News Briefs
Σύμφωνα με τη ρωμαϊκή μυθολογία, υπήρχαν τρεις τροφές που έδιναν οι θεοί στην ανθρωπότητα.
Η Μινέρβα, η θεά της σοφίας, έδωσε μια ελιά. Η Δήμητρα, η θεά της συγκομιδής, χάρισε το σιτάρι. Ο Διόνυσος έδωσε στους Ρωμαίους το αμπέλι.
Ενώ η μεσογειακή διατροφή είναι ένας συνδυασμός παραγόντων όπως η ιστορία και η αναγκαιότητα, πρέπει επίσης να λάβουμε υπόψη το μεγάλο πάθος για το φαγητό που μας άφησαν οι πολιτισμοί του παρελθόντος.- Elisabetta Moro, συν-διευθύντρια, Εικονικό Μουσείο Μεσογειακής Διατροφής
Από αυτά τα τρία δώρα προήλθαν τροφές που συνεχίζουν να αποτελούν τρεις πυλώνες του Μεσογειακή διατροφής: ελαιόλαδο, ψωμί και κρασί.
Οι αρχαιολόγοι συγκεντρώθηκαν πρόσφατα στο Διαδίκτυο για να συζητήσουν την ιστορία της δίαιτας και να γιορτάσουν την ενδέκατη επέτειό της συμπερίληψη στον κατάλογο της άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς της UNESCO.
Δείτε επίσης:Κεραμικά θραύσματα στην Κροατία αποκαλύπτουν ρωμαϊκό ελαιόλαδο και στρατιωτική ιστορίαΑνάμεσα στους καλεσμένους στο σεμινάριο ήταν ο διευθυντής του Αρχαιολογικό Μουσείο Νάπολης, Paolo Giulierini, ο οποίος οδήγησε το κοινό σε ένα ταξίδι στις αρχαίες πηγές.
"Στις χώρες του λεγόμενου »Mezzaluna εύφορη» – κυρίως η περιοχή της Μεσοποταμίας, μετά γειτονικές χώρες όπως η Αίγυπτος και οι ελληνικές αποικίες – αυτές οι τρεις καλλιέργειες αντιπροσώπευαν πάντα μια πηγή πλούτου και διατροφής», είπε ο Giulierini. "Κατά κάποιο τρόπο, ήταν οι »ο πρώτος πυρήνας αυτού που σήμερα ονομάζουμε μεσογειακή διατροφή».
"Με το πέρασμα των αιώνων, αυτός ο πυρήνας στη συνέχεια εμπλουτίστηκε χάρη στις συνεισφορές από διάφορους πληθυσμούς στην περιοχή της Μεσογείου και όχι μόνο», πρόσθεσε. "Για παράδειγμα, γνωρίζουμε τρόφιμα όπως το ρύζι, τις ντομάτες και ορισμένα εσπεριδοειδή από τον Μεσαίωνα, όχι πριν».
Ενώ περαιτέρω ενδείξεις για την αποκάλυψη του παρελθόντος της μεσογειακής διατροφής μπορούν να προέλθουν από την παρατήρηση αρχαίων αντικειμένων και πινάκων, ο Giulierini προειδοποίησε για ορισμένες κοινές παρερμηνείες.
"Η διάσταση της καθημερινότητας σπάνια αντιπροσωπεύτηκε στα καλλιτεχνικά έργα που έφτασαν μέχρι σήμερα, τα οποία συχνά είχαν εορταστικό ή μεταφορικό νόημα», είπε.
"Οι νωπογραφίες με συμπόσια φορτωμένα με εξωτικά φρούτα, γλυκά ή κυνήγι ήταν η έκφραση των πλούσιων ελίτ», πρόσθεσε ο Giulierini. "Δεν αντιπροσώπευαν τον τρόπο ζωής των μεγαλύτερων τμημάτων του πληθυσμού, των οποίων η διατροφή καθοριζόταν περισσότερο από τις φάσεις της γεωργίας παρά από την ελεύθερη επιλογή».
"Αντικείμενα για τη μεταμόρφωση ή τη διατήρηση των τροφίμων που βρέθηκαν σε ορισμένες βίλες της Πομπηίας μπορεί να μας πει πολλά σχετικά με το βιοτικό επίπεδο των πλουσιότερων οικογενειών· τίποτα για τις μάζες», συνέχισε.
"Τούτου λεχθέντος, γνωρίζουμε ότι στον ρωμαϊκό κόσμο η γεωργία ήταν η βάση για τη διατροφή και την παροχή τροφής και ότι η αναπαραγωγή ψαριών είχε αρχίσει να εξαπλώνεται», κατέληξε ο Giulierini. "Τα βοοειδή ήταν απαραίτητα για τη γεωργία και τα ζώα χρειάζονταν ζωντανά: η κατανάλωση κρέατος περιοριζόταν, λοιπόν, σε μερικές εξαιρετικές περιπτώσεις».
Δείτε επίσης:Παλαιότερο γνωστό μπουκάλι ελαιόλαδο στην οθόνη στο Μουσείο ΝάποληςΗ πλήρης έκθεση του Giulierini είναι διαθέσιμη στην ηλεκτρονική γκαλερί εκπαιδευτικών και επιστημονικών συνεισφορών του Εικονικό Μουσείο Μεσογειακής Διατροφής, το πρώτο ψηφιακό μουσείο στον κόσμο αποκλειστικά αφιερωμένο στη μεσογειακή διατροφή.
Το μουσείο δημιουργήθηκε από το MedEatResearch του Πανεπιστημίου Suor Orsola Benincasa, ένα ιταλικό ακαδημαϊκό ερευνητικό κέντρο στη Νάπολη, ειδικά αφιερωμένο στη μεσογειακή διατροφή.
"Στόχος μας είναι να διαφωτίσουμε τις πολιτιστικές, οικονομικές, ανθρωπολογικές, γαστρονομικές, ιατρικές, εκπαιδευτικές και οικολογικές πτυχές της μεσογειακής διατροφής», δήλωσε ο Μαρίνο Νιόλα, ανθρωπολόγος και ένας από τους διευθυντές του μουσείου.
"Για να επιτευχθεί αυτό, το μουσείο θα παρουσιάσει το εθνογραφικό ερευνητικό μας έργο και τις μελέτες μας για τη μακροζωία μέσω δημόσιων δραστηριοτήτων όπως σεμινάρια και συνέδρια, καθώς και με τη διάθεση βίντεο και »ζωντανές μαρτυρίες τοπικών παραγωγών, καλλιτεχνών, επιστημόνων και πολιτών που αναπολούν την αγροτική κοινωνία του παρελθόντος», πρόσθεσε.
Η συν-σκηνοθέτης Elisabetta Moro πρόσθεσε: "Ενώ η μεσογειακή διατροφή είναι ένας συνδυασμός παραγόντων όπως η ιστορία και η αναγκαιότητα, πρέπει επίσης να λάβουμε υπόψη το μεγάλο πάθος για το φαγητό που μας άφησαν οι πολιτισμοί του παρελθόντος».
"Στο πέρασμα των αιώνων, αυτό το πάθος έχει γίνει χαρακτηριστικό γνώρισμα της κοινωνίας μας», κατέληξε. "Τώρα η πρόκληση είναι να το διατηρήσουμε και να το ενισχύσουμε μέσω μιας εκπαιδευτικής διαδρομής για τα τρόφιμα που θα περιλαμβάνει την κοινωνία γενικά και, πάνω απ 'όλα, τις νέες γενιές».
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: κουλτούρα, Ιταλία, Μεσογειακή διατροφής
Ιούλιος 10, 2023
Ο Yusuf Can Zeybek θριαμβεύει στο Kırkpınar
Ο νικητής του Kırkpınar για πρώτη φορά κέρδισε τον δύο φορές πρωταθλητή İsmail Balaban και κέρδισε τον τίτλο του head wrestler στο παλαιότερο αθλητικό γεγονός του κόσμου.
Οκτώβριος 31, 2023
Σετ παγκόσμιας παραγωγής ελαιολάδου για δεύτερο συνεχόμενο έτος πτώσης
Οι επτά μεγαλύτερες χώρες παραγωγής ελαιολάδου στον κόσμο αναμένεται να αποδώσουν 1.97 εκατομμύρια τόνους το καλλιεργητικό έτος 2023/24, 23 τοις εκατό κάτω από τον μέσο όρο των προηγούμενων τεσσάρων εκστρατειών.
Ιανουάριος 31, 2024
Οι αγρότες στα μικρά ιταλικά νησιά αποκαθιστούν τους αρχαίους ελαιώνες και την τοπική παραγωγή
Οι καλλιεργητές στο νησί Giglio και στο Κάπρι αποκαθιστούν αιωνόβια ελαιόδεντρα για να αναβιώσουν έναν πολιτισμό που ξεθωριάζει και να προστατεύσουν μοναδικά νησιωτικά τοπία.
Απρίλιος 9, 2024
Ο ρόλος των μονοακόρεστων λιπαρών οξέων στα οφέλη του ελαιόλαδου για την υγεία
Το ελαϊκό οξύ, ταξινομημένο ως μονοακόρεστο λιπαρό οξύ (MUFA), έχει μελετηθεί εκτενώς από επιστήμονες τις τελευταίες δεκαετίες, επιδεικνύοντας με συνέπεια πολλές θετικές επιπτώσεις στην ανθρώπινη υγεία.
Ιούνιος 13, 2023
Η μελέτη διαπίστωσε ότι τα σκουλήκια που κατανάλωναν ελαϊκό οξύ ζούσαν περισσότερο από τα σκουλήκια που τρώνε μια τυπική δίαιτα. Το εάν αυτά τα ευρήματα σχετίζονται με τον άνθρωπο απαιτεί περισσότερη έρευνα.
Οκτώβριος 31, 2023
Η Med Diet ανακουφίζει τα συμπτώματα PTSD, προτείνει η μελέτη
Ενώ οι ερευνητές είπαν ότι χρειάζεται να γίνει περισσότερη δουλειά, πιστεύουν ότι είναι πιο κοντά στο να μπορούν να παρέχουν διατροφικές συστάσεις για άτομα με διαταραχή μετατραυματικού στρες.
Δεκέμβριος 5, 2023
Το έργο της ΕΕ στοχεύει στην ισοπέδωση του αγωνιστικού χώρου με τα επεξεργασμένα τρόφιμα
Το έργο MedDiet4All προωθεί τα οφέλη μιας μεσογειακής διατροφής και κοινοποιεί τις αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία των υπερεπεξεργασμένων τροφίμων.
Ιούλιος 25, 2023
Οι ασθενείς ανταποκρίνονται στη διατροφική καθοδήγηση μέσω Telehealth, εκπομπές μελέτης
Η παρέμβαση μέσω της τηλευγείας μπορεί να συμπληρώσει θετικά τη φροντίδα πρόσωπο με πρόσωπο στη διατήρηση των διατροφικών αλλαγών και του τρόπου ζωής.