` 2ος Διαγωνισμός Ελαιολάδου Κυριότερα Κρητικά Μάρκες - Olive Oil Times

Ο διαγωνισμός 2nd του Ελαιολάδου τονίζει τις Κρητικές Μάρκες

Μάρτιος 25, 2016
Λίζα Ραντινόφσκι

Πρόσφατες Ειδήσεις

η 2nd Ο διαγωνισμός κρητικού ελαιολάδου πραγματοποιήθηκε στις 19 έως 20 Μαρτίου στο Ρέθυμνο της Κρήτης. Ο διαγωνισμός διοργανώθηκε από την Αγροτική Παραδοσιακή Συνεργασία της Περιφέρειας Κρήτης και του Νομού Κρήτης σε συνεργασία με μια σειρά από διακεκριμένους Κρητικούς οργανισμούς που ασχολούνται με το ελαιόλαδο, ο διαγωνισμός απέσπασε βραβεία για τα καλύτερα τυποποιημένα κρητικά συμβατικά και βιολογικά έξτρα παρθένα ελαιόλαδα (EVOOs) από 2015 - 16 σεζόν παραγωγής.

Για την συμβατική EVOO, την υψηλότερη τιμή, το Gold ELEA (ή "ελαιόλαδο »), απονεμήθηκε στον ΠΟΠ Λιόκαρπη, μια μονοκατοικία της Κορωνέικης από τους Εμμανουήλ Πρωτογεράκης Υιός. Το Silver ELEA πήγε στο Omega, ένα μείγμα Κορωνέικης / Τσουνατή από την Kardia Food. Και το Bronze ELEA κέρδισε η Τοπλού Σητεία, μια Κορωνέικη από τους Biokalliergites Sitias.

Για το βιολογικό EVOO, ο χρυσός ELEA απονεμήθηκε και πάλι στον Εμμανουήλ Πρωτογέρακη Σων για άλλη Koroneiki, Liokarpi Bio, ενώ η Καρδιά Τροφίμων κατέλαβε τόσο το Silver ELEA για την Καρδιά Τσουνατή όσο και το Bronze ELEA για την Kardia Koroneiki.

Ο φετινός νικητής του Double Gold ELEA, Emmanouil Protogerakis Sons of Vori στη νότια κεντρική Κρήτη, συνεχίζει μια οικογενειακή παράδοση αφοσίωσης στο υψηλής ποιότητας EVOO που ξεκίνησε το 1930, όταν ο Ευάγγελος Πρωτογεράκης ίδρυσε το πρώτο εργοστάσιο ελαιολάδου στις Καμάρες του Νομού Ηρακλείου. Μετά από συνεχή αναβάθμιση και εκσυγχρονισμό των εγκαταστάσεων παραγωγής και αποθήκευσης, η εταιρεία διευθύνεται τώρα από τους αδελφούς Βαγγέλη και Μιχάλη Πρωτογεράκη, εγγονά του ιδρυτή. Αυτός ο νικητής πολλαπλών βραβείων, συμπεριλαμβανομένων δύο σε διεθνείς διαγωνισμούς BIOL, εξαγωγών προς τη Γερμανία και τις ΗΠΑ.

Η Kardia Food, η οποία κέρδισε και τα δύο βραβεία Silver ELEA του τρέχοντος έτους και ένα από τα χάλκινα βραβεία ELEA, έχει ως στόχο "άψογη γεύση "ενώ "μετατρέποντας τη μοναδική αύρα και τις πολλαπλές γεύσεις της Κρήτης σε αριστοτεχνικά τρόφιμα προσβάσιμα σε όσο το δυνατόν περισσότερους ανθρώπους. " Σύμφωνα με τον διευθύνοντα σύμβουλο Μπάμπη Δουκάκη, οι ελιές κοντά στο χωριό Επισκοπή στη βόρεια κεντρική Κρήτη υποβάλλονται σε επεξεργασία εντός λίγων ωρών σε ασυνήθιστα χαμηλή θερμοκρασία 20 βαθμών Κελσίου - σπάνια, ειδικά στην Ελλάδα. Το αποτέλεσμα: EVOO με χαμηλή οξύτητα και υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες, ειδικά για το Tsounati τους, το οποίο κέρδισε επίσης ένα χρυσό βραβείο στο Διεθνή Διαγωνισμό Ελαιολάδου της Νέας Υόρκης (NYIOOC).

Η διαδικασία αξιολόγησης δύο σταδίων του Κρητικού Ελαιόλαδου, με χημική αξιολόγηση και τυφλό οργανοληπτικό τεστ (για γεύση και οσμή), χρησιμοποίησε την ίδια στατιστική μέθοδο με τον διαγωνισμό Mario Solinas του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου (IOC). Τα περισσότερα από τα 71 δείγματα προέρχονταν από τις ελιές της Κορωνέικης κοινές στην Κρήτη. Ο διαγωνισμός συντονίστηκε από την Ελευθερία Γερμανάκη, την εποπτική επιτροπή του οργανοληπτικού εργαστηρίου Ρεθύμνου, δικαστή για πολλούς διεθνείς διαγωνισμούς και επικεφαλής της επιτροπής στο 2015 NYIOOC.

Ιταλός γεωπόνος, ειδικός καλλιέργειας ελαιολάδου, σύμβουλος, διεθνώς αναγνωρισμένος δικαστής και 2014 NYIOOC Ο αρχηγός της επιτροπής Giuseppe Antonio Lauro ήταν ένας από τους δύο επόπτες πάνελ για αυτόν τον διαγωνισμό. Εξήρε τον επαγγελματισμό των κριτών, τονίζοντας ότι τα αποτελέσματα των δοκιμών γεύσης παρουσίασαν μια πολύ μικρή τυπική απόκλιση.

Ο άλλος επικεφαλής του διαγωνισμού ήταν η Έφη Χριστοπούλου, επόπτης επιτροπής και αναγνωρισμένος χημικός και οργανοληπτικός εκπαιδευτής της ΔΟΕ και χημικός εμπειρογνώμονας για την ΕΕ και τη ΔΟΕ. Ένας από τους πρωτοπόρους της οργανοληπτικής μεθόδου το 1982, ο Χριστοπούλου δοκίμασε πολλά εξαιρετικά EVOO σε αυτόν τον διαγωνισμό, σημειώνοντας νότες φρέσκου χόρτου και αγκινάρας μεταξύ των πιο αξέχαστων γεύσεων στα κρητικά έλαια.

Τα βραβεία παρουσιάστηκαν από τον κυβερνήτη της Κρήτης κ. Σταύρο Αρναουτάκη, τον Πρόεδρο της Περιφερειακής Εταιρικής Σχέσης της Περιφέρειας Κρήτης Μανώλη Χνάρη και τον Δήμαρχο Ρεθύμνου και Πρόεδρο του Συνδέσμου Δήμων Κρητικής Ελιάς (ΣΕΔΙΚ) Γιώργο Μαρινάκη. Πριν ανακοινωθούν τα βραβεία, ο διοικητής Αρναουτάκης τόνισε τη σημασία της αξιοποίησης του εμπορικού σήματος του "Κρήτης "για την προώθηση προϊόντων τυποποιημένων κρητικών υψηλής ποιότητας, καθώς αυτό θα μπορούσε να βοηθήσει τους Κρητικούς να βγουν από την οικονομική κρίση.

Ο Δήμαρχος Μαρινάκης τόνισε τη σημασία τόσο των κατοίκων όσο και των τουριστών να χρησιμοποιούν τοπικά προϊόντα και όχι εισαγωγές, συνδέοντας τη γεωργική παραγωγή με τον τουρισμό ενώ επιδιώκουν άριστη ποιότητα παρά χαμηλή τιμή. Ο πρόεδρος της Agronutritional Partnership Chnaris παρότρυνε επίσης τους Κρητικούς να στοχεύουν να κάνουν το νησί ένα "γαστρονομικό προορισμό "για τουρίστες, με βάση τη διάσημη κρητική διατροφή και το ελαιόλαδο που είναι κεντρικό σε αυτό.

Ο Giuseppe Antonio Lauro συζήτησε τις στρατηγικές μάρκετινγκ και κατόπιν η Effie Christopoulou εξήγησε τη διαδικασία τυφλών δοκιμών που χρησιμοποιήθηκε για την αξιολόγηση των δειγμάτων που ελήφθησαν (21 organic, 50 conventional). Οι εννέα Έλληνες δικαστές από τις τέσσερις περιοχές της Κρήτης και οι δύο ξένοι δικαστές ακολούθησαν τα κριτήρια του Mario Solinas σε δύο στάδια γευσιγνωσίας. Ο κ. Χριστοπούλου εξήγησε ότι οι κριτές εντυπωσιάστηκαν τόσο από τη βελτιωμένη ποιότητα των φετινών δειγμάτων όσο και από τις πολύ μικρές διαφορές μεταξύ των καλύτερων λαδιών που βραβεύτηκαν με δεκατέσσερις αξιόλογες αναφορές εκτός από χρυσά, ασημένια και χάλκινα βραβεία.

Αυτά τα υψηλής ποιότητας κρητικά EVOO αξίζουν περισσότερα από έξι βραβεία. Οι διοργανωτές του διαγωνισμού ελπίζουν να εμπνεύσουν και τους Κρητικούς παραγωγούς να συνεχίσουν να επιδιώκουν την αριστεία και να αναδείξουν τα υπέροχα οφέλη που προσφέρει η Κρητική EVOO στον κόσμο.


Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις