Ο πίνακας κατανάλωσης ελαιολάδου έχει διπλασιαστεί από το 1999

Τις τελευταίες τρεις δεκαετίες, η παγκόσμια κατανάλωση επιτραπέζιων ελιών αυξήθηκε περίπου κατά 179 τοις εκατό, σύμφωνα με τα στοιχεία του Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου.

Το μεγαλύτερο μέρος αυτής της αύξησης της κατανάλωσης προέρχεται από τις βασικές χώρες παραγωγής ελαιολάδου. Η ΔΟΕ υποπτεύεται επίσης ότι η αυξημένη ευαισθητοποίηση σχετικά με τα οφέλη για την υγεία των επιτραπέζιων ελιών συνέβαλε επίσης στην τόνωση της ανάπτυξης σε χώρους όπως Χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης.

"Το κύριο χαρακτηριστικό αυτής της εξέλιξης είναι η αύξηση της κατανάλωσης στις τρίτες χώρες, η οποία έχει αυξηθεί σταθερά τις τελευταίες δεκαετίες ", δήλωσε ο Juan Vicente Calvo, επικεφαλής της έρευνας και οικονομικών στατιστικών της ΔΟΕ Olive Oil Times. ​"Η Ευρωπαϊκή Ένωση παρέμεινε σταθερή τις τελευταίες δεκαετίες. "

Αίγυπτος, που είναι ο δεύτερος μεγαλύτερος παραγωγός επιτραπέζιων ελιών παγκοσμίως, και η Αλγερία, τέταρτη, παρουσίασαν και τα υψηλότερα επίπεδα ανάπτυξης, με την κατανάλωση να αυξάνεται κατά 3,260 τοις εκατό και 2,330 τοις εκατό αντίστοιχα.

Κατά την ίδια χρονική περίοδο, η κατανάλωση επιτραπέζιου ελαιολάδου στο Turkey περισσότερο από τριπλασιάστηκε, ενώ η κατανάλωση στις χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης αυξήθηκε κατά σχεδόν 70 τοις εκατό.

Οι συνδυασμένες αγορές της Ευρωπαϊκής Ένωσης, της Αιγύπτου, της Τουρκίας και των Ηνωμένων Πολιτειών αντιπροσωπεύουν σήμερα περίπου το 57 τοις εκατό της συνολικής κατανάλωσης επιτραπέζιων ελιών.

Ωστόσο, η Αλβανία και η Συρία οδηγούν το δρόμο στην παγκόσμια κατανάλωση επιτραπέζιων ελιών ανά κάτοικο, με τις δύο μεσογειακές χώρες να καταναλώνουν 10.8 κιλά και 10.1 κιλά ανά άτομο, αντίστοιχα.

Η Αλγερία είναι ο τρίτος κατά κεφαλήν κατά κεφαλήν καταναλωτή και το μεγαλύτερο από τα έθνη της ΔΟΕ, με κάθε άτομο να τρώει κατά μέσο όρο 7.2 κιλά ετησίως. Το τέταρτο υψηλότερο ποσοστό είναι η Αίγυπτος και η Τουρκία, και οι δύο καταναλώνουν 4.1 κιλά ανά κάτοικο. Συγκριτικά, οι Ηνωμένες Πολιτείες καταναλώνουν μόνο 0.6 χιλιόγραμμα ανά κάτοικο.

Κατά τη διάρκεια των τελευταίων τριών δεκαετιών, η παραγωγή επιτραπέζιων ελιών έχει υπερδιπλασιαστεί, με συνολική παραγωγή από 950,000 τόνους το 1990/91 σε 2,953,500 τόνους το 2017/18. Η πλειοψηφία αυτής της ανάπτυξης έχει ωθηθεί από τη λεκάνη της Μεσογείου και τη Βόρεια Αφρική.

Η Αίγυπτος, η Τουρκία, η Ισπανία, η Αλγερία, η Ελλάδα, η Αργεντινή, το Ιράν και το Μαρόκο παρουσίασαν τις μεγαλύτερες αυξήσεις στην παραγωγή επιτραπέζιων ελιών σε αυτό το χρονικό διάστημα.

"Η μέση παραγωγή αυξάνεται ανάλογα με την κατανάλωση ", δήλωσε ο Vicente Calvo. ​"Η παραγωγή αυξάνεται λόγω του γεγονότος ότι εγκαθίστανται νέες φυτείες και αποκαθίστανται οι υπάρχουσες. "

Η Αίγυπτος ανακοίνωσε πρόσφατα ένα φιλόδοξο σχέδιο για να γίνει ο μεγαλύτερος παραγωγός επιτραπέζιων ελιών παγκοσμίως, ο οποίος θα περιλαμβάνει τη φύτευση 100 εκατομμυρίων νέων ελαιόδεντρων από το 2020.

Η Ισπανία, η οποία τα τελευταία χρόνια έχει ενισχύσει τις αποδόσεις της ελιάς, εν μέρει λόγω των αποδοτικότερων γεωργικών τεχνικών, είναι σήμερα ο μεγαλύτερος παγκόσμιος παραγωγός επιτραπέζιων ελιών, συγκομίζοντας 613,000 τόνους επιτραπέζιων ελιών κατά την περίοδο 2017/18.

Η παραγωγή επιτραπέζιων ελιών έχει επίσης αυξηθεί σημαντικά στην Τουρκία, αυξάνοντας κατά 14 τοις εκατό σε 455,000 τόνους.

"Η χρήση νέων ημιεντατικών και εκτεταμένων φυτειών με δέντρα υψηλής πυκνότητας ανά [στρέμμα] αυξάνει την παραγωγή ", δήλωσε ο Vicente Calvo. ​"Επίσης, εργάζονται με μοσχεύματα, πιο αποτελεσματικές διαδικασίες για το νερό, καθώς και τη βελτίωση της μηχανικής και του δυναμισμού του τομέα. "

Εκτός των χωρών παραγωγής της ΔΟΕ, η παραγωγή επιτραπέζιων ελιών τόσο στο Μεξικό όσο και στις Ηνωμένες Πολιτείες εκτιμάται ότι έχει αυξηθεί κατά το ποσοστό 11 και εννέα τοις εκατό, αντίστοιχα.

Η Συρία είναι η μόνη χώρα που αναμένει σημαντική μείωση της παραγωγής επιτραπέζιας ελιάς φέτος, με μείωση περίπου 47%. Ο συνεχιζόμενος εμφύλιος πόλεμος και Τουρκική κατοχή στο βόρειο τμήμα της χώρας θεωρούνται ευρέως οι λόγοι αυτής της μείωσης.

• ΔΟΕ