Τετραετές πρόγραμμα για τη δημιουργία βάσεων για τον τομέα του ελαιολάδου στη Γαλικία
Μέχρι το 2021, η Γαλικία αναμένεται να ολοκληρώσει ένα τετραετές πρόγραμμα έρευνας και ανάπτυξης, το οποίο αποσκοπεί στη δημιουργία σταθερών βάσεων για μια γαλικιανή βιομηχανία ελαιολάδου βασισμένη σε γηγενείς ποικιλίες ελιάς.
Μέχρι το 2021 η Γαλικία αναμένεται να ολοκληρώσει ένα τετραετές πρόγραμμα έρευνας και ανάπτυξης που αποσκοπεί στη δημιουργία σταθερών θεμελίων για μια γαλικιανή βιομηχανία ελαιολάδου βασισμένη σε αυτόχθονες ποικιλίες ελιάς.
Το «Χαρακτηρισμός και ανάκαμψη των αυτόχθονων ποικιλιών ελιάς της Γαλικίας» είναι το πρώτο μεγάλο επιστημονικό πρόγραμμα αφιερωμένο στις ελιές της Γαλικίας και ξεκίνησε το 2017 με στόχο την ανάκαμψη των αυτόχθονων ελαιόδεντρων, τον προσδιορισμό των γαλικιανών ποικιλιών ελιάς, την πραγματοποίηση μικρής κλίμακας παραγωγής ελαιολάδου για την ανάλυση των ιδιοτήτων τους, και την επέκταση της παραγωγής τους για τον εντοπισμό των ποικιλιών με το καλύτερο εμπορικό δυναμικό.
Η Ομάδα Αμπελουργίας της Βιολογικής Αποστολής της Γαλικίας, ένα κέντρο του Εθνικού Συμβουλίου Έρευνας της Ισπανίας, ηγείται αυτής της έρευνας, η οποία χρηματοδοτείται από το Ίδρυμα Juana de Vega και υποστηρίζεται από την APAG, την Ένωση Παραγωγών Ελαιολάδου της Γαλικίας.
Η Ομάδα είναι υπεύθυνη για δραστηριότητες που αφορούν επιστημονικά και τεχνολογικά θέματα αμπελουργίας και, από το 2012, ελαιοκαλλιέργειας της Γαλικίας.
Οι αρχικές της έρευνες επιβεβαίωσαν την ύπαρξη δύο αυτόχθονων ποικιλιών ελιάς, της Brava Gallega και της Mansa Gallega, οι οποίες το 2017 αναγνωρίστηκαν και εντάχθηκαν στο Ισπανικό Μητρώο Ποικιλιών Ελιάς με Εμπορικό Ενδιαφέρον και, κατά συνέπεια, στους Καταλόγους και τη Βάση Δεδομένων Φυτικών Ποικιλιών της ΕΕ. Αυτό επέτρεψε τη φύτευσή τους, την παραγωγή ελιάς και ελαιολάδου, καθώς και την αναγραφή τους στις ετικέτες των προϊόντων.
«Περιγράψαμε τα προφίλ και τα χαρακτηριστικά του DNA τους σύμφωνα με τον ισχύοντα κώδικα της UPOV για την Olea europea και διαθέτουμε ορισμένα στοιχεία σχετικά με τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά τους και την ανάλυση των ελαίων τους, αλλά χρειαζόμαστε μακροπρόθεσμες αξιολογήσεις των ελαιόδεντρων και της επίδρασης των ετήσιων καιρικών συνθηκών για να εξαγάγουμε αυστηρά και αξιόπιστα συμπεράσματα σχετικά με τις ιδιαιτερότητες κάθε ποικιλίας ελιάς», δήλωσε η María del Carmen Martínez, επικεφαλής της ομάδας.
Το 2018 η Αποστολή ανέφερε τα ευρήματα της πρώτης φάσης του έργου, κατά την οποία ταυτοποιήθηκαν και σημαδεύτηκαν 116 αιωνόβια ελαιόδεντρα. Μετά την ανάλυση του DNA και των βοτανικών περιγραφών 70 από αυτά τα δέντρα, εντοπίστηκαν δεκατρείς διαφορετικές και άγνωστες ποικιλίες ελιάς.
Εκτός από τις ποικιλίες Brava, Mansa Gallega και την πορτογαλική Cobrancoça, οι υπόλοιπες ποικιλίες πρέπει να ονομαστούν. Το σχέδιο προχωρά τώρα σε στάδια που αποσκοπούν στην επέκταση και την ολοκλήρωση της ανάκτησης των αυτόχθονων ποικιλιών ελαιόδεντρων, καθώς και στον χαρακτηρισμό των ελαίων που παράγονται από τους καρπούς τους.
Με την ολοκλήρωση του έργου, η Ομάδα Αμπελουργίας αναμένει να παράσχει στις κυβερνήσεις της Γαλικίας και της Ισπανίας τα δεδομένα που απαιτούνται για την καταχώριση νέων ποικιλιών ελιάς ως αυτόχθονων της Γαλικίας και παγκοσμίως διακριτών. Στη συνέχεια, σχεδιάζει να προσφέρει στους παραγωγούς και τα φυτώρια υλικό που μπορεί να βοηθήσει στην επέκταση των βιομηχανιών ελαιολάδου και επιτραπέζιων ελιών χρησιμοποιώντας αυτόχθονες ποικιλίες ελιάς της Γαλικίας.
Η προηγούμενη εμπειρία της Ομάδας με τα αρχικά στάδια μιας γαλικιανής βιομηχανίας οίνου βασισμένης σε τοπικές ποικιλίες σταφυλιών, καθώς και οι πολλές ομοιότητες μεταξύ ελιών και αμπέλων, χρησιμεύουν ως σημείο αναφοράς για την ανάπτυξη μιας περιφερειακής βιομηχανίας ελαιολάδου που φαίνεται να είναι πολλά υποσχόμενη.
Αν και η Γαλικία είναι γνωστή για την παραγωγή κρασιού, εκατονταετείς ελιές που βρίσκονται σε όλη τη Ribeira Sacra, τη Valdeorras και την επαρχία της Ποντεβέδρα μαρτυρούν μια αρχαία παραγωγή ελαιολάδου. Πολλά δέντρα απομακρύνθηκαν πριν από αιώνες και η εμπορική παραγωγή ελαιολάδου εγκαταλείφθηκε, αλλά η οικιακή παραγωγή δεν σταμάτησε ποτέ. Τα τελευταία χρόνια, ορισμένες εταιρείες και οινοποιεία επανέλαβαν αυτή την παραγωγή με εμπορικό στόχο.
Σήμερα, στη Γαλικία υπάρχουν περίπου 300 εκτάρια ελαιόδεντρων, εκ των οποίων τα 130, ή το 40%, ανήκουν σε μέλη της APAG. «Ο Σύλλογος είναι έτοιμος να παρέχει συμβουλές στον αυξανόμενο αριθμό ατόμων που ενδιαφέρονται για τη φύτευση ελαιόδεντρων, ειδικά από αυτόχθονες ποικιλίες», σημείωσε ο πρόεδρος της APAG, José Antonio García Martínez. Πολλές εταιρείες, ειδικά ξένες, ενδιαφέρονται να επενδύσουν στον ελαιοκομικό τομέα της Γαλικίας, σημείωσε.
Μεταξύ των σημερινών επιχειρήσεων στη Γαλικία, τέσσερις χρησιμοποιούν αυτόχθονες ποικιλίες ελιάς που καλλιεργούνται στη Γαλικία, ενώ πέντε παραγωγοί παράγουν ελαιόλαδο από μη αυτόχθονες ελιές που καλλιεργούνται στη Γαλικία.
Σύμφωνα με τον García, οι παραγωγοί της APAG επικεντρώνονται στην παραγωγή ελαιολάδων υψηλής ποιότητας, δίνοντας τη μέγιστη προσοχή σε όλα τα στάδια της παραγωγής, ώστε να διασφαλίσουν την γκουρμέ ποιότητα του προϊόντος τους.
Η APAG θεωρεί ότι η έρευνα της Βιολογικής Αποστολής μπορεί να έχει θετικό αντίκτυπο στην επέκταση του ελαιοκομικού τομέα της Γαλικίας και στην αναγνώριση της μοναδικότητας των εγγενών ελαιολάδων της. Η φιλοδοξία της Ένωσης είναι ότι αυτές οι προσπάθειες θα συμβάλουν στη δημιουργία μιας ονομασίας προέλευσης που θα πιστοποιεί την ποιότητα και την προέλευση των ελαιολάδων της Γαλικίας.