Αργεντινικά Έλαια: Από το σχέδιο 'Σχέδιο Β' για τους νικητές

Στην αφυδατωμένη από το κρασί Αργεντινή, το EVOO αρχίζει να κάνει το σημάδι του.

Ενδέχεται. 8, 2017
Με τον Kelsey Shanesy

Πρόσφατες Ειδήσεις

Υπάρχει ένα ρητό που διακηρύσσεται στις αγαπημένες περιοχές της Αργεντινής. "Αν δεν πίνεις κρασί, τότε γιατί ήρθες; " Όλο και περισσότερο, η τοπική βιομηχανία ελαιολάδου ανταποκρίνεται με μια νέα απάντηση: "Για το EVOO! "

Τα τελευταία χρόνια υπήρξε συντονισμένη προσπάθεια για την υποστήριξη της παραγωγής και της κατανάλωσης εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου στην περιοχή, από μια εκστρατεία μάρκετινγκ που χρηματοδοτείται από την κυβέρνηση με τη φράση banner "Mendoza Oliva Bien "στο The Olive Road, ένα νέο τουριστικό αξιοθέατο όπου οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν ξεναγήσεις και γευσιγνωσίες.
Δείτε επίσης: Τα καλύτερα ελαιόλαδα από την Αργεντινή για το 2017
Αυτές οι προσπάθειες αποδίδουν τόσο σε τοπικό όσο και σε διεθνές επίπεδο. Για τους επισκέπτες, οι δοκιμές EVOO και ο τουρισμός κάνουν ένα καλό διάλειμμα από την κατά τα άλλα ατελείωτη κατανάλωση Malbec. Και η χώρα παράγει μερικά από τα καλύτερα ελαιόλαδα στον κόσμο: τη μάρκα Olivares La Reconquista κέρδισε το βραβείο Best in Class στο διεθνή διαγωνισμό ελαιολάδου της Νέας Υόρκης, και Τριλογία κέρδισε ένα ασημένιο βραβείο.

Στη Μεντόζα, του οποίου ο πληθυσμός αποτελείται σε μεγάλο βαθμό από ιταλούς και ισπανούς απογόνους, οι ελιές και το ελαιόλαδο είχαν από καιρό θέση. Οι ελιές φυτεύτηκαν δίπλα στους αμπελώνες σύμφωνα με τη μεσογειακή παράδοση. Αυτή η διπλή φύτευση επέτρεψε επίσης στους ντόπιους αγρότες να αντισταθμίσουν τα στοιχήματά τους. Αν ήταν μια κακή χρονιά για τα σταφύλια, υπήρχε πάντα το σχέδιο Β: η ελιά.

Αλλά με την είσοδο της EVOO στην περιοχή της, μερικοί πρώην αμπελώνες στράφηκαν εξ ολοκλήρου στις ελιές, όπως συνέβαινε με την εταιρεία Maguay. "Εργαστήκαμε και με τις δύο καλλιέργειες μέχρι το 1980 », εξήγησε η Florencia Giol, ένας από τους τρεις αδελφούς που διαχειρίζονται την εταιρεία με έδρα τη Mendoza. Έκτοτε, η Maguay άρχισε να παράγει το δικό της EVOO και να προσφέρει τα τελικά προϊόντα στους καταναλωτές και τους τουρίστες.

Η María Lourdes Toujas, επιστήμονας τροφίμων και σύμβουλος εταιρειών ελαιολάδου στην Αργεντινή, τη Χιλή και την Ουρουγουάη, σημείωσε επίσης ότι ακόμη και οι αμπελώνες που επικεντρώνονται σε κρασιά υψηλών προδιαγραφών επιχειρούν την παραγωγή ελαιόλαδου υψηλής ποιότητας για να ολοκληρώσουν τις περιφερειακές προσφορές τους.

"Είναι πολύ σημαντικό να υποστηρίξουμε τον πρωτογενή παραγωγό ", δήλωσε ο Λούρδης Τούγιας. "Χωρίς αυτούς, δεν είναι δυνατή η απόκτηση ελαίων αυτής της ποιότητας και ποσότητας. Η υποστήριξη αυτού του σταδίου της αλυσίδας παραγωγής είναι θεμελιώδους σημασίας για να είναι ανταγωνιστική στις διεθνείς αγορές. "

Σήμερα, η Μεντόζα φιλοξενεί περίπου 16,500 εκτάρια και 25 μύλους. Οι ποικιλίες που χρησιμοποιούνται στο Mendoza για παραγωγή EVOO είναι κυρίως το Acauco, μια ελιά Αργεντινής, καθώς και η Arbequina. Τα Frantoio, Coratina, Farga και Picual χρησιμοποιούνται επίσης, αν και σε μικρότερο βαθμό. Τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα αντιπροσωπεύουν σήμερα το 90% της συνολικής παραγωγής και απολαμβάνουν ένα μοναδικό προφίλ γεύσης χάρη στο βέλτιστο κλίμα ανάπτυξης.

Καθώς συνεχίζει να αγωνίζεται για την παραγωγή premium EVOO και να προσελκύει την προσοχή των τουριστών, η βιομηχανία ελαιολάδου και η Mendoza Oliva Bien εργάζονται για να υπενθυμίσουν στους ανθρώπους τα οφέλη για την υγεία του EVOO, ένα προϊόν που είναι ήδη ριζωμένο στη ζωή των ανθρώπων του. Και για τους Mendocinos καθώς και για τους τουρίστες, η αγορά τοπικών εμπορικών σημάτων γίνεται πιο εύκολη μέρα με τη μέρα.


Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις