Ισπανική ένωση "QVExtra!" Διοργανώνει το δεύτερο συνέδριο στο Τολέδο

Ανοίγοντας ένα νέο μπουκάλι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (EVOO), τα αρώματα του φρέσκου χόρτου και του πράσινου αμυγδάλου βυθίζονται στη μύτη σας. Είναι τόσο έντονο που μπορεί να αναφωνείς: ​"Τι εξαιρετική παρθένα »ή, αν είστε Ισπανός, ​"Qué Virgen Extra ". Αυτό είναι το σλόγκαν που οδήγησε στην ονομασία του QvExtra! και συνοψίζει τη φιλοσοφία πίσω από τη διεθνή ένωση.

Για να παραδώσουμε ένα προϊόν αριστείας στους καταναλωτές, QvExtra! έχει αναπτύξει την ποιότητα που ονομάζεται SIQEV (Seal for International of Quality Extra Virgin) που η ομάδα λέει ότι εγγυάται ότι το EVOO στο μπουκάλι συμμορφώνεται με τα πρότυπα πιο έντονα από αυτά που καθορίζονται από το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου και εμφανίζει τα καλύτερα από την ημερομηνία.

Περισσότερο από τα εμπορικά σήματα 50 που φέρουν τώρα τη σφραγίδα. Οι παραγωγοί της Τυνησίας, της Ουρουγουάης, της Πορτογαλίας, της Τουρκίας και του Λιβάνου έχουν γίνει μέλη της ένωσης. Και το Ισραήλ και η Γαλλία έχουν υπογράψει ειδικές συμφωνίες με το QvExtra !.

Η αυξανόμενη διεθνής υποστήριξη για το QvExtra! ήταν εμφανής στις 15 Μαρτίου^th ως επαγγελματίες από την Τυνησία, την Ισπανία, τις Ηνωμένες Πολιτείες, το Ισραήλ, την Ιορδανία, την Ιταλία, την Πορτογαλία, την Ουρουγουάη, την Αυστραλία και το ΗΒ έφτασαν στο Τολέδο για να συμμετάσχουν στο Συνέδριο EVOO II του Συνδέσμου: The Great Discovery.

Κατά τη διάρκεια του συνεδρίου ο πρόεδρος του QvExtra !, Soledad Serrano, και ο υπουργός CEQ Ιταλία, Maria Grazia Minisci, υπογράμμισε τη σημασία της διεθνούς συνεργασίας.

Για να επιβεβαιωθεί η συνεργασία, υπογράφηκε συμφωνία μεταξύ του QvExtra! και CEQ για να διασφαλιστεί ότι τόσο τα ισπανικά όσο και τα ιταλικά EVOO με τη σφραγίδα SIQEV τηρούν τα ίδια αυστηρά πρότυπα για τον ποιοτικό έλεγχο και την αριστεία των προϊόντων.

Η σύνθεση για το συνέδριο περιελάμβανε επαγγελματίες που μίλησαν και οδήγησαν συζητήσεις στρογγυλής τραπέζης σχετικά με την παραγωγή, τη γαστρονομία, τις τάσεις των αγορών και τις επιστημονικές ανακαλύψεις. Μεταξύ των ομιλητών ήταν ο Eryn Balch, εκτελεστικός αντιπρόεδρος της Βορειοαμερικανικής Ένωσης Ελαιολάδου, και ο Gary Beauchamp, διευθυντής και πρόεδρος της Monell Chemical Senses Centre.

Οι σεφ είχαν επίσης το επίκεντρο. Το μεσημεριανό γεύμα της Τρίτης ήταν ένα διασκεδαστικό αλλά εκπαιδευτικό Master Class με επικεφαλής τον Ισπανό σεφ, Alberto Moya Carraffa. Ο σεφ Moya Carraffa, ιδιοκτήτης του El Bogavante de Almirante, τόνισε τη σημασία της υψηλής ποιότητας και φρέσκων προϊόντων, της Μεσογειακής Διατροφής, των καλών κρασιών και, φυσικά, της χρήσης του EVOO. Στην τάξη, έδειξε πώς κάθε πλάκα άλλαξε με διαφορετικά EVOO.

Σε κάθε συμμετέχοντα στο συνέδριο παρουσιάστηκαν τα ίδια τέσσερα τάπας με τρία διαφορετικά ελαιόλαδα. Το μάθημα ξεκίνησε δοκιμάζοντας τις τρεις ισπανικές μονοπαραλλαγές: Arbequina, Hojiblanco και Cornicabra. Στη συνέχεια, σε μια άσκηση ζευγαρώματος, tapa-by-tapa, οι συμμετέχοντες δοκίμασαν πώς κάθε ποικιλία επηρέασε τη γεύση του gazpacho, της ισπανικής σαλάτας πατάτας, της σαλάτας θαλασσινών και μιας γλυκιάς ζελέ. Η εμπειρία είχε μερικά άτομα να αλλάξουν τον τρόπο που αντιλαμβάνονται το EVOO.

QvExtra! σχεδιάζει να διοργανώσει εκδηλώσεις EVOO στις Ηνωμένες Πολιτείες και στην Ιαπωνία. Το επόμενο εξαμηνιαίο συνέδριο θα πραγματοποιηθεί πιθανότατα στις Ηνωμένες Πολιτείες, δήλωσε η ομάδα και θα διοργανωθεί από το CEQ Italy και το QvExtra! Διεθνές.

• Consorzio Extravergine de Qualità


• QvExtra! Διεθνές


• Monell Chemical Senses Centre