Προφίλ παραγωγού

Στο Minas Gerais, η παραγωγή και ο τουρισμός πηγαίνουν χέρι στο χέρι

Μεταξύ των φυτειών φρούτων και καφέ του Minas Gerais, τα ελαιόδεντρα έχουν ριζώσει. Παρά το ασυνήθιστο κλίμα της περιοχής, οι τοπικοί παραγωγοί δημιουργούν ένα νέο είδος καλλιέργειας ελαιολάδου στη Βραζιλία.

Mauricio Carvalho Dias, ιδιοκτήτης της Fazenda Irarema
Μάρτιος 6, 2020
Από την Carola Dummer Medina
Mauricio Carvalho Dias, ιδιοκτήτης της Fazenda Irarema

Πρόσφατες Ειδήσεις

Δίπλα στις φυτείες καφέ και ανάμεσα στην πλούσια βλάστηση, τα ελαιόδεντρα έχουν κάνει γνωστή την παρουσία τους στο Minas Gerais, μια περιοχή βορειοανατολικά του Σάο Πάολο της Βραζιλίας.

Αντιμετωπίζοντας τον καιρό, αλλά με πίστη και επιμονή, οι παραγωγοί εδώ έχουν πάει all-in για την παραγωγή υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο και ελαιοτουρισμός ως τρόπος εκπαίδευσης του κοινού για τα προϊόντα τους.

(Ο καιρός) είναι μια πραγματικότητα που αποθαρρύνει πολλούς, αλλά για άλλους, τους παρακινεί να ανακαλύψουν τον εαυτό τους.- Άνα Μπέλο

Οι αποχρώσεις των επισκεπτών που περνούν από το πράσινο, φτάνουν στο Sierra da Mantiqueira του Minas Gerais, τρεις ώρες ανατολικά του Σάο Πάολο, όπου οι φοίνικες αναμιγνύονται με μπανάνες και φυτείες καφέ για να καλύψουν τις πλαγιές. Εδώ και μερικά χρόνια, τα ελαιόδεντρα αναζητούν και βρίσκουν τη θέση τους σε αυτό το εύφορο και πολύχρωμο οικοσύστημα.

Ήταν ένα περίεργο τοπίο για να βρούμε αυτό το είδος τόσο συνδεδεμένο με ένα μεσογειακό κλίμα κατά τη διάρκεια μιας επίσκεψης τον περασμένο μήνα, όταν άρχισε η συγκομιδή στη Βραζιλία - ένας από τους νεότερους παράγοντες στον κόσμο της παραγωγή ελαιολάδου.

Δείτε περισσότερα για: Νέα παραγωγής

Δεν βρήκαμε τίποτα που να μοιάζει με τους ελαιώνες της Μεσογείου εδώ. Το Minas Gerais είναι οτιδήποτε άλλο παρά παραδοσιακό και η καλλιέργειά του είναι τόσο εκπληκτική όσο η γη και οι άνθρωποι του.

Διαφήμιση

Καθώς οι Ορυχεία, όπως είναι γνωστοί οι κάτοικοι της περιοχής, εξηγούν, μπορούν να έχουν και τις τέσσερις εποχές σε δύο ώρες, αλλά μερικά πράγματα είναι σταθερά. Θα υπάρχει πάντα υγρασία, πάρα πολύ νερό, και ότι ένα σύννεφο θα εκπληρώσει όλη του τη μανία στη μέση της συγκομιδής είναι περισσότερο μια βεβαιότητα από μια πιθανότητα. Αλλά τότε ο ήλιος ανατέλλει, εμφανίζεται ένα ουράνιο τόξο και, ποιος μπορεί να αντισταθεί σε αυτό;

Sierra da Mantiqueira, Βραζιλία

Γι 'αυτό ξεχνάμε ό, τι γνωρίζουμε για το ελαιόδεντρο - το νερό, η θερμική ταλάντωση, τα πλαίσια φύτευσης - και αφήνουμε τον εαυτό μας να εκπλαγεί γιατί η αλήθεια είναι ότι πριν από περίπου 10 χρόνια, οι παραγωγοί στην περιοχή - ένα από τα πιο γνωστά terroirs για η καλλιέργεια του καφέ - άρχισε να φυτεύει τα ελαιόδεντρα.

Έχουν περάσει μερικά χρόνια από τότε και τα έλαια που παράγονται στην περιοχή έχουν κέρδισε έδαφος σε διεθνείς διαγωνισμούς.

Ένας παραγωγός, Fazenda Irarema, ο οποίος κέρδισε Χρυσό Βραβείο το 2019 NYIOOC για το μίγμα της, είναι 12 χιλιόμετρα (7.5 μίλια) από τον Poços de Caldas, μια περιοχή γνωστή για το ηφαιστειογενές έδαφος και τις ιαματικές πηγές που προσελκύουν μεγάλο αριθμό τουριστών τα σαββατοκύριακα.

Εδώ, η οικογένεια Carvalho Dias εγκαταστάθηκε πριν από σαράντα χρόνια. Η Monica είχε ένα όνειρο να ζήσει στην περιοχή κοντά στον ξάδελφό της. Αρχικά, ο σύζυγός της, ο Μαουρίσιο, επέμεινε ότι δεν υπήρχε τίποτα να αγοράσει εκεί, αλλά τελικά έδωσε και το ζευγάρι έφτασε σε αυτό που θα γίνει το νέο σπίτι τους.

ο fazenda, που ιδρύθηκε το 1870, είχε εγκαταλειφθεί εντελώς για πέντε χρόνια όταν έφτασε. Σήμερα, αποτελείται από καθαρά, καλά διατηρημένα χωράφια, όπου καλλιεργούνται και παράγονται φρούτα, λαχανικά, καρύδια, ένας από τους πιο βραβευμένους καφέδες στον κόσμο - και το ελαιόλαδο.

Ο συνδυασμός του τοπίου και της παραγωγικής διαδικασίας οδήγησαν την οικογένεια Carvalho Dias να ανοίξει τις πόρτες του σπιτιού τους και τώρα δέχονται μέχρι και 600 επισκέπτες στο Fazenda Irarema κάθε Σαββατοκύριακο.

Η εμπειρία είναι πλήρης, συμπεριλαμβανομένης της ευκαιρίας να δούμε τη γεωργική διαδικασία και να επισκεφθούμε το αγρόκτημα, όπου παράγονται και πωλούνται σαπούνια και άλλα καλλυντικά που παράγονται με τα έλαια και τα υποπροϊόντα τους.

Δίπλα στο αγρόκτημα βρίσκεται το Bemdita, ένα εξαιρετικό κρέας που παράγεται στην περιοχή υπό την αυστηρή φροντίδα και διευθύνεται από την Carol, του οποίου ο σύζυγος Moacir, γιος της Monica και Maurício, κατευθύνει το ελαιοτριβείο, διαχειρίζεται κάθε μηχανή και ελέγχει κάθε εξόρυξη.

Μοατσίρ Καρβάλιο Ντιάς

Η αδελφή του εργάζεται στο παρακείμενο εστιατόριο, όπου οι τουρίστες απολαμβάνουν τοπικά προϊόντα που συνδυάζονται με έλαια. Ακόμη και τα εγγόνια, η τρίτη γενιά, συμμετέχουν πωλώντας φρούτα που συλλέγουν.

Ο Maurício γνωρίζει κάθε ίντσα του πεδίου και ζυγίζει νέες μεθόδους και τεχνολογίες για να βελτιώσει την παραγωγή και την ποιότητα των καρπών. μια πραγματική πρόκληση λόγω του κλίματος και της αφθονίας των παρασίτων.

Η γειτονική Irarema είναι η Fazenda Rainha, όπου παράγεται ο διάσημος καφές Orfeu και, πριν από μερικά χρόνια, και το ελαιόλαδο.

Το έργο, το οποίο ανήκει στην οικογένεια Marinho που ελέγχει τον γίγαντα των μέσων ενημέρωσης O'Globo, βρίσκεται στη διαδικασία εκτόξευσης του εμπορικού σήματος. Εδώ, η συγκομιδή γίνεται μέσα με τον παραδοσιακό τρόπο σε μια γη που εκτός από το απίστευτο πράσινο είναι επίσης ορεινή.

Το κόστος παραγωγής στο Minas Gerais είναι υψηλό, μεταξύ $ 5 και $ 6 ανά λίτρο, και ως εκ τούτου οι τιμές των ελαίων είναι επίσης υψηλές.

Παραγωγή της Βραζιλίας 230,000 λίτρα το 2019, και το 40% του συνόλου προέρχεται από αυτήν την περιοχή (το υπόλοιπο 60% παράγεται στο νότο της χώρας).

Το 2020, η παραγωγή στην περιοχή θα είναι κατά 30% χαμηλότερη από ό, τι το 2019. Οι μύκητες και οι ισχυρές καταιγίδες στη διάρκεια της ανθοφορίας έχουν επηρεάσει τη συγκομιδή.

"Είναι μια πραγματικότητα που αποθαρρύνει πολλούς, αλλά για άλλους, τους παρακινεί να ανακαλύψουν τον εαυτό τους, δημιουργώντας εμπειρίες, όπως ο ελαιοτουρισμός, οι οποίες είναι καινούριες στη Βραζιλία και μας επιτρέπουν να δημιουργήσουμε καλλιέργεια ελαιολάδου, Δήλωσε η Ana Beloto, εμπειρογνώμονας σε θέματα δοκιμαστών, αρθρογράφων και μάρκετινγκ, ο οποίος εισάγει σήματα ελαιολάδου στην περιοχή για 18 χρόνια.

"Πρέπει να προχωρήσουμε στην εκπαίδευση, ώστε οι άνθρωποι να γνωρίζουν, να εκτιμούν και να καταναλώνουν καλά ελαιόλαδα - ένα μονοπάτι που δεν είναι εύκολο, αλλά είναι τελείως δυνατό », πρόσθεσε.

Λίγα χιλιόμετρα μακριά, η Carla Borriello, εξήγησε ότι η παραγωγή στο Minas Gerais δείχνει τη διαφοροποίηση. Έχει ήδη κατορθώσει να εισαγάγει το πετρέλαιο της, Borriello, σε μερικά από τα σημαντικότερα εστιατόρια του Σάο Πάολο.

Το πρόβλημά της δεν είναι η πώληση του πετρελαίου, αλλά μάλλον ο μικρός όγκος που μπορεί να αποκτήσει - μόλις το 2,000 αναμένεται να αναμένεται το 2020. Πιστεύει ότι υπάρχουν μεγάλες ευκαιρίες για τους παραγωγούς ελαιολάδου στη χώρα, οι οποίες παρόλο που έχουν πολύ χαμηλή κατανάλωση κατά κεφαλήν λιγότερο από ένα λίτρο), έχει μεγάλο αστικό πληθυσμό πρόθυμο να πληρώσει για την ποιότητα.

Σε μια αγορά που κυριαρχείται από βιομηχανικά σήματα χαμηλής ποιότητας, σημείωσε, υπάρχει η ευκαιρία να αξιοποιηθεί η υψηλή ποιότητα της τοπικής παραγωγής.


Σχετικές ειδήσεις