Το 25th 'Ercole Olivario' αναγνωρίζει την ιταλική αριστεία

Το 25ο Ercole Olivario βράβευσε ιταλικά εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα που κατάφεραν να επιτύχουν υψηλό επίπεδο ποιότητας παρά μια δύσκολη σεζόν.

Με την Ylenia Granitto
21 Απρ. 2017 10:39 UTC
42

η 25th Ο Ercole Olivario, ένας διαγωνισμός αφιερωμένος στην αριστεία του ιταλικού ελαιολάδου, κορυφώθηκε με μια τελετή βράβευσης στην Περούτζια της Ούμπρια την 1η Απριλίουst.

Στην τελευταία έκδοση του διαγωνισμού συμμετείχαν 174 εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα από 17 ιταλικές περιοχές, αφού πρώτα επιλέχθηκαν από περιφερειακές επιτροπές και στη συνέχεια αξιολογήθηκαν στο Εμπορικό Επιμελητήριο της Περούτζια από 16 γευσιγνώστες που εκπροσωπούσαν κάθε περιοχή.

Παρά το δύσκολη σεζόν Με εμπειρία από Ιταλούς αγρότες, 99 φιναλίστ, συμπεριλαμβανομένων 47 ΠΟΠ και ΠΓΕ, έφτασαν στα τελικά στάδια με υψηλά επίπεδα ποιότητας, ανέφεραν οι διοργανωτές.

Διοργανώνεται από την Ιταλική Ένωση Εμπορικών, Βιομηχανικών, Χειροτεχνικών και Γεωργικών Επιμελητηρίων (Unioncamere), σε συνεργασία με το Εμπορικό Επιμελητήριο της Περούτζια και με την υποστήριξη του Εθνικού Επιμελητηριακού Συστήματος, ο διαγωνισμός στοχεύει στην προώθηση της εξαιρετικής παρθένας ποιότητας του ιταλικού χερσόνησος με ιδιαίτερη έμφαση σε ΠΟΠ, ΠΓΕ και βιολογικά προϊόντα. υποστήριξη φορέων που συμβάλλουν στη βελτίωση της ποιότητας· και να ενισχύσει το ρόλο των ειδικευμένων δοκιμαστών για την προώθηση της αξίας του EVOO στο εσωτερικό και στο εξωτερικό.

Από το πρώτο Ercole Olivario το 1993, 8,378 συμμετέχοντες έχουν συμμετάσχει στη διοργάνωση και 1,550 φιναλίστ έχουν βραβευτεί.

Φέτος, η Λάτσιο σημείωσε μεγάλη επιτυχία με τέσσερα βραβεία, ακολουθούμενη από τις Marche, Puglia και Umbria (δύο βραβεία η καθεμία) και Abruzzo, Καλαβρία, Σαρδηνία, Σικελία και Τοσκάνη (με ένα βραβείο το καθένα).

Δώδεκα συμμετέχοντες από την περιοχή με τις περισσότερες βραβεύσεις είχαν επιλεγεί για τις 24th έκδοση του περιφερειακού διαγωνισμού Ορί ντελ Λάτσιο (Χρυσός της Λάτσιο), που προωθείται από την Unioncamere Lazio.

Μια ομάδα, αποτελούμενη από τουλάχιστον έναν εκπρόσωπο από κάθε επαρχία της περιοχής, πραγματοποίησε τις αξιολογήσεις δειγμάτων στο εργαστήριο χημείας του Εμπορικού Επιμελητηρίου της Ρώμης, το οποίο είναι ο φορέας που είναι εξουσιοδοτημένος να πραγματοποιεί χημικές και φυσικές αναλύσεις για τις πιστοποιήσεις των προστατευόμενων ονομασία προέλευσης των εξαιρετικών παρθένων ελαιολάδων· ενώ τη διοργάνωση του διαγωνισμού πραγματοποίησε η Agro Camera, ειδική εταιρεία του Εμπορικού Επιμελητηρίου της Ρώμης με στόχο την ανάπτυξη του αγροδιατροφικού τομέα.

Ο Marco Prosseda, ήταν μεταξύ των νικητών του Orii del Lazio, χάρη σε ένα μεσαίο φρουτώδες Sabina DOP. Τον τελευταίο ενάμιση χρόνο, ήρθε με τον πατέρα του Adolfo, ο οποίος διαχειρίζεται με πάθος τη φάρμα DueNoveSei στο Μορικόνε, στην επαρχία της Ρώμης, που είναι στην οικογένειά τους εδώ και τρεις γενιές. Το Carboncella, το Salviana και το Frantoio βρίσκονται στα 296 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας στους λόφους του περιφερειακού φυσικού πάρκου των βουνών Lucretili ανάμεσα σε δάση βελανιδιάς και οξιάς.

"Άρχισα να δουλεύω στο αγρόκτημα και σύντομα αύξησα το ελαιόλαδο από ποιοτική άποψη», είπε η Prosseda. Olive Oil Times. "Δώσαμε αυστηρή προσοχή στις γεωργικές πρακτικές και τη συγκομιδή, θρυμματίσαμε τις ελιές σε λίγες ώρες και βασιστήκαμε σε ένα νέο αποδοτικό ελαιοτριβείο, αποθηκεύσαμε το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μας σε άζωτο και ανανεώσαμε τη συσκευασία», είπε. "Πετύχαμε αυτά τα αποτελέσματα, αντιμετωπίζοντας τη δύσκολη σεζόν, γιατί όλη η διαδικασία παραγωγής λειτούργησε καλά, αλλά και χάρη στην τυχερή μου σταρ, την κόρη μου Ελίζα, που γεννήθηκε μια μέρα πριν τη νίκη».

Η Lucia Iannotta ήταν μία από τις νικήτριες του Ercole Olivario, με το έντονο φρουτώδες Colline Pontine DOP της. Ο Olio Iannotta, που έχει τις ρίζες του στο Sonnino, στην επαρχία Latina. "Κάθε φορά που λαμβάνω ένα βραβείο συγκινούμαι τόσο πολύ και σχεδόν δύσπιστη», αποκάλυψε. "Αυτή η αναγνώριση είναι το απόρροια της δέσμευσης και των προσπαθειών μας».

Οι ελιές της είναι όλες κοσμικές Ιτράνα και ανήκαν στον παππού της. "Κάναμε μια επίπονη και υπομονετική δουλειά. Ένα ποιοτικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο δεν μπορεί να προκύψει από έναν μόνο παράγοντα. είναι προϊόν τόσων πολλών στοιχείων και πάνω απ' όλα είναι καρπός πάθους, προσοχής και φροντίδας», επεσήμανε.

Η Iannotta υποστηρίζεται από τη μητέρα, την αδερφή της και άλλους συνεργάτες της. Ο γιος της, Αντόνιο Μαρία, είναι ο μικρότερος συμπαίκτης του οποίου η γέννηση συνέπεσε με την έναρξη της δουλειάς της στον ελαιώνα, πριν από μια δεκαετία.

Οι ελαιώνες της είναι ιδιόμορφα κατάφυτοι και αξιοσημείωτοι. "Τους ονομάζω εκτεταμένους οπωρώνες, καθώς διατηρούν τα αυθεντικά χαρακτηριστικά των αρχαίων ελαιώνες, στους οποίους φυτεύτηκαν οπωροφόρα δέντρα όπως συκιές, φραγκοσυκιές, βατόμουρα και αμυγδαλιές» εξήγησε και θεώρησε ότι το έργο της ήταν "ένας συνδυασμός παράδοσης και καινοτομίας».



Διαφήμιση
Διαφήμιση

Σχετικά άρθρα