Ευρεία αντίδραση για την απαγόρευση των επαναγεμιζόμενων φιαλών ελαιολάδου

Η απαγόρευση της Ευρώπης σχετικά με τις επαναγεμιζόμενες φιάλες ελαιολάδου έχει χαρακτηριστεί ως ανόητη, παράλογη και πιθανό να οδηγήσει σε αύξηση του κόστους και των αποβλήτων.

Ανόητη, τρελή, πιθανό να αυξήσει το κόστος και τη σπατάλη, και αποτέλεσμα γραφειοκρατικής παρέμβασης – έτσι έχει περιγραφεί η επικείμενη απαγόρευση της Ευρωπαϊκής Ένωσης για τις επαναγεμιζόμενες φιάλες ελαιολάδου στα τραπέζια των εστιατορίων σε δημοσιεύματα των μέσων ενημέρωσης σε όλο τον κόσμο.

Η έντονη αντίδραση στην κίνηση αυτή – που είναι εμφανής και στον μεγάλο αριθμό σχολίων των αναγνωστών κάτω από τα διαδικτυακά άρθρα – αποτέλεσε έκπληξη για ορισμένους στις χώρες της νότιας Ευρώπης που ψήφισαν υπέρ της κίνησης και όπου η κατανάλωση ελαιολάδου είναι υψηλή.

Στη Βόρεια Ευρώπη, όμως, η έκπληξη ήταν το γεγονός ότι οι Βρυξέλλες είχαν καν εξετάσει το εν λόγω μέτρο.

Η κίνηση θεωρείται ακατανόητη, ένα βάρος

«Με την κρίση του ευρώ, την κατάρρευση της εμπιστοσύνης στην ΕΕ και την παραπαίουσα οικονομία, σίγουρα η (Ευρωπαϊκή) Επιτροπή έχει πιο σημαντικά πράγματα να ανησυχεί από την απαγόρευση των επαναγεμιζόμενων φιαλών ελαιολάδου;», δήλωσε ο Μάρτιν Κάλλαναν, Βρετανός συντηρητικός ευρωβουλευτής.

Εν τω μεταξύ, η γερμανική εφημερίδα Suddeutsche Zeitung χαρακτήρισε το σχέδιο ως το «πιο ανόητο» από την εποχή του «θρυλικού κανονισμού για τα καμπυλωτά αγγούρια». Εγέρθηκαν επίσης ερωτήματα σχετικά με το αν θα ακολουθήσουν και άλλα προϊόντα, όπως το ξύδι.

Ο πρωθυπουργός της Ολλανδίας, Mark Rutte, δήλωσε ότι είναι «ακατανόητο», ένα επιπλέον βάρος για τον τομέα της φιλοξενίας και τις επιθεωρήσεις, και επιβλαβές για το περιβάλλον, «επειδή σπαταλάται πολύ γυαλί».

Φόβοι για τα μπολ για σάλτσες και τους μικρούς παραγωγούς

Δύο άλλες κοινές ανησυχίες που εκφράστηκαν ευρέως είναι αν αυτό σημαίνει το τέλος των μπολ για το ελαιόλαδο στα τραπέζια – η Επιτροπή λέει ότι δεν ισχύει αν έχουν προστεθεί άλλα συστατικά όπως αλάτι ή βότανα – και ο αντίκτυπος στις προμήθειες των εστιατορίων από μικρούς, τοπικούς παραγωγούς.

Ακόμη και στην κρίση που μαστίζει την Ισπανία, τον μεγαλύτερο παραγωγό ελαιολάδου στον κόσμο και μία από τις δεκαπέντε χώρες που υποστήριξαν την κίνηση, οι ιδιοκτήτες εστιατορίων έχουν εκφράσει τη λύπη τους ότι δεν θα μπορούν πλέον να αγοράζουν απλά το ελαιόλαδό τους φρέσκο από το ελαιοτριβείο στις συνηθισμένες φιάλες των πέντε λίτρων.

Και οι μικροί παραγωγοί λένε ότι δεν θα μπορούν να αντέξουν οικονομικά τις αλλαγές στην εμφιάλωση, όπως για παράδειγμα την παραγωγή μικρότερων μεγεθών.

Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή εκτιμά ότι οι σφραγίδες ασφαλείας θα προσθέσουν ένα κόστος περίπου τριών λεπτών ανά φιάλη ελαιολάδου 250 ml, αλλά δεν έχει δημοσιοποιήσει λεπτομέρειες για τους υπολογισμούς της.

Έκπληξη για την αντίδραση

Ο Rafael Sánchez de Puerta, πρόεδρος της ομάδας εργασίας για το ελαιόλαδο της ευρωπαϊκής ομοσπονδίας αγροτών Copa-Cogeca, δήλωσε ότι η έντονη αντίδραση κατά του μέτρου ήταν έκπληξη.

«Ίσως δεν το εξηγήσαμε καλά, γιατί στην πραγματικότητα είναι ένα απλό μέτρο που είναι θετικό για όλους».

Οι παραδοσιακές «aceiteras» που βρίσκονται στα τραπέζια των εστιατορίων σε χώρες όπως η Ισπανία και η Ιταλία είναι επιζήμιες από πολλές απόψεις. Το σχήμα τους εκθέτει το λάδι στο φως σε μεγάλη επιφάνεια και το λάδι εκτίθεται επίσης τακτικά στον αέρα – δύο φυσικοί εχθροί του ελαιολάδου. Και το γεγονός ότι συνήθως δεν εξαντλούνται ποτέ – τα εστιατόρια τείνουν να τις γεμίζουν συνεχώς από φιάλες ελαιολάδου των 5 λίτρων – είναι επίσης ανεπιθύμητο, είπε.

«Δεν πρόκειται για την εισαγωγή μεμονωμένων μερίδων ή για την παροχή νέου μπουκαλιού για κάθε πελάτη, αλλά για την παροχή ενός μπουκαλιού με ετικέτα – κατά προτίμηση από σκούρο γυαλί – ακόμη και αν είναι μερικώς άδειο», είπε.

«Είναι μια φτωχή δικαιολογία να λέμε ότι αυτό θα αυξήσει είτε το κόστος είτε τα απόβλητα, καθώς ο αντίκτυπος και στις δύο περιπτώσεις θα ήταν αμελητέος», είπε.

Κανένα πρόβλημα με τα μπολ για βουτήματα στην Πορτογαλία

Όσον αφορά τα μπολ για βουτιά, η Mariana Matos, Γενική Γραμματέας της Casa do Azeite, της Ένωσης Ελαιολάδου της Πορτογαλίας, είπε ότι η χώρα της είχε θεσπίσει έναν τέτοιο νόμο το 2005 και δεν υπήρξε κανένα πρόβλημα.

«Αυτό που πρέπει να κάνει το εστιατόριο είναι να σερβίρει το ελαιόλαδο μπροστά στον πελάτη, από μια φιάλη που δεν μπορεί να ξαναγεμιστεί. Με αυτόν τον τρόπο, αν ο πελάτης το επιθυμεί, μπορεί να διαπιστώσει αν το ελαιόλαδο είναι εξαιρετικά παρθένο, την προέλευσή του και την ημερομηνία λήξης του, όλες τις πληροφορίες που πρέπει να αναγράφονται στην ετικέτα».

«Αν το εστιατόριο θέλει να προσθέσει κάτι, όπως βότανα, βαλσάμικο ξύδι ή flor de sal – το οποίο είναι πολύ δημοφιλές στην Πορτογαλία – τότε μπορεί να φέρει το μπολ στο τραπέζι με αυτά τα συστατικά μέσα και να ρίξει το ελαιόλαδο στο τραπέζι ή να παρουσιάσει τα συστατικά ξεχωριστά.»

«Αυτή είναι η εμπειρία μας και είναι πολύ πιο διαφανές για τον πελάτη και πολύ πιο σεβαστό προς το ελαιόλαδο, το οποίο είναι ένα ευγενές προϊόν και συνήθως δεν αντιμετωπίζεται καλά στον τομέα της εστίασης», είπε ο Matos.

Ο κανονισμός εφαρμογής που καλύπτει την κίνηση αυτή δεν συγκέντρωσε την αποκαλούμενη ειδική πλειοψηφία κατά την ψηφοφορία της περασμένης εβδομάδας από επιτροπή της ΕΕ, αλλά συγκέντρωσε επαρκή υποστήριξη ώστε η Επιτροπή να μπορέσει να προχωρήσει και να τον υιοθετήσει ούτως ή άλλως. Ωστόσο, είναι κατανοητό ότι δεν μπορεί να «τροποποιήσει» το σχέδιο για να αποσαφηνίσει το μέτρο – όπως σε σχέση με τα μπολ για βύθιση – αλλά πρέπει να το δημοσιεύσει ως έχει.

Η απαγόρευση των επαναγεμιζόμενων φιαλών επισημάνθηκε στο σχέδιο δράσης για τον τομέα του ελαιολάδου, το οποίο δημοσιεύθηκε τον περασμένο Ιούνιο από τον Ευρωπαίο Επίτροπο Γεωργίας Dacian Cioloş και είχε ως στόχο να δώσει ώθηση στον προβληματικό τομέα, μειώνοντας παράλληλα την απάτη.