` Ισπανική ένωση «QVExtra!» Πραγματοποιεί δεύτερο συνέδριο στο Τολέδο - Olive Oil Times

Ισπανική ένωση "QVExtra!" Διοργανώνει το δεύτερο συνέδριο στο Τολέδο

Μάρτιος 22, 2016
Αλέξης Κερνέρ

Πρόσφατες Ειδήσεις

Με το άνοιγμα μιας νέας φιάλης εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου (EVOO), τα αρώματα του φρέσκου γρασιδιού και του πράσινου αμυγδάλου μπαίνουν στη μύτη σας. Είναι τόσο έντονη που μπορεί να αναφωνήσετε: "Τι Extra Virgin"Ή, εάν είστε Ισπανός, "Qué Virgen Extra ". Αυτό είναι το σλόγκαν που οδήγησε στην ονομασία του QvExtra! και συνοψίζει τη φιλοσοφία πίσω από τη διεθνή ένωση.

Προκειμένου να παραδώσει ένα προϊόν αριστείας στους καταναλωτές, QvExtra! έχει αναπτύξει την ποιότητα που ονομάζεται SIQEV (Σφραγίδα για τη διεθνή ποιότητα Extra Virgin) ότι η ομάδα δηλώνει ότι το EVOO στη φιάλη συμμορφώνεται με πιο αυστηρά πρότυπα από εκείνα που έχει θέσει το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου και εμφανίζει το καλύτερο μέχρι σήμερα.

Περισσότερο από τα εμπορικά σήματα 50 που φέρουν τώρα τη σφραγίδα. Οι παραγωγοί της Τυνησίας, της Ουρουγουάης, της Πορτογαλίας, της Τουρκίας και του Λιβάνου έχουν γίνει μέλη της ένωσης. Και το Ισραήλ και η Γαλλία έχουν υπογράψει ειδικές συμφωνίες με το QvExtra !.

Η αυξανόμενη διεθνής υποστήριξη για το QvExtra! ήταν εμφανής στις 15 Μαρτίουth ως επαγγελματίες από την Τυνησία, την Ισπανία, τις Ηνωμένες Πολιτείες, το Ισραήλ, την Ιορδανία, την Ιταλία, την Πορτογαλία, την Ουρουγουάη, την Αυστραλία και το ΗΒ έφτασαν στο Τολέδο για να συμμετάσχουν στο Συνέδριο EVOO II του Συνδέσμου: The Great Discovery.

Κατά τη διάρκεια του συνεδρίου ο πρόεδρος του QvExtra !, Soledad Serrano, και ο υπουργός CEQ Ιταλία, Maria Grazia Minisci, υπογράμμισε τη σημασία της διεθνούς συνεργασίας.

Διαφήμιση

Για να επιβεβαιωθεί η συνεργασία, υπογράφηκε συμφωνία μεταξύ του QvExtra! και CEQ για να διασφαλιστεί ότι τόσο τα ισπανικά όσο και τα ιταλικά EVOO με τη σφραγίδα SIQEV τηρούν τα ίδια αυστηρά πρότυπα για τον ποιοτικό έλεγχο και την αριστεία των προϊόντων.

Η σύνθεση για το συνέδριο περιελάμβανε επαγγελματίες που μίλησαν και οδήγησαν συζητήσεις στρογγυλής τραπέζης σχετικά με την παραγωγή, τη γαστρονομία, τις τάσεις των αγορών και τις επιστημονικές ανακαλύψεις. Μεταξύ των ομιλητών ήταν ο Eryn Balch, εκτελεστικός αντιπρόεδρος της Βορειοαμερικανικής Ένωσης Ελαιολάδου, και ο Gary Beauchamp, διευθυντής και πρόεδρος της Monell Chemical Senses Centre.

Οι μάγειροι έλαβαν επίσης το επίκεντρο. Το μεσημέρι της Τρίτης εξυπηρετήθηκε ως μια διασκεδαστική αλλά εκπαιδευτική Master Class με επικεφαλής τον Ισπανό σεφ, Alberto Moya Carraffa. Ο σεφ Moya Carraffa, ιδιοκτήτης του El Bogavante de Almirante, τόνισε τη σημασία της υψηλής ποιότητας και φρέσκων προϊόντων, της μεσογειακής διατροφής, των καλών κρασιών και, φυσικά, της χρήσης του EVOO. Στην τάξη, έδειξε πώς άλλαξε κάθε πλάκα με διαφορετικά EVOOs.

Κάθε συμμετέχων στο συνέδριο παρουσιάστηκε με τις ίδιες τέσσερις τάπες που παρασκευάστηκαν με τρία διαφορετικά ελαιόλαδα. Η τάξη ξεκίνησε με τη γεύση των τριών ισπανικών μονο-ποικιλιών: Arbequina, Hojiblanco, και Cornicabra. Στη συνέχεια, σε μια άσκηση ζευγαρώματος, tapa-by-tapa, οι συμμετέχοντες εξέτασαν πως κάθε ποικιλία επηρέασε τη γεύση του gazpacho, της ισπανικής σαλάτας πατάτας, της σαλάτας με θαλασσινά και μια γλυκιά ζελέ. Η εμπειρία είχε κάποιους φίλους αλλάζοντας τον τρόπο που αντιλαμβανόταν το EVOO.

QvExtra! σχεδιάζει να διοργανώσει εκδηλώσεις EVOO στις Ηνωμένες Πολιτείες και στην Ιαπωνία. Το επόμενο εξαμηνιαίο συνέδριο θα πραγματοποιηθεί πιθανότατα στις Ηνωμένες Πολιτείες, δήλωσε η ομάδα και θα διοργανωθεί από το CEQ Italy και το QvExtra! Διεθνές.


Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις