Πτώση των πωλήσεων ελαιολάδου στην Ισπανία και την Ιταλία εν μέσω αυξανόμενων τιμών
Οι καταναλωτές στρέφονται προς μικρότερες φιάλες εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου και, σε ορισμένες περιπτώσεις, επιλέγουν κατώτερες ποιότητες.
Οι πωλήσεις ελαιολάδου εξαιρετικής παρθενικής ποιότητας παρουσιάζουν επιβράδυνση στην Ισπανία και την Ιταλία, τις δύο μεγαλύτερες αγορές ελαιολάδου παγκοσμίως, καθώς οι τιμές αυξάνονται και τα νοικοκυριά μειώνουν την κατανάλωσή τους.
Η αύξηση των τιμών του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου αποδίδεται σε μεγάλο βαθμό στις χαμηλές προσδοκίες για δεύτερη συνεχόμενη συγκομιδή, σε συνδυασμό με την έλλειψη αποθεμάτων ελαιολάδου από την προηγούμενη σοδειά.
Νέα έρευνα σχετικά με τις πωλήσεις ελαίων και λιπών στην Ισπανία διαπίστωσε ότι οι πωλήσεις εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου μειώθηκαν κατά 11% τους πρώτους εννέα μήνες του 2023, ενώ τα παρθένα ελαιόλαδα αυξήθηκαν κατά 69%.
Δείτε επίσης: Το ακριβό ελαιόλαδο τροφοδοτεί κλοπές στην Ελλάδα, οι αγρότες αντιδρούνΣύμφωνα με κυβερνητικά στοιχεία, περισσότερο από το ήμισυ του ελαιολάδου που παράγεται στην Ισπανία είναι εξαιρετικό παρθένο.
Η μελέτη, που διεξήχθη από ερευνητές του Πανεπιστημίου της Χαέν, έδειξε επίσης αύξηση 86% στις πωλήσεις ελαίου από ελαιοπυρήνα.
Σύμφωνα με την έρευνα, η τάση των Ισπανών καταναλωτών μετατοπίζεται προς ελαιόλαδα χαμηλότερης ποιότητας και μικρότερες, πιο προσιτές φιάλες και συσκευασίες. Άλλα φθηνότερα έλαια, όπως το ηλιέλαιο, κερδίζουν σε δημοτικότητα.
Το παρατηρητήριο της Ευρωπαϊκής Ένωσης σημείωσε ότι οι τιμές του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου στην πηγή εκτοξεύτηκαν στα ύψη στην Ισπανία κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου 2022/23. Στην αγορά αναφοράς της Χαέν, η τιμή στην πηγή αυξήθηκε από 4,16 ευρώ ανά κιλό τον Οκτώβριο του 2022 σε 8,32 ευρώ ανά κιλό ένα χρόνο αργότερα.
Κατά τη διάρκεια της προηγούμενης καλλιεργητικής περιόδου, οι τιμές του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου παρέμειναν σχεδόν σταθερές, μεταξύ 3,10 και 3,95 ευρώ ανά κιλό. Κυμάνθηκαν μόλις ελαφρώς πάνω από τον μέσο όρο πενταετίας των 2,85 ευρώ ανά κιλό.
Παρόμοιες τάσεις παρατηρούνται και στις τιμές του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου στην Ιταλία. Στο Μπάρι, την αγορά αναφοράς της χώρας, η τιμή στην πηγή αυξήθηκε από 5,08 ευρώ ανά κιλό τον Οκτώβριο του 2022 σε 9,08 ευρώ ένα χρόνο αργότερα.
Τις τελευταίες εβδομάδες, οι τιμές του ιταλικού εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου υποχώρησαν στα 8,10 ευρώ ανά κιλό, αλλά οι παρατηρητές του κλάδου προειδοποιούν ότι οι τιμές ενδέχεται να αυξηθούν ξανά.
Ενώ η τιμή αυξήθηκε και στις δύο αγορές, τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα στην Ισπανία και την Ιταλία πωλούνται σε παρόμοιες τιμές στο λιανικό εμπόριο.
Οι εμπειρογνώμονες της Ευρωπαϊκής Ένωσης πιστεύουν ότι οι τιμές θα αυξηθούν περαιτέρω μετά την ολοκλήρωση της συγκομιδής.
«Στην αρχή της περιόδου, υπάρχει μια συγκεκριμένη στιγμή κατά την οποία η προσφορά θα είναι μεγαλύτερη από τη ζήτηση βραχυπρόθεσμα. Τότε είναι που οι τιμές θα πέσουν», δήλωσε ο Juan Vilar, στρατηγικός σύμβουλος για τον τομέα του ελαιολάδου, στην Olive Oil Times.
«Στη συνέχεια, καθώς η ζήτηση αυξάνεται [ως αντίδραση στην πτώση των τιμών και καθώς ολοκληρώνεται η συγκομιδή, πράγμα που σημαίνει ότι τα αποθέματα ελαιολάδου φτάνουν στο υψηλότερο σημείο τους], είναι πολύ πιθανό οι τιμές να ανέβουν ξανά», πρόσθεσε.
Με φόντο την ανακούφιση από την άνοδο των τιμών, η ομάδα ελαιολάδου της Ιταλικής Ένωσης Βιομηχανίας Βρώσιμων Ελαίων (Assitol) δήλωσε ότι προβλέπει η εθνική παραγωγή να φτάσει τις 289.000 τόνους κατά την καλλιεργητική περίοδο 2023/24.
Εάν αυτό επιτευχθεί, η απόδοση θα είναι περίπου 20% υψηλότερη από την προηγούμενη σεζόν, αλλά ελαφρώς υψηλότερη από τον μέσο όρο πενταετίας των 275.000 τόνων.
Ωστόσο, αυτές οι αποδόσεις είναι σημαντικά χαμηλότερες από το ένα εκατομμύριο τόνους ελαιολάδου περίπου που η ιταλική βιομηχανία πωλεί ετησίως στις εγχώριες και διεθνείς αγορές.
Καθώς μεγάλο μέρος του εισαγόμενου εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου προέρχεται από την Ισπανία, τα χαμηλά στοιχεία παραγωγής της τελευταίας θα επηρεάσουν άμεσα την ιταλική αγορά ελαιολάδου.
Ωστόσο, οι ιταλικές ενώσεις παραγωγών πιστεύουν ότι η αναταραχή αυτή ενδέχεται να αυξήσει την ευαισθητοποίηση των καταναλωτών σχετικά με τις οργανοληπτικές ιδιότητες και τα οφέλη για την υγεία του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου.
«Αυτή η ασυνήθιστη καμπάνια αποτελεί την ιδανική ευκαιρία για να αναστοχαστούμε σχετικά με την κατανάλωση ελαιολάδου», δήλωσε ο Andrea Carrassi, γενικός διευθυντής της Assitol, στην Olive Oil Times.
«Επιπλέον, αποτελεί ευκαιρία για την επανατοποθέτηση του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου [στην αγορά] τα επόμενα χρόνια, εξαλείφοντας μια για πάντα αυτή την ετικέτα του βασικού εμπορεύματος που, δυστυχώς, έχει αποδοθεί στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο παρά τα εξαιρετικά χαρακτηριστικά του», πρόσθεσε.
Ο σύλλογος υπογράμμισε το γεγονός ότι οι μεγάλοι λιανοπωλητές πωλούσαν το προϊόν στην Ιταλία σε τιμές ευκαιρίας για πολλά χρόνια. Σούπερ μάρκετ σε όλη τη χώρα συνήθιζαν να προσελκύουν πελάτες προσφέροντας προωθητικές τιμές για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, τις οποίες οι επικριτές θεωρούσαν τεχνητά χαμηλές, και ανακτούσαν αυτές τις απώλειες με τις πωλήσεις άλλων προϊόντων με υψηλότερα περιθώρια κέρδους.
Παρατηρητές του κλάδου, που από καιρό επικρίνουν αυτή την τακτική, πιστεύουν ότι επηρέασε την αντίληψη των καταναλωτών σχετικά με την ποιότητα του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου.
«Η γενική αντίληψη είναι ότι η τιμή του ελαιολάδου είναι χαμηλή επειδή η αξία του είναι χαμηλή, ενθαρρύνοντας έτσι τους καταναλωτές να αναζητούν τη χαμηλότερη τιμή», είπε ο Carrassi. «Τώρα η εικόνα φαίνεται εντελώς διαφορετική.»
«Η μείωση των ποσοτήτων ελαιολάδου και η αύξηση των τιμών, σε ένα σκηνικό πληθωρισμού και οικονομικής αβεβαιότητας, θα μπορούσε να απομακρύνει τους καταναλωτές από αυτό το προϊόν, κατευθύνοντάς τους προς λιγότερο ακριβές εναλλακτικές λύσεις», πρόσθεσε.
Πρόσφατη έρευνα που δημοσιεύθηκε από το επιχειρηματικό παρατηρητήριο Circana, την οποία επικαλείται η εφημερίδα Il Sole 24 Ore, σημείωσε ότι οι προωθητικές πωλήσεις ελαιολάδου κατά τους πρώτους δέκα μήνες του 2023 μειώθηκαν σε 69 εκατομμύρια ευρώ σε αξία, 28 εκατομμύρια ευρώ λιγότερο από το προηγούμενο έτος.
Σύμφωνα με την Assitol, η στρατηγική των εκπτώσεων κλονίζεται πλέον λόγω των νέων συνθηκών της αγοράς.
«Είναι πραγματικά απλώς ένα πρόβλημα κόστους ή μήπως ήρθε η ώρα να αλλάξουμε τον τρόπο με τον οποίο αντιμετωπίζουμε το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο;», είπε ο Carrassi.
«Κατά τη γνώμη μας, το ελαιόλαδο είναι πολύ περισσότερο από ένα απλό καρύκευμα· σίγουρα δεν είναι απλώς ένα ακόμη διατροφικό λίπος», πρόσθεσε. «Είναι ένα πραγματικό ελιξίριο υγείας και πρέπει να επικοινωνείται και να γίνεται αντιληπτό ως τέτοιο, τονίζοντας πόσο μοναδικό είναι σε σύγκριση με άλλα λίπη και καρυκεύματα».
Ο David Granieri, πρόεδρος της Unaprol, της εθνικής ένωσης παραγωγών της Ιταλίας, συμφώνησε. «Η εποχή του ποιοτικού ελαιολάδου που πωλείται κάτω του κόστους τελείωσε επιτέλους», έγραψε σε σημείωμα.
Σύμφωνα με τον Granieri, είναι ζωτικής σημασίας να βοηθηθούν οι καταναλωτές «να κατανοήσουν πόσο σημαντικό είναι να καταναλώνουν ποιοτικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και πόσο σημαντικό είναι να πληρώνουν τη δίκαιη τιμή του, που είναι η τρέχουσα τιμή».
Ο Granieri σημείωσε επίσης ότι μια δίκαιη τιμή θα «επιτρέψει σε ολόκληρη την αλυσίδα παραγωγής να συνεχίσει να λειτουργεί και να κρατά ψηλά τη σημαία της ιταλικής ποιότητας».
Η Assitol και η Unaprol ζητούν μια ευρεία θεσμική εκστρατεία επικοινωνίας για την ευαισθητοποίηση του κοινού.
«Πρέπει να κάνουμε τους καταναλωτές να καταλάβουν ότι αυτό το προϊόν αξίζει περισσότερα, επειδή προσφέρει περισσότερα σε όρους ευεξίας και γεύσης», είπε ο Carrassi.
«Αν εξετάσουμε το πραγματικό μέγεθος των αυξήσεων των τιμών, ανέρχεται σε λίγα μόνο σεντ παραπάνω την ημέρα. Η υγεία μας σίγουρα δεν αξίζει τόσο λίγα», πρόσθεσε.
Η Unaprol επισήμανε ότι οι καταναλωτές στην Ιταλία άρχισαν να μειώνουν την κατανάλωση εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου πριν από χρόνια.
«Σήμερα, κάθε Ιταλός καταναλώνει 7,1 κιλά ελαιόλαδου ετησίως, λιγότερο από τα 11,4 κιλά που καταγράφονται στην Ισπανία και τα 10,3 κιλά στην Ελλάδα», δήλωσε ο Unaprol. «Είναι πολύ λιγότερο από ό,τι συνέβαινε τα πρώτα χρόνια του 21ου αιώνα, όταν η ιταλική κατανάλωση ήταν 12 κιλά ανά κάτοικο.»
Σύμφωνα με το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου, η κατανάλωση ελαιολάδου στην Ιταλία μειώθηκε τα τελευταία πέντε χρόνια σε μέσο όρο 492.000 τόνων, σε σύγκριση με τους 566.000 τόνους που αναφέρθηκαν κατά μέσο όρο τα προηγούμενα πέντε χρόνια.
Στην Ισπανία, ο μέσος όρος των τελευταίων πέντε ετών ήταν 519.000 τόνοι έναντι των 486.000 τόνων που αναφέρθηκαν ως μέσος όρος τα προηγούμενα πέντε χρόνια.