`Olive Pomace κατοχυρωμένο ως υπόστρωμα για την ανάπτυξη μανιταριών - Olive Oil Times

Το ελαιόκαρπο είναι πατενταρισμένο ως υπόστρωμα για ανάπτυξη μανιταριών

Ιούλιος 16, 2012
Naomi Tupper

Πρόσφατες Ειδήσεις

Ακόμα μια άλλη πιθανή χρήση για τα απόβλητα επεξεργασίας ελαιολάδου έχει πρόσφατα κατοχυρωθεί με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας από την εταιρεία MISUR του Πανεπιστημίου της Γρανάδας, η οποία ανέπτυξε ένα υπόστρωμα για ανάπτυξη μανιταριών με βάση το προϊόν αποβλήτων ελαιολάδου γνωστό ως alperujo - ή την εξόρυξη.

Το προϊόν, που λαμβάνεται από ένα από τα υπολείμματα που έχουν απομείνει μετά τη σύνθλιψη και την εξαγωγή ελαιολάδου σε ελαιοτριβεία, διατίθεται στο εμπόριο από την εταιρεία ως λίπασμα σε σακούλες που περιέχουν επίσης μανιτάρια.

Ως υπόστρωμα για την ανάπτυξη μανιταριών, το προϊόν έχει ορισμένα πλεονεκτήματα, εκτός από το ότι είναι ένας φιλικός προς το περιβάλλον τρόπος για να αξιοποιήσει τους πολλούς τόνους απορριμμάτων από τη διαδικασία παραγωγής ελαιολάδου που παράγονται κάθε χρόνο.

Τα οφέλη του νέου υποστρώματος περιλαμβάνουν την υψηλότερη παραγωγή ως αποτέλεσμα της υψηλής περιεκτικότητας σε άζωτο του alperujo, το οποίο δρα ως θρεπτικό συστατικό για τα μανιτάρια, καθώς και την παρουσία πολυφαινολών που δρουν ως φυσικά μυκητοκτόνα που δίνουν αντοχή σε μυκητιασικές λοιμώξεις. Η έρευνα στην Αργεντινή υποστήριξε επίσης την τεχνική, δείχνοντας ότι η προσθήκη προϊόντων αποβλήτων ελαιολάδου σε υποστρώματα με βάση τον αραβόσιτο και το σκόρδο ήταν ευεργετική για την ανάπτυξη μανιταριών.

Το νέο προϊόν αποτελεί συνέχεια προηγούμενων οργανικών υποστρωμάτων για την ανάπτυξη μανιταριών που παράγεται από την MISUR, μια εταιρεία που επικεντρώνεται στη χρήση γεωργικών αποβλήτων όπως το άχυρο δημητριακών με ρυθμιστές οξύτητας, θρεπτικά συστατικά και σπόρους μυκήτων, τα οποία είναι γνωστά ως μυκήλια. Η προσθήκη του υποπροϊόντος ελαιολάδου σε αυτούς τους τύπους υποστρωμάτων παρέχει επιπλέον υλικό για την αποικοδόμηση των μυκήτων και χρήση ως λίπασμα για ανάπτυξη.

Η ισπανική εταιρεία επικεντρώνεται επί του παρόντος στις κοινές ποικιλίες μανιταριών και shiitake, η τελευταία των οποίων έχει υψηλή γαστρονομική αξία στην Ισπανία παρά την ασιατική της καταγωγή και είναι η πρώτη εταιρεία που παράγει οργανικά υποστρώματα και για τα δύο είδη.

Η χρήση απορριμμάτων ελαιολάδου ως υποστρώματος για μανιτάρια έχει προηγουμένως θεωρηθεί ως μια αποτελεσματική τεχνική για την εξουδετέρωση της ρύπανσης των απορριμμάτων ελαιολάδου που παράγεται σε τόσο μεγάλες ποσότητες σε όλη την περιοχή της Μεσογείου. Ωστόσο, δεν έχει κυκλοφορήσει επιτυχώς στην αγορά για βρώσιμο μύκητα πριν από τώρα.

Τα προϊόντα MISUR κυκλοφορούν επί του παρόντος στην περιοχή της Ανδαλουσίας στη νότια Ισπανία.



Διαφήμιση

Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις