Der derzeitige Kandidat und Partner / Chef des verehrten Restaurants Knife im Highland Dallas, John Tesar, zitierte Olivenöl als eine Zutat, die es kann "mach einen guten Burger großartig. “ (Knife ist bekannt dafür, einen der besten Burger des Landes zu haben.)

Egal, ob Sie einen ausgezeichneten Burger zubereiten oder Olivenöl mit Fischsauce kombinieren, um die perfekte französische / südländische Mischung zu kreieren, wie es die Kandidatin Annie Pettry in ihrem kulinarischen Repertoire festhält Katsuji Tanabe, der seine bahnbrechenden Restaurants in New York und Los Angeles hat.

Olivenölpulver, Olivenöleis und Vinaigrette auf Olivenölbasis sind nur einige Beispiele dafür, wie innovative Köche Olivenöl als herausragende Zutat für kulinarische Kreationen verwenden.

Die überraschenden Überraschungen, die Ihnen Köche aus dem ganzen Land bringen "Der Spitzenkoch inspiriert weiterhin zu frischen Köstlichkeiten aus alten Favoriten und kreiert über Jahre hinweg neue Rezepte mit Olivenöl.



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