Η Καλαμάτα κυριαρχεί στην ελληνική αγορά επιτραπέζιων ελιών
Ο πρόεδρος της Krinos Foods Canada Ltd., Αλέξανδρος Γεωργιάδης, μιλά για τη θέση των ελληνικών επιτραπέζιων ελιών σε μια παγκόσμια αγορά που βρίσκεται σε συνεχή μεταβολή.
Ο Αλέξανδρος Γεωργιάδης, πρόεδρος της Krinos Foods Canada Ltd, μίλησε στο Agronews για την τρέχουσα κατάσταση της ελληνικής αγοράς επιτραπέζιων ελιών.
Πώς πάνε οι επιτραπέζιες ελιές στην παγκόσμια αγορά και ποια είναι η θέση των ελιών Καλαμάτας στη διεθνή αγορά;
Οι ελληνικές επιτραπέζιες ελιές, κυρίως της ποικιλίας Καλαμάτας, αλλά και όλο και περισσότερο οι ελιές της Χαλκιδικής, έχουν σημειώσει σταθερή ανάπτυξη τα τελευταία χρόνια και έχουν πολύ ισχυρή παρουσία σε όλες τις αγορές. Σήμερα, οι ελιές Καλαμάτας είναι η ποικιλία επιτραπέζιων ελιών με τις υψηλότερες πωλήσεις και κατέχουν κυρίαρχη θέση στις παγκόσμιες αγορές.
Πρέπει να αναπτύξουμε μια κατάλληλη στρατηγική, ώστε η επιτυχία της ελληνικής ελιάς Καλαμάτας να μπορεί να διατηρηθεί στην παγκόσμια αγορά.
Πιστεύετε ότι οι ελληνικές ελιές Καλαμάτας θα διατηρήσουν την κυρίαρχη θέση τους ή μήπως τα πράγματα ενδέχεται να αλλάξουν στο μέλλον;
Υπάρχουν αρκετοί κίνδυνοι για το μέλλον των επιτραπέζιων ελιών Καλαμάτας. Προϊόντα με την ονομασία «τύπου Καλαμάτας» παράγονται σε άλλες χώρες, όπως η Αίγυπτος και η Τουρκία, και χωρίς τη σωστή στρατηγική για το προϊόν υπάρχει ο κίνδυνος οι ελληνικές επιτραπέζιες ελιές να έχουν την ίδια τύχη με το ελληνικό ελαιόλαδο. Οι ελιές «τύπου Καλαμάτας» που καλλιεργούνται στην Αίγυπτο ή την Τουρκία έχουν πλεονέκτημα στην τιμή, καθώς παράγονται με πολύ χαμηλότερο κόστος και μπορούν να υποσκελίσουν τις ελληνικές ελιές Καλαμάτας. Γι' αυτό πρέπει να αναπτύξουμε μια κατάλληλη στρατηγική, ώστε η επιτυχία της ελληνικής ελιάς Καλαμάτας να μπορεί να διατηρηθεί στην παγκόσμια αγορά.
Τι είναι αυτό που κάνει ένα προϊόν ποιοτικό όταν πρόκειται για επιτραπέζιες ελιές; Είναι η ποικιλία του καρπού ή η επεξεργασία που καθορίζει την επιτυχία ενός προϊόντος;
Πρέπει να ξεκινήσεις με ένα καλό προϊόν από την αρχή. Ένα κακό προϊόν απαιτεί τεράστια προσπάθεια για να εξελιχθεί σε ένα μέτριο προϊόν, και ποτέ δεν θα γίνει καλό. Έτσι, στην αρχή της επιτυχίας βρίσκεται ένας πολύ καλός καρπός, ο οποίος, όταν καλλιεργηθεί με τη σωστή επεξεργασία, μπορεί να εξελιχθεί σε ελιές τραπεζιού υψηλής ποιότητας. Αυτό ισχύει πάντα, ακόμη και στον κλάδο μας, που είναι το εμπόριο. Με προϊόντα καλής ποιότητας μπορείτε να τραβήξετε την προσοχή των πελατών, να επιτύχετε καλές πωλήσεις, να εξασφαλίσετε δίκαια επίπεδα κέρδους και να προσφέρετε καλές υπηρεσίες στους πελάτες. Αντίθετα, το να ξεκινήσετε με λάθος είδος προϊόντος αποτελεί κρίσιμη αδυναμία που είναι πολύ δύσκολο να ξεπεραστεί.
Ποιο είναι το μερίδιο των ελληνικών ελιών στη διεθνή αγορά επιτραπέζιων ελιών και ποιο είναι το μερίδιο των ελληνικών ελιών σε σχέση με τις συνολικές πωλήσεις της εταιρείας σας;
Δεν γνωρίζω τα στοιχεία σχετικά με τη θέση των ελληνικών επιτραπέζιων ελιών στη διεθνή αγορά. Μπορώ όμως να σας πω ότι η δική μας εταιρεία – αν προσθέσουμε τις εταιρείες του Καναδά και των ΗΠΑ – πρέπει να είναι ο τρίτος ή τέταρτος μεγαλύτερος αγοραστής ελληνικών ελιών σήμερα. Οι ποσότητες ελιών που εισάγουμε και διανέμουμε είναι πολύ σημαντικές, ειδικά για την αγορά των ΗΠΑ, και αυτό περιλαμβάνει όχι μόνο τις ελιές Καλαμάτας αλλά και τις ελιές της Χαλκιδικής, οι οποίες κερδίζουν νέα μερίδια αγοράς χάρη στην ποιότητα και το μέγεθός τους. Είναι ιδιαίτερα μεγάλες σε μέγεθος σε σύγκριση με τις ισπανικές ελιές, που είναι οι κύριοι ανταγωνιστές τους.
Μιλήσατε προηγουμένως για τις ελιές της Χαλκιδικής. Είναι μόνο η ποιότητα και το μέγεθος που τις κάνουν να ξεχωρίζουν ή υπάρχουν και άλλα πλεονεκτήματα;
Η ποιότητα και το μέγεθος αποτελούν κρίσιμο πλεονέκτημα για τις ελιές της Χαλκιδικής, αλλά υπάρχει και ένας άλλος παράγοντας που παίζει ρόλο και ο οποίος, δυστυχώς, δεν ισχύει για τις ελιές Καλαμάτας. Οι ελιές της Χαλκιδικής επωφελούνται από μια σχετική σταθερότητα τιμών. Δυστυχώς, η τιμή των ελιών Καλαμάτας δεν είναι σταθερή. Επιπλέον, η τιμή της Χαλκιδικής δεν είναι μόνο σταθερή, αλλά και πολύ ανταγωνιστική.
Οι ελιές Καλαμών, από την άλλη πλευρά, αν και είναι ένα εξαιρετικό προϊόν, επηρεάζονται σίγουρα από μεγάλες διακυμάνσεις στις τιμές. Αυτό αποτελεί πρόκληση για τις ελιές Καλαμών. Υποψιάζομαι ότι έχει να κάνει με τον τρόπο λειτουργίας του συστήματος στην Ελλάδα και τον ρόλο των μεσαζόντων, οι οποίοι μπορούν να ελέγχουν τις τιμές αποθηκεύοντας ποσότητες ελιών και αυξάνοντας τις τιμές, ώστε να μπορούν να τις πουλήσουν σε μεταγενέστερο στάδιο και με μεγαλύτερο κέρδος.
Πιστεύετε ότι θα μπορούσαν να γίνουν βελτιώσεις στον τρόπο λειτουργίας των αγορών ελιών;
Υπάρχουν προβλήματα στον τρόπο λειτουργίας των αγορών και οι τιμές στρεβλώνονται λόγω πρακτικών που ακολουθούν οι μεσάζοντες, οι οποίοι συχνά επιλέγουν να μην πουλήσουν, περιμένοντας να ανέβουν οι τιμές. Ως αποτέλεσμα, καταλήγουμε να χάνουμε ευκαιρίες πώλησης. Για παράδειγμα, αν η ζήτηση για ελιές χωρίς κουκούτσι δεν μπορεί να καλυφθεί από την Ελλάδα, πολλοί πελάτες στο εξωτερικό θα στραφούν σε ελιές «τύπου Καλαμών» από την Τουρκία, παρά το γεγονός ότι η ποιότητά τους είναι κατώτερη. Αυτό έχει συμβεί επανειλημμένα στο παρελθόν. Λαμβάνω συχνά μηνύματα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου από αιγυπτιακές εταιρείες, οι οποίες μου προσφέρουν αιγυπτιακές ελιές σε πολύ χαμηλότερες τιμές. Αυτή είναι η πραγματικότητα και η κατάσταση έχει επιδεινωθεί από το γεγονός ότι δεν υπάρχει σταθερή προσφορά, ώστε οι Έλληνες εξαγωγείς να μπορούν να προωθήσουν αποτελεσματικά το ελληνικό προϊόν.
Ποιες είναι οι ελληνικές ποικιλίες επιτραπέζιων ελιών με το μεγαλύτερο δυναμικό;
Οι ποικιλίες Χαλκιδικής και Καλαμών, φυσικά. Ωστόσο, πιστεύω ότι με ορισμένες βελτιώσεις στον τρόπο καλλιέργειας του δέντρου στο στάδιο της παραγωγής, η ποικιλία Αμφίσης έχει επίσης μεγάλες δυνατότητες.
Ποιες είναι οι σημαντικότερες τεχνολογικές εξελίξεις που προβλέπετε στον τομέα της ελιάς, οι οποίες μπορούν να φέρουν σημαντικές αλλαγές τα επόμενα χρόνια;
Υπάρχουν σημαντικές αλλαγές στον τομέα της τεχνολογίας, αλλά πέρα από αυτές τις τεχνικές εξελίξεις, η πιο σημαντική αλλαγή είναι, για να το πούμε έτσι, η θετική πλευρά της κρίσης της ελληνικής οικονομίας. Αυτό που παρατηρούμε είναι ότι πολλοί νέοι και μορφωμένοι Έλληνες έχουν επιστρέψει στις αγροτικές περιοχές για να ασχοληθούν με τον αγροτικό τομέα, ο οποίος μπορεί να είναι μια πολύ κερδοφόρα δραστηριότητα αν ασκείται σωστά. Τώρα έχουμε αγρότες που καλλιεργούν μεγαλύτερες εκτάσεις, με πολύ πιο επαγγελματικό και αποτελεσματικό τρόπο, και μπορούν να επιτύχουν καλύτερα αποτελέσματα.
Από τεχνική άποψη, έχουν επιτευχθεί σημαντικά πράγματα, όπως η αποκωδικοποίηση του DNA της ελιάς. Τώρα μπορούμε να επιτύχουμε ένα επίπεδο ιχνηλασιμότητας που μας επιτρέπει να γνωρίζουμε με μεγαλύτερη λεπτομέρεια την προέλευση κάθε ελιάς, όχι μόνο σε επίπεδο χώρας, αλλά και να εντοπίσουμε την περιοχή στην οποία έχει παραχθεί, με πολύ υψηλή ακρίβεια. Οι τεχνολογικές εξελίξεις επιτρέπουν επίσης στον αγρότη να έχει πολύ υψηλότερες αποδόσεις ανά στρέμμα.
Όσον αφορά το Εργαστήριο Κρίνος της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής Θεσσαλονίκης, η εταιρεία σας υποστήριξε αυτό το εργαστήριο από την πρώτη στιγμή και σήμερα χορηγείτε το 1ο Παγκόσμιο Συνέδριο για τις Επιτραπέζιες Ελιές που πραγματοποιήθηκε στην Αμερικανική Γεωργική Σχολή. Ποιο είναι το όραμα της εταιρείας σας σχετικά με το μέλλον των ελληνικών επιτραπέζιων ελιών;
Υποστηρίζουμε το Συνέδριο με την ελπίδα ότι θα συμβάλει στην αντιμετώπιση των προβλημάτων του ελληνικού τομέα των επιτραπέζιων ελιών. Η Ελλάδα, ως ένας από τους σημαντικότερους εξαγωγείς βρώσιμων ελιών, πρέπει να είναι πρωτοπόρος όχι μόνο όσον αφορά τον όγκο της παραγωγής, αλλά και καθορίζοντας τις κύριες τάσεις στον κλάδο. Θα θέλαμε η Ελλάδα να είναι πρωταγωνιστής των μελλοντικών εξελίξεων στον τομέα των βρώσιμων ελιών.
Το Olive Oil Times και η ελληνική έκδοση Agronews συνεργάζονται για να σας παρουσιάσουν αγροτικές ειδήσεις από την Ελλάδα.