Η ισπανική βιομηχανία ελαιολάδου από ελαιοπυρήνα αποκτά φωνή

Ως ο μεγαλύτερος παραγωγός ελαιολάδου στον κόσμο, η Ισπανία καλωσόρισε έναν νέο οργανισμό στον τομέα του ελαιολάδου. Ο Διακλαδικός Οργανισμός Ελαιολάδου από Πυρήνα Ελιάς (Organización Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva), ο οποίος αναγνωρίστηκε επίσημα από το ισπανικό Υπουργείο Γεωργίας, Διατροφής και Περιβάλλοντος την περασμένη εβδομάδα, εντάσσεται πλέον σε άλλους κλάδους του κλάδου, όπως ο Διακλαδικός Οργανισμός Επιτραπέζιων Ελιών και ο Διακλαδικός Οργανισμός Ισπανικού Ελαιολάδου.

Δεδομένου ότι η χώρα είναι, φυσικά, επίσης ο παγκόσμιος ηγέτης στην παραγωγή ελαιολάδου από ελαιοπυρήνα, οι στόχοι της νέας ομάδας επικεντρώνονται στην έρευνα και την προώθηση του ελαιολάδου. Με αυτόν τον τρόπο, ελπίζουν να προωθήσουν τη χρήση του ελαιολάδου στους τομείς των τροφίμων και της εστίασης, οι οποίοι συχνά χρησιμοποιούν ελαιόλαδα χαμηλότερης ποιότητας.

«Δεν θα εργαστούμε εναντίον κανενός», εξήγησε ο οργανισμός σε ανακοίνωσή του, «αλλά μάλλον υπέρ του ελαιολάδου από ελαιοπυρήνα και θα αναζητήσουμε σχετικές εξειδικευμένες αγορές». Σε πολλές περιπτώσεις, αυτό περιλαμβάνει ευκαιρίες αντικατάστασης της χρήσης άλλων φυτικών λιπών, τα οποία, σύμφωνα με τον οργανισμό, προέρχονται σε μεγάλο βαθμό από εισαγωγές.

Οι προσπάθειές τους για τη μεγιστοποίηση της χρήσης του ελαίου ελαιοπυρήνα θα μπορούσαν επίσης να προσφέρουν άλλα οφέλη πέρα από την απλή κατανάλωση τροφίμων, όπως η χρήση του σε καλλυντικά και ζωοτροφές, καθώς και πλεονεκτήματα όσον αφορά το περιβάλλον. Ο ελαιοπυρήνας μπορεί να αποτελέσει μια πολύτιμη πηγή ενέργειας από βιομάζα.

Η ομάδα αποτελείται από πέντε οργανισμούς που προέρχονται από διαφορετικούς τομείς της εφοδιαστικής αλυσίδας του ελαιολάδου από ελαιοπυρήνα. Από την πλευρά της παραγωγής, τα μέλη περιλαμβάνουν την Εθνική Ένωση Επιχειρήσεων Ελαιολάδου από Ελαιοπυρήνα (ANEO), τους Αγροδιατροφικούς Συνεταιρισμούς και την Ισπανική Ομοσπονδία Βιομηχάνων και Παραγωγών Ελαιολάδου (INFAOLIVA).

Από την πλευρά της βιομηχανίας και της μεταποίησης, η ομάδα αποτελείται από την Εθνική Ένωση Βιομηχανικών Συσκευαστών και Διυλιστών Εδώδιμων Ελαίων της Ισπανίας (ANIERAC), την Ισπανική Ένωση Βιομηχανίας και Εμπορίου Εξαγωγών Ελαιολάδου (ASOLIVA), καθώς και την προαναφερθείσα ANEO.

Αν και πλέον αναγνωρίζεται επίσημα, η ομάδα πρέπει να περιμένει μέχρι τον Μάιο ή τον Ιούνιο για να λάβει οικονομική στήριξη ώστε να εργαστεί προς την επίτευξη των στόχων της.