Το 4ο «Extrascape» θα επικεντρωθεί στην καινοτομία
Ο τέταρτος διαγωνισμός και συνέδριο Extrascape θα επικεντρωθεί σε καινοτόμα εργαλεία και στρατηγικές για την προώθηση της κουλτούρας του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου.
Στις 5 και 6 Ιουνίου, το μικρό χωριό Σαν Μαρτίνο ιν Πενσίλις (στην περιφέρεια Μολίζε) θα φιλοξενήσει την 4η διοργάνωση του Extrascape, ενός διεθνούς διαγωνισμού για το καλύτερο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και το καλύτερο ελαιοκαλλιεργητικό τοπίο.
Το Extrascape ξεκίνησε το 2012 και προωθείται από τον Σύλλογο MolisExtra και τον Δήμο του San Martino in Pensilis, υπό την αιγίδα του προέδρου της Περιφέρειας Molise και του Υπουργείου Γεωργίας και Δασών της Περιφέρειας Molise. Εκτός από την επιβράβευση των καλύτερων εξαιρετικών παρθένων ελαιολάδων, η εκδήλωση στοχεύει στην επιβράβευση της ποιότητας του σχετικού τοπίου. Λαμβάνοντας υπόψη ότι όσοι καλλιεργούν τη γη και παράγουν εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, καθώς και η ίδια η γη όπου ανθίζουν και μεγαλώνουν οι ελαιώνες, μοιράζονται την ίδια, θεμελιώδη σημασία για την ποιότητα του προϊόντος και για τη διαφύλαξη και φροντίδα της περιοχής.
Συνεχίζοντας τη συνεργασία με τη Μονάδα Έρευνας Τοπίου του Τμήματος Αρχιτεκτονικής και Σχεδιασμού του Πανεπιστημίου «La Sapienza» της Ρώμης, υπό τη διεύθυνση του καθηγητή Achille Ippolito, φέτος το Extrascape θα επικεντρωθεί επίσης στη σημασία των καινοτόμων εργαλείων και στρατηγικών για την προώθηση της κουλτούρας του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου.
Ο διαγωνισμός θα ακολουθήσει τους κανόνες που έχουν ήδη θεσπιστεί σε προηγούμενες εκδόσεις: η επιτροπή γευσιγνωσίας θα αξιολογήσει τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα με βάση τις μεθόδους του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου, ενώ η κριτική επιτροπή, αποτελούμενη από εμπειρογνώμονες του Πανεπιστημίου, θα κρίνει την ποιότητα των τοπίων μέσω φωτογραφιών και άλλων υποβαλλόμενων δεδομένων.
Η συνολική βαθμολογία θα καθορίσει τους τελικούς νικητές για τα παραδοσιακά και καινοτόμα τοπία, καθώς και για τις διάφορες κατηγορίες εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου.
Λόγω της κακής συγκομιδής του 2014, φέτος έγινε παρέκκλιση από τους κανονισμούς: οι αγροτικές εκμεταλλεύσεις και οι εταιρείες που δεν μπόρεσαν να παράγουν καθόλου ελαιόλαδο θα έχουν τη δυνατότητα να συμμετάσχουν μόνο στην κατηγορία του τοπίου.
Ωστόσο, η κύρια διαφορά σε σχέση με την προηγούμενη διοργάνωση θα είναι το πρόγραμμα του συνεδρίου που θα διεξαχθεί παράλληλα με τον διαγωνισμό: ενώ τα προηγούμενα χρόνια οι μεταπτυχιακοί φοιτητές του διεπιστημονικού διδακτορικού προγράμματος «Περιβάλλον και Σχεδιασμός και Διαχείριση Τοπίου» παρουσίαζαν τα έργα τους σχετικά με τα ελαιοκαλλιεργητικά τοπία, φέτος το κύριο θέμα του συνεδρίου θα είναι η καινοτομία στο μάρκετινγκ και την επικοινωνία. Το διήμερο συνέδριο θα φιλοξενήσει ομιλίες από Ιταλούς και διεθνείς εμπειρογνώμονες.
Την πρώτη ημέρα, εκτός από την ομιλία του καθηγητή Ippolito σχετικά με τη διαχείριση των τοπίων, η Ιαπωνίδα δοκιμάστρια Himeyo Nagatomo θα μιλήσει για το πώς οι Ιάπωνες καταναλωτές αντιλαμβάνονται την ποιότητα του ιταλικού εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου. Ο Antonio Tombolini, Διευθύνων Σύμβουλος της Simplicissimus Book Farm, θα σκιαγραφήσει ένα πιθανό μελλοντικό σενάριο για τα αυθεντικά τρόφιμα και την αγορά του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου.
Η τεχνολογία θα αποτελέσει ένα άλλο βασικό σημείο συζήτησης: ο Vincenzo Nardelli, ένας νέος σύμβουλος μάρκετινγκ και διαδικτύου, θα εξηγήσει πώς το διαδίκτυο και οι ψηφιακές τεχνολογίες μπορούν να βοηθήσουν στην προώθηση του αυθεντικού εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, ενώ ο μηχανικός Paolo Mario Cipriani — συνιδρυτής της OREV μαζί με τον Pietro Bozzelli — θα παρουσιάσει το δίπλωμα ευρεσιτεχνίας της OREV, μια εφαρμογή που μπορεί να κατεβαστεί και είναι σε θέση να ανιχνεύει πλαστό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μέσω ενός μικροτσίπ.
Σε αντίθεση με τον QRCode, το μικροτσίπ OREV δεν μπορεί να αντιγραφεί. Αυτό σημαίνει ότι κάθε φιάλη θα φέρει το δικό της μοναδικό και ανιχνεύσιμο σύνολο πληροφοριών που εγγυάται την αυθεντικότητα του ελαιολάδου.
Για να επιδείξει τις δυνατότητες της εφαρμογής, η Extrascape θα παρουσιάσει ένα μοντέλο — το «ράφι του σούπερ μάρκετ του μέλλοντος» — όπου οι επισκέπτες θα μπορούν να ελέγχουν το προφίλ των προϊόντων απλά πλησιάζοντας τις φιάλες με τα κινητά τους τηλέφωνα.
Τη δεύτερη ημέρα της εκδήλωσης θα πραγματοποιηθούν περισσότερες ομιλίες αφιερωμένες στην προώθηση και την επικοινωνία του ελαιολάδου, υπό τον συντονισμό του Alberto Grimelli, διευθυντή του Teatro Naturale, με τη συμμετοχή, μεταξύ άλλων, της Colomba Mongiello, αντιπροέδρου της Κοινοβουλευτικής Επιτροπής κατά της Παραποίησης. Η ημέρα θα ολοκληρωθεί με την τελετή απονομής βραβείων, αλλά η Extrascape θα έχει συνέχεια στο Μιλάνο στις 7-11 Ιουλίου, όταν θα παρουσιαστεί στην εβδομάδα «Best Practices» της Expo 2015.
Ο Francesco Travaglini, πρόεδρος του συλλόγου MolisExtra και δημιουργός του Extrascape, δήλωσε: «Θέλουμε να βρούμε μια νέα προσέγγιση προς τον καταναλωτή. Η δεύτερη ημέρα του συνεδρίου, ειδικότερα, θα έχει αυτό ως στόχο. Πιστεύουμε ακράδαντα ότι η εκπαίδευση και η ενημέρωση του καταναλωτή είναι ένα κρίσιμο βήμα. Η τεχνολογία είναι επίσης πολύ σημαντική, και το δίπλωμα ευρεσιτεχνίας της OREV θα μας βοηθήσει πολύ να συζητήσουμε τις πιο σχετικές πληροφορίες που πρέπει να δώσουμε σε όσους ενδιαφέρονται για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο».