Το έλαιο καρύδας είναι "ένα από τα χειρότερα τρόφιμα που μπορείτε να φάτε", δήλωσε ο καθηγητής Harvard Karin Michels.
"Το λάδι καρύδας είναι εξίσου κακό για σας ως καθαρό δηλητήριο ", δήλωσε ο Karin Michels μέσα διάλεξη στο Πανεπιστήμιο του Φράιμπουργκ. Ομιλία του Michel με τίτλο "Το λάδι καρύδας και άλλα διατροφικά λάθη "προκάλεσαν μεγάλη αναταραχή στο YouTube, όπου συγκέντρωσε πάνω από ένα εκατομμύριο προβολές.
Είναι ένα από τα χειρότερα τρόφιμα. Γιατί έχει εξαπλωθεί τόσο πολύ; Η εσφαλμένη αντίληψη είναι η διαφήμιση.- Karin Michels, Σχολή Δημόσιας Υγείας του Harvard TH Chan
Στο Διεύθυνση 50-λεπτών Ο Michels, καθηγητής στη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ Τσαν, διέλυσε τα λάδια καρύδας "superfood "και το χαρακτήρισε ως "Ένα από τα χειρότερα τρόφιμα που μπορείτε να φάτε. "
Στη συνέντευξη που μεταφράστηκε από τη γερμανική στην αγγλική από το Business Insider, ο Michels δήλωσε ότι το αναψυκτικό καρύδας είναι πολύ χειρότερο από το να τρώει λαρδί λόγω των υψηλών επιπέδων των κορεσμένων λιπαρών οξέων.
Οι ρωγμές στον μύθο του ελαίου καρύδας άρχισαν να εμφανίζονται το 2017, όταν μια μελέτη από την American Heart Association (AHA) αποκάλυψε ότι το λάδι καρύδας ήταν πιο επιζήμιο για την υγεία της καρδιάς από το βούτυρο, καθώς περιείχε 82% κορεσμένο λίπος σε σύγκριση με το 63% του βουτύρου.
Το AHA συνέχισε να λέει ότι ενήργησε κατά της χρήσης καρύδας και ακολούθησε η Εθνική Υπηρεσία Υγείας του Ηνωμένου Βασιλείου (NHS), η οποία συνιστάται η μείωση της πρόσληψης των τροφίμων που περιέχουν κορεσμένα λίπη, συμπεριλαμβανομένου του ελαίου καρύδας.
Καθώς το λάδι καρύδας κέρδισε τη φήμη ότι είναι υγιές, οι πωλήσεις αυξήθηκαν και χαιρετίστηκε ως "θαυματουργό φαγητό "με υποστηρικτές ισχυριζόμενος ότι θα μπορούσε να ενισχύσει τον εγκέφαλο, να βοηθήσει στην απώλεια βάρους και ήταν αποτελεσματικό για τη θεραπεία Η ασθένεια Αλτσχάϊμερ.
Η ένωση Αλτσχάιμερ αντέκρουσε τέτοιες αξιώσεις και εξέδωσε μία δήλωση στην ιστοσελίδα τους λέγοντας, "Υπήρξαν ορισμένοι ισχυρισμοί ότι το λάδι καρύδας θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί ως θεραπεία ή ακόμα και ως θεραπεία για τη νόσο του Αλτσχάιμερ. Ωστόσο, προς το παρόν δεν υπάρχουν αρκετά πειραματικά στοιχεία για να υποστηρίξετε αυτούς τους ισχυρισμούς. "
Καθώς η συζήτηση συνεχίστηκε, η Annessa Chumbley, εγγεγραμμένος διαιτολόγος και εκπρόσωπος της AHA είπε στους New York Times, "Μεταξύ των δύο, το ελαιόλαδο είναι μια καλύτερη επιλογή, καθώς τα μονοακόρεστα λίπη μπορούν να έχουν ευεργετική επίδραση στην καρδιά σας όταν τρώγονται με μέτρο και όταν χρησιμοποιούνται για να αντικαταστήσουν τα κορεσμένα και τρανς λιπαρά στη διατροφή σας, "
Νωρίτερα αυτή την εβδομάδα ο Qi Sun, αναπληρωτής καθηγητής Ιατρικής στη Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ είπε στους New York Times ότι ενώ το εξαιρετικά παρθένο έλαιο καρύδας είναι πλούσιο σε φυτοχημικά, γνωστό για τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες, μεγάλο μέρος του κοκοφοινικέλαιο στην αγορά έχει εξευγενιστεί και περιέχει πολύ λίγα από αυτά τα αντιοξειδωτικά. Πρόσθεσε ότι ακόμη και όταν χρησιμοποιείτε εξαιρετικά παρθένο λάδι καρύδας, "Τα αποτελέσματα των κορεσμένων λιπαρών αντισταθμίζουν τις ευεργετικές επιδράσεις των αντιοξειδωτικών. "
Ενώ ο Michels ήταν λιγότερο κακή για άλλα "superfoods "συμπεριλαμβανομένων των acai, chia σπόρων και matcha στη διεύθυνσή της, έδειξε ότι τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται σε αυτά ήταν άμεσα διαθέσιμα σε πιο κοινά φρούτα και λαχανικά λέγοντας, "Είμαστε καλά και επαρκώς εφοδιασμένοι. "
Ο Gwyneth Paltrow οδήγησε τους πολλούς διασημότητες που πήδησαν στο ασημένιο πετρέλαιο καρύδας. Εκτός από το μαγείρεμα με αυτό, Ο Paltrow χαιρέτισε τα οφέλη ενυδάτωσης του δέρματος του λαδιού, το συνιστούσαν για τη λεύκανση των δοντιών και το πρότειναν ως φυσικό λιπαντικό για να διευκολύνει την ξηρότητα του κόλπου.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: υγεία, καρδιαγγειακή νόσο
Απρίλιος 9, 2024
Επεξεργασμένα τρόφιμα που σχετίζονται με αρνητικά αποτελέσματα υγείας, ευρήματα μελέτης
Η κατανάλωση υπερεπεξεργασμένων τροφίμων συσχετίστηκε με μεγαλύτερο κίνδυνο για περισσότερα από 30 αρνητικά αποτελέσματα για την υγεία.
Απρίλιος 24, 2023
Μόλις το δεκαπέντε τοις εκατό των Αμερικανών είναι εξοικειωμένοι με τα οφέλη της μεσογειακής διατροφής για την υγεία, σύμφωνα με έρευνα της Cleveland Clinic.
Ιούλιος 13, 2023
Η κατανάλωση ελευρωπαΐνης μπορεί να μετριάσει τις επιπτώσεις της γήρανσης στη μυϊκή ατροφία
Νέα έρευνα σκοπεύει να αποδείξει ότι τα ηλικιωμένα ποντίκια που έτρωγαν μια διατροφή συμπληρωμένη με εκχύλισμα φύλλων ελιάς πλούσιο σε ελευρωπαΐνη αύξησαν τη μυϊκή μάζα.
Αύγουστος 31, 2023
Η σημασία της επιλογής υγιεινών σνακ για τη συνολική υγεία σας
Η επιλογή υγιεινών σνακ μπορεί να είναι ευεργετική για τη γενική υγεία, ακόμα κι αν τσιμπολογάτε συχνά.
Ιούνιος 8, 2023
Οφέλη της Med Diet παρόμοια με το περπάτημα 4,000 βημάτων, ευρήματα μελέτης
Ερευνητές σε νοσοκομείο της Βοστώνης διαπίστωσαν ότι η μεσογειακή διατροφή είχε παρόμοιο όφελος για την υγεία με το περπάτημα 4,000 βημάτων κάθε μέρα.
Φεβρουάριος 1, 2024
Μεταβολίτες ελαιολάδου που συνδέονται με βελτιωμένα αποτελέσματα καρδιαγγειακών παθήσεων
Η έρευνα έδειξε μια σχέση μεταξύ των προφίλ μεταβολιτών του παρθένου ελαιολάδου και του μειωμένου κινδύνου καρδιαγγειακής νόσου, αλλά όχι του διαβήτη.