Ακριβώς όταν ο τουρισμός του ελαιολάδου ήταν σε τάση στην Τουρκία, το χτύπημα της πανδημίας

Η Πανδημία covid-19 έχει καταστρέψει την παγκόσμια οικονομία τους τελευταίους 16 μήνες, αλλά η τουριστική βιομηχανία έχει αισθανθεί ιδιαίτερα τις επιπτώσεις της.

Σύμφωνα με ημερομηνία από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Τουρισμού των Ηνωμένων Εθνών, οι διεθνείς αφίξεις τουριστών μειώθηκαν κατά 73 % το 2020, σε σύγκριση με το 2019, και επιπλέον 85 % τους πρώτους πέντε μήνες του 2021.

Η Τουρκία είναι μεταξύ των χωρών που επλήγησαν περισσότερο από την πανδημία. Το 2019, η Τουρκία ήταν η έκτη χώρα με τις περισσότερες επισκέψεις στον κόσμο, με 52 εκατομμύρια τουρίστες να συνεισφέρουν έσοδα 35 δισεκατομμυρίων δολαρίων στην οικονομία.

Ο αριθμός των αφίξεων μειώθηκε κατά 70 % το 2020 και η κυβέρνηση εκτιμά ότι τα έσοδα από τον τουρισμό θα φτάσουν τα 23 δισεκατομμύρια δολάρια το 2021.

Ωστόσο, μεταξύ ελαιοπαραγωγών και ελαιοπαραγωγών, οι οποίοι έχουν επικεντρωθεί όλο και περισσότερο στην προώθηση ελαιόλαδο τα τελευταία χρόνια, υπάρχουν ακόμα πολλοί λόγοι για να είμαστε αισιόδοξοι για το μέλλον.

"Ο αγροτουρισμός στην Τουρκία είναι μια ολοκαίνουργια προσέγγιση », δήλωσε ο Duygu Ozerson, συνιδιοκτήτης του Hiç. Olive Oil Times. ​"Η κυβέρνηση, καθώς και οι αγρότες, συνειδητοποίησαν την αναγκαιότητα της αλληλεπίδρασης μεταξύ παραγωγών και καταναλωτών. Ο αριθμός των αγροτουριστικών επιχειρήσεων αυξάνεται καθημερινά ».

Βρίσκεται στη γραφική ακτογραμμή του Αιγαίου, ο Όζερσον επιβλέπει 60,000 ελαιόδεντρα μεγαλύτερο οργανικό δάσος ελιάς στην περιοχή, μαζί με 30 διαφορετικά είδη αρωματικών φυτών και βοτάνων.

Είπε ότι η πανδημία Covid-19 προκάλεσε την αποξήρανση του τουρισμού στην περιοχή και ανάγκασε τους τουριστικούς φορείς να προσαρμοστούν.

"Ο τουρισμός ήταν ο ο τομέας που επηρεάστηκε περισσότερο αρνητικά από την πανδημία Covid-19 », δήλωσε ο Όζερσον. ​"Ωστόσο ... διάφορες νέες μορφές και λύσεις τουρισμού ανακαλύφθηκαν, ενώ οι εγχώριοι τουρίστες που δεν μπορούσαν να φύγουν στο εξωτερικό βοήθησαν να διατηρηθεί η εγχώρια αγορά ζωντανή ».

"Ξεκίνησαν να γίνονται φεστιβάλ και συνέδρια γαστρονομίας και τουρισμού οργανωμένη στο διαδίκτυο," αυτή πρόσθεσε.

Περίπου 140 χιλιόμετρα βόρεια του Hiç, ο Haluk Yurtkuran έπαιξε ενεργό ρόλο στη διατήρηση της ελαιοπαραγωγικής κληρονομιάς της χώρας, ιδρύοντας ένα μουσείο ελαιολάδου.

"Ο στόχος του Μουσείου Ελαιολάδου Adatepe είναι να διατηρήσει τη λογοτεχνική και οπτική ιστορία του παραγωγή ελαιολάδου στην Τουρκία », είπε Olive Oil Times. ​"Ως πρωτοπόρος στον τουρισμό ελιάς, ξεκινήσαμε τα πρώτα πακέτα περιοδείας συγκομιδής ελιάς για μικρές ομάδες που επισκέπτονται το αγρόκτημά μας κατά τη διάρκεια της περιόδου συγκομιδής, η οποία θεωρείται η χαμηλή τουριστική περίοδος για την περιοχή ».

"Χάρη στις αναδυόμενες μικρές ελαιοκομικές εκμεταλλεύσεις και τα τοπικά μουσεία που αυξάνονται σε αριθμό και συμβάλλουν επίσης στον τουρισμό ελιάς, η ζήτηση των καταναλωτών για μονοποικιλιακά ελαιόλαδα αυξάνεται », πρόσθεσε ο Yurtkuran.

Ωστόσο, οι ταξιδιωτικοί περιορισμοί που επιβλήθηκαν από πολλαπλές κυβερνήσεις στην Τουρκία εξάντλησαν τον αριθμό των τουριστών που επισκέπτονται το αγρόκτημα και το μουσείο του Yurtkuran, και μαζί με αυτό, ένα σημαντικό ρεύμα εσόδων για πολλούς παραγωγούς.

"Μπορώ εύκολα να πω ότι δεχόμασταν 50,000 έως 60,000 ντόπιους και ξένους επισκέπτες ετησίως πριν από την πανδημία », δήλωσε ο Yurtkuran. ​"Το εβδομήντα πέντε τοις εκατό των πωλήσεών μας προήλθε από τους πελάτες που επισκέπτονται το κατάστημα του μουσείου μας και το 25 τοις εκατό από τις online αγορές ».

"Από τον Μάρτιο του 2020, δεν έχουμε λάβει ούτε έναν ξένο τουρίστα στο αγρόκτημά μας, ενώ οι ντόπιοι επισκέπτες μειώθηκαν κατά 90 τοις εκατό σε σύγκριση με την περίοδο πριν από την πανδημία », πρόσθεσε.

Ωστόσο, ο αγροτουριστικός τομέας στην Τουρκία είχε δείξει πολλές υποσχέσεις πριν από την έναρξη της πανδημίας. Ο Yurtkuran υπογράμμισε την ανάγκη ευρείας συνεργασίας από τον δημόσιο και τον ιδιωτικό τομέα της Τουρκίας για να επανέλθει η βιομηχανία σε καλό δρόμο.

"Πρέπει να υπάρξει στενή συνεργασία και συντονισμός μεταξύ του υπουργείου Πολιτισμού, του Υπουργείου Γεωργίας, των τοπικών πανεπιστημίων και των μη κυβερνητικών οργανώσεων για την κατάρτιση σχεδίων και την καθοδήγηση στους τοπικούς παραγωγούς ελιάς », είπε.

Ένας από τους τρόπους για την προώθηση του τουρισμού ελαιολάδου στην Τουρκία έχει τη μορφή δημιουργίας ολοκληρωμένων εγκαταστάσεων που συγκεντρώνουν όλες τις διαφορετικές πτυχές της ελαιοκαλλιέργειας, της παραγωγής λαδιού και καλλιέργεια ελαιολάδου.

Το 2019, το έργο Marka Sehir στο Balıkesir ξεκίνησε να το κάνει αυτό με την ελπίδα ότι το έργο θα βοηθήσει στην επένδυση στην εσωτερική περιοχή παραγωγής ελαιολάδου. Ωστόσο, η έναρξη της πανδημίας το 2020 ήταν μια σημαντική οπισθοδρόμηση.

Προχωρώντας, οι αρχιτέκτονες του έργου ελπίζουν να αξιοποιήσουν το τεράστιο δυναμικό της Τουρκίας για παραγωγή ελιάς και να αντιγράψουν αυτό που έχουν κάνει οι μεγαλύτερες οινοπαραγωγικές περιοχές του κόσμου.

"Η Τουρκία είναι από τις κορυφαίες χώρες εξαγωγής στον τομέα του ελαιολάδου », δήλωσε εκπρόσωπος του έργου Olive Oil Times. ​"Εκτιμάται ότι υπάρχουν μεταξύ 1,000 και 1,100 εγκαταστάσεων μεταποίησης σε αγροτικές περιοχές όπου επεξεργάζονται περίπου ένα εκατομμύριο τόνους ελιών ανά εποχή. Το 2017, η αξία εξαγωγής του επιτραπέζιες ελιές της Τουρκίας ήταν 95 εκατομμύρια ευρώ ».

"Αποφασίστηκε να δημιουργηθεί μια διαδρομή ελιάς στο Balıkesir », πρόσθεσε ο εκπρόσωπος. ​"Επιπλέον, προγραμματίζεται να καθοριστούν οι διαδρομές, να σημειωθούν, να γραφτούν οι συντεταγμένες τους στο χάρτη και να καθοριστούν και να υλοποιηθούν υποστηρικτικά έργα υποδομής ».

Όταν ολοκληρωθεί, η διαδρομή θα φέρει σε εφαρμογή τα σχέδια των ολοκληρωμένων τουριστικών εγκαταστάσεων ελαιολάδου, με ευκαιρίες για επίσκεψη στους ελαιώνες, ελαιοτριβεία, μουσεία και εστιατόρια.

Το τελευταίο από αυτά είναι μια από τις κινητήριες δυνάμεις του παραγωγού ελαιολάδου με έδρα την Urla-Izmir, OLivurla, όχι μακριά από το ελαιόδασος Hiç.

Οι Erdinç και Pelin Omuroğlu δημιούργησαν το αγρόκτημα το 1998, φυτεύοντας 10,000 ελαιόδεντρα και χτίζοντας έναν μύλο που τροφοδοτείται πλέον από ηλιακούς συλλέκτες.

"Κατά μέσο όρο, θα έλεγα περίπου 1,000 έως 1,500 άτομα να επισκέπτονται το αγρόκτημα ελιάς και το ελαιοτριβείο μας κάθε χρόνο », δήλωσε ο Pelin Omuroğlu. Olive Oil Times. ​"Το εστιατόριο μας καλωσορίζει πάνω από 90,000 άτομα ετησίως από το 2018. Υποδεχόμαστε περίπου 2,000 άτομα ετησίως στις εγκαταστάσεις παραγωγής μας και στο ελαιόδασος μας. »

"Πέρυσι, που ήταν το πρώτο καλοκαίρι μετά τον Covid-19, είχαμε πολύ λιγότερους επισκέπτες από πριν », πρόσθεσε. ​"Υπήρχαν μικρότερες ομάδες κάτω των 10 ατόμων και πάντα σε εξωτερικούς χώρους ».

Παρά τον δραματικό αντίκτυπο της πανδημίας, ο Omuroğlu πιστεύει ότι ένας από τους βασικούς στόχους στον τουρισμό του ελαιολάδου πρέπει να είναι γαστρονομία, που επιτρέπει στους ανθρώπους να δοκιμάσουν το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ενός παραγωγού στο δικό του πολιτιστικό περιβάλλον.

"Η γαστρονομία και η μαγειρική κουλτούρα της χώρας μας έχει μια μοναδική κατηγορία φαγητού γνωστή ως κρύα πιάτα ελαιολάδου ή ​»zeytinyağlılar », είπε ο Omuroğlu. ​"Η Τουρκία έχει το μοναδικό είδος μαγειρικής σε όλες τις μεσογειακές χώρες ».

Ακριβώς όπως οι εγκέφαλοι του σχεδίου Marka Sehir, 180 χιλιόμετρα βορειοανατολικά των ελαιώνων της, η Omuroğlu θέλει η κυβέρνηση να επικεντρωθεί στον τουρισμό του ελαιολάδου καθώς εργάζεται για να αυξήσει την παραγωγή, με το κρασί να χρησιμεύει ως καθοδηγητικό φως.

"Η κυβέρνηση σχεδιάζει να αυξήσει την ικανότητα παραγωγής ελαιολάδου σε ένα εκατομμύριο τόνους ετησίως σε 10 χρόνια», είπε. ​"Η τουρκική κυβέρνηση είναι τώρα ο ιδιοκτήτης της τρίτης μεγαλύτερης συλλογής ελιάς στον κόσμο και υπάρχουν πολλά φεστιβάλ συγκομιδής ελιάς σε όλη τη χώρα ».

"Προτείνω να εκδοθεί μια εφαρμογή χάρτη ελαιώνα για κάθε νομό και περιοχή, όπως μια διαδρομή κρασιού », πρόσθεσε ο Ομούρογλου. ​"Αυτό θα ήταν μια πολύ χρήσιμη πηγή για να εξερευνήσουν οι τουρίστες ανά ποικιλία ».

Ενώ θα χρειαστεί χρόνος για να ανακάμψουν οι παραγωγοί από την καταστροφή της πανδημίας Covid-19, οι τουριστικοί φορείς ελαιολάδου βλέπουν πολλές ευκαιρίες για να αναπτύξουν τον νεοσύστατο τομέα τους επόμενους μήνες και χρόνια.

• Financial Times