Στο Minas Gerais, η παραγωγή και ο τουρισμός πηγαίνουν χέρι στο χέρι

Μεταξύ των φυτειών φρούτων και καφέ του Minas Gerais, τα ελαιόδεντρα έχουν ριζώσει. Παρά το ασυνήθιστο κλίμα της περιοχής, οι τοπικοί παραγωγοί δημιουργούν ένα νέο είδος καλλιέργειας ελαιολάδου στη Βραζιλία.

Mauricio Carvalho Dias, ιδιοκτήτης της Fazenda Irarema
Μάρτιος 6, 2020
Από την Carola Dummer Medina
Mauricio Carvalho Dias, ιδιοκτήτης της Fazenda Irarema

Πρόσφατες Ειδήσεις

Δίπλα στις φυτείες καφέ και ανάμεσα σε πλούσια βλάστηση, τα ελαιόδεντρα έχουν γνωστοποιήσει την παρουσία τους στο Minas Gerais, μια περιοχή βορειοανατολικά του Σάο Πάολο της Βραζιλίας.

Καταπολεμώντας τον καιρό, αλλά με πίστη και επιμονή, οι παραγωγοί εδώ έχουν ξεκινήσει την παραγωγή υψηλής ποιότητας ελαιολάδου και ελαιοτουρισμός ως τρόπος ενημέρωσης του κοινού για τα προϊόντα τους.

(Ο καιρός) είναι μια πραγματικότητα που αποθαρρύνει πολλούς, αλλά για άλλους, τους παρακινεί να ανακαλύψουν τον εαυτό τους.- Άννα Μπελότο

Αποχρώσεις των πράσινων επισκεπτών που φτάνουν στη Sierra da Mantiqueira του Minas Gerais, τρεις ώρες ανατολικά του Σάο Πάολο, όπου φοίνικες αναμιγνύονται με μπανάνες και φυτείες καφέ για να καλύψουν τις πλαγιές. Εδώ και μερικά χρόνια, τα ελαιόδεντρα αναζήτησαν και βρήκαν τη θέση τους σε αυτό το εύφορο και πολύχρωμο οικοσύστημα.

Ήταν ένα περίεργο τοπίο για να βρείτε αυτό το είδος που συνδέεται τόσο με το μεσογειακό κλίμα κατά τη διάρκεια μιας επίσκεψης τον περασμένο μήνα, όταν ξεκίνησε η συγκομιδή στη Βραζιλία - ένας από τους νεότερους ηθοποιούς στον κόσμο παραγωγή ελαιολάδου.

Δείτε επίσης: Νέα παραγωγής

Δεν βρήκαμε τίποτα που να μοιάζει με τους ελαιώνες της Μεσογείου εδώ. Το Minas Gerais είναι οτιδήποτε άλλο παρά παραδοσιακό και η καλλιέργεια της ελιάς είναι τόσο εκπληκτική όσο η γη και οι άνθρωποι της.

Η ποιότητα έχει σημασία.
Βρείτε τα καλύτερα ελαιόλαδα στον κόσμο κοντά σας.

Όπως εξηγούν οι ανθρακωρύχοι, όπως είναι γνωστοί οι κάτοικοι της περιοχής, μπορούν να έχουν και τις τέσσερις εποχές σε δύο ώρες, αλλά μερικά πράγματα είναι σταθερά. Θα υπάρχει πάντα υγρασία, πάρα πολύ νερό, και ότι ένα σύννεφο θα εκκενώσει όλη τη μανία του στη μέση της συγκομιδής είναι πιο σίγουρο από μια πιθανότητα. Αλλά μετά ο ήλιος ανατέλλει, εμφανίζεται ένα ουράνιο τόξο και, λοιπόν, ποιος μπορεί να αντισταθεί σε αυτό;

Sierra da Mantiqueira, Βραζιλία

Έτσι ξεχνάμε όλα όσα γνωρίζουμε για την ελιά - το άγχος του νερού, τη θερμική ταλάντωση, τα πλαίσια φύτευσης - και επιτρέπουμε στον εαυτό μας να εκπλαγούμε γιατί η αλήθεια είναι ότι περίπου 10 χρόνια πριν, οι παραγωγοί σε αυτήν την περιοχή - ένα από τα πιο διάσημα terroirs για η καλλιέργεια του καφέ - άρχισε να φυτεύει ελαιόδεντρα.

Έχουν περάσει μερικά χρόνια από τότε και τα λάδια που παράγονται στην περιοχή κέρδισε έδαφος σε διεθνείς διαγωνισμούς.

Ένας παραγωγός, Fazenda Irarema, ο οποίος κέρδισε ένα Χρυσό Βραβείο το 2019 NYIOOC για το μείγμα του, απέχει 12 χιλιόμετρα (7.5 μίλια) από το Poços de Caldas, μια περιοχή γνωστή για το ηφαιστειακό έδαφος και τις ιαματικές πηγές που προσελκύουν μεγάλο αριθμό τουριστών τα σαββατοκύριακα.

Εδώ, η οικογένεια Carvalho Dias εγκαταστάθηκε πριν από σαράντα χρόνια. Η Μόνικα είχε ένα όνειρο να ζήσει στην περιοχή κοντά στην ξαδέλφη της. Αρχικά, ο σύζυγός της, Mauricio, επέμεινε ότι δεν υπάρχει τίποτα να αγοράσει εκεί, αλλά τελικά παραδόθηκε και το ζευγάρι έφτασε σε αυτό που θα γινόταν το νέο τους σπίτι.

Η περιοχή fazenda, ιδρύθηκε το 1870, είχε εγκαταλειφθεί εντελώς για πέντε χρόνια όταν έφτασαν. Σήμερα, αποτελείται από τακτοποιημένους, καλά διατηρημένους αγρούς, όπου καλλιεργούνται και παράγονται φρούτα, λαχανικά, ξηροί καρποί, ένας από τους πιο βραβευμένους καφέδες στον κόσμο - και το ελαιόλαδο.

Ο συνδυασμός της διαδικασίας τοπίου και παραγωγής οδήγησε την οικογένεια Carvalho Dias να ανοίξει τις πόρτες του σπιτιού τους, και τώρα δέχονται έως και 600 επισκέπτες στο Fazenda Irarema κάθε Σαββατοκύριακο.

Η εμπειρία είναι πλήρης, συμπεριλαμβανομένης της ευκαιρίας να δείτε τη γεωργική διαδικασία και να επισκεφθείτε το αγροτικό κατάστημα όπου παράγονται και πωλούνται σαπούνια και άλλα καλλυντικά που παράγονται με τα λάδια και τα υποπροϊόντά του.

Δίπλα στο αγρόκτημα βρίσκεται το Bemdita, ένα εξαιρετικό κατάστημα με βάση το κρέας, το οποίο παράγεται στην περιοχή υπό αυστηρή φροντίδα και διαχειρίζεται η Carol, της οποίας ο σύζυγος, ο Moacir, ο γιος της Monica και του Maurício, διευθύνει το ελαιοτριβείο, διαχειρίζεται κάθε μηχανή και ελέγχει κάθε εξαγωγή.

Μοατσίρ Καρβάλιο Ντιάς

Η αδερφή του εργάζεται στο διπλανό εστιατόριο, όπου οι τουρίστες απολαμβάνουν τοπικά προϊόντα σε συνδυασμό με λάδια. Ακόμα και τα εγγόνια, η τρίτη γενιά, συμμετέχουν στην πώληση φρούτων που συλλέγουν.

Ο Maurício γνωρίζει κάθε ίντσα του χωραφιού και ζυγίζει νέες μεθόδους και τεχνολογίες για τη βελτίωση της παραγωγής και της ποιότητας των φρούτων. μια πραγματική πρόκληση λόγω του κλίματος και της αφθονίας των παρασίτων.

Το γειτονικό Irarema είναι το Fazenda Rainha, όπου παράγεται ο διάσημος καφές Orfeu και, πριν από μερικά χρόνια, το ελαιόλαδο.

Το έργο, που ανήκει στην οικογένεια Marinho που ελέγχει τον γίγαντα των μέσων ενημέρωσης O'Globo, βρίσκεται στο στάδιο της κυκλοφορίας της μάρκας του. Εδώ, η συγκομιδή γίνεται με τον παραδοσιακό τρόπο στη γη που, εκτός από το απίστευτο πράσινο, είναι επίσης ορεινό.

Το κόστος παραγωγής στο Minas Gerais είναι υψηλό, μεταξύ 5 $ και 6 $ ανά λίτρο, και ως εκ τούτου, οι τιμές των λαδιών είναι επίσης υψηλές.

Παραγωγή της Βραζιλίας 230,000 λίτρα το 2019, και 40 τοις εκατό του συνόλου προέρχονταν από αυτήν την περιοχή (το άλλο 60 τοις εκατό παρήχθη στο νότο της χώρας).

Το 2020, η παραγωγή στην περιοχή θα είναι 30% χαμηλότερη από ό, τι το 2019. Οι μύκητες και οι ισχυρές καταιγίδες χαλάζι στην εποχή της ανθοφορίας έχουν επηρεάσει τη συγκομιδή.

"Είναι μια πραγματικότητα που αποθαρρύνει πολλούς, αλλά για άλλους, τους παρακινεί να ανακαλύψουν τον εαυτό τους, δημιουργώντας εμπειρίες, όπως ο ελαιοτουρισμός, οι οποίες είναι νέες στη Βραζιλία και μας επιτρέπουν να δημιουργήσουμε καλλιέργεια ελαιολάδου», Είπε η Ana Beloto, γευσιγνωσία, αρθρογράφος και ειδικός μάρκετινγκ, η οποία εισάγει μάρκες ελαιολάδου στην περιοχή εδώ και 18 χρόνια.

"Πρέπει να προχωρήσουμε στην εκπαίδευση, ώστε οι άνθρωποι να γνωρίζουν, να εκτιμούν και να καταναλώνουν καλά ελαιόλαδα - ένα μονοπάτι που δεν είναι εύκολο, αλλά είναι απολύτως δυνατό », πρόσθεσε.

Λίγα χιλιόμετρα μακριά, η Carla Borriello, εξήγησε ότι η παραγωγή στο Minas Gerais δείχνει διαφοροποίηση. Έχει ήδη καταφέρει να παρουσιάσει το λάδι της, το Borriello, σε μερικά από τα πιο σημαντικά εστιατόρια στο Σάο Πάολο.

Το πρόβλημά της δεν είναι η πώληση του πετρελαίου, αλλά ο μικρός όγκος που μπορεί να αποκτήσει - αναμένεται μόλις 2,000 λίτρα το 2020. Πιστεύει ότι υπάρχουν μεγάλες ευκαιρίες για τους παραγωγούς ελαιολάδου στη χώρα, οι οποίες παρά την πολύ χαμηλή κατά κεφαλή κατανάλωση ( λιγότερο από ένα λίτρο), έχει έναν μεγάλο αστικό πληθυσμό πρόθυμο να πληρώσει για την ποιότητα.

Σε μια αγορά που κυριαρχείται από βιομηχανικές μάρκες χαμηλής ποιότητας, σημείωσε, υπάρχει η ευκαιρία να αξιοποιήσουμε την υψηλή ποιότητα της τοπικής παραγωγής.


Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις