Έρευνα αποκαλύπτει ότι οι καταναλωτές είναι ταυτόχρονα ενθουσιασμένοι και μπερδεμένοι όσον αφορά το ελαιόλαδο
Σύμφωνα με μια έρευνα, οι Αμερικανοί χρησιμοποιούν πολύ το ελαιόλαδο από τη στιγμή που αρχίσουν να το χρησιμοποιούν, αλλά οι μύθοι επιμένουν και εξακολουθούν να θεωρούν τη επιλογή ελαιολάδου μια δύσκολη υπόθεση.
Μόλις οι άνθρωποι αρχίσουν να χρησιμοποιούν ελαιόλαδο, τείνουν να το χρησιμοποιούν πολύ, αλλά πολλοί θεωρούν τη επιλογή του ελαιολάδου μπερδεμένη. Αυτά είναι μερικά από τα ευρήματα μιας έρευνας καταναλωτών που διεξήχθη φέτος στις Ηνωμένες Πολιτείες σε 2.002 ενήλικες, η οποία διαπίστωσε επίσης ότι εξακολουθούν να υπάρχουν διάφοροι μύθοι σχετικά με το ελαιόλαδο, μεταξύ των οποίων και ότι το χρώμα μπορεί να υποδηλώνει την ποιότητα.
Η εθνική μελέτη του 2014 σχετικά με τη στάση και τη χρήση του ελαιολάδου διεξήχθη από την Βορειοαμερικανική Ένωση Ελαιολάδου (NAOOA) και συγχρηματοδοτήθηκε από το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου (IOC).
Σύμφωνα με το τελευταίο ενημερωτικό δελτίο του IOC, τα αποτελέσματα υποδηλώνουν ότι περισσότεροι από τους μισούς χρήστες ελαιολάδου το χρησιμοποιούν περισσότερο από οποιοδήποτε άλλο λάδι, ενώ η γενική τάση δείχνει αύξηση της χρήσης.
«Ωστόσο, περισσότερο από το ήμισυ (56%) των καταναλωτών ελαιολάδου θεωρούν ότι η επιλογή ελαιολάδου είναι μια σύγχυση, καθώς δεν γνωρίζουν ποιοι παράγοντες είναι σημαντικοί και εξακολουθούν να υπάρχουν πολλοί μύθοι σχετικά με το ελαιόλαδο», αναφέρεται στο ενημερωτικό δελτίο.
Οι ερωτηθέντες πίστευαν ευρέως ότι ισχύουν τα εξής:
– το χρώμα του ελαιολάδου σχετίζεται με την ποιότητά του (μόνο το 6% γνώριζε ότι αυτό είναι ψευδές)·–
το ελαιόλαδο με ελαφριά γεύση έχει λιγότερες θερμίδες από άλλα ελαιόλαδα (μόνο το 16% γνώριζε ότι αυτό είναι ψευδές)·
– όπως και το κρασί, το ελαιόλαδο βελτιώνεται με την πάροδο του χρόνου (μόνο περίπου το ένα τέταρτο γνώριζε ότι αυτό είναι ψευδές)·–
το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο προορίζεται αποκλειστικά για κρύα ή ωμή χρήση (λιγότερο από το ένα τρίτο γνώριζε ότι αυτό είναι ψευδές).
«Τα καλά νέα που προέκυψαν από την έρευνα είναι ότι παρατηρείται αύξηση σε «μη παραδοσιακές» περιοχές για το ελαιόλαδο, καθώς και μεταξύ των κατοίκων του Μεσοδυτικού και του Νότου», ανέφερε ο ΔΟΕ.
Το πλήρες ερευνητικό έργο περιελάμβανε λεπτομερή ανασκόπηση των συνηθειών χρήσης, της συχνότητας και των τάσεων, των διαύλων διανομής και της συσκευασίας, της γνώσης και της κατανόησης, καθώς και δοκιμές στα μέσα ενημέρωσης και στα μηνύματα. Η εκτελεστική αντιπρόεδρος της NAOOA, Eryn Balch, δήλωσε: «Τα συμπεράσματα της έρευνας επιτρέπουν στη NAOOA και στα μέλη μας να ενημερώνουν καλύτερα το κοινό και να προωθούν το ελαιόλαδο με τρόπους που υποστηρίζουν αποτελεσματικά την αύξηση της χρήσης και της κατανάλωσής του στις ΗΠΑ. Επιπλέον, τα δεδομένα βοηθούν τα μέλη να τοποθετήσουν τις μάρκες και τα προϊόντα τους στην αγορά και να κάνουν τεκμηριωμένες προτάσεις στους λιανοπωλητές σχετικά με τις ευκαιρίες εμπορικής προώθησης και προώθησης».
Η NAOOA ελπίζει να διερευνήσει λεπτομερέστερα το κανάλι της εστίασης στη συνέχεια.
Τα ευρήματα της μελέτης παρουσιάστηκαν κατά τη διάρκεια της πρόσφατης έκθεσης Fancy Food Show στη Νέα Υόρκη, σε μια παρουσίαση με τίτλο «Τι πιστεύει πραγματικά ο Αμερικανός καταναλωτής για το ελαιόλαδο».
«Οι καταναλωτές είναι πολύ δεκτικοί σε απλές πληροφορίες και σαφή μηνύματα που τους δίνουν την αυτοπεποίθηση να επιλέξουν ποιο ελαιόλαδο ανταποκρίνεται στις ανάγκες τους», δήλωσε ο Balch. «Είναι σημαντικό για τον κλάδο να καταρρίψει τους μύθους που περιορίζουν τις περιπτώσεις χρήσης και, αντ’ αυτού, να επικεντρωθεί στο να καθοδηγήσει τους καταναλωτές σχετικά με τον τρόπο επιλογής, σωστής αποθήκευσης και χρήσης μιας σειράς ελαιολάδων, ώστε να αποκομίζουν τη μέγιστη αξία και όφελος».
