Χρυσό και Ασημί για τη Γαλλία

Τρεις Γάλλοι παραγωγοί, που υπέβαλαν για πρώτη φορά στην έδρα τους τον τεράστιο διαγωνισμό της Νέας Υόρκης, κέρδισαν τρία πολυτάραχη βραβεία ποιότητας.
Bélorgey
Ενδέχεται. 13, 2014
Αλίκη Αλέχ

Πρόσφατες Ειδήσεις

Η Γαλλία κέρδισε δύο Χρυσά Βραβεία και ένα Ασημένιο Βραβείο στο 2014 Διεθνής Διαγωνισμός Ελαιολάδου της Νέας Υόρκης (NYIOCC). Οι τρεις Γάλλοι παραγωγοί ανταμείφθηκαν για την εξαιρετική ποιότητα του καλύτερου φρουτώδους πράσινου ελαιολάδου τους - τρεις μικροί έως μεσαίοι παραγωγοί που υπέβαλαν τα έλαιά τους στον τεράστιο διαγωνισμό της Νέας Υόρκης για πρώτη φορά.

Από το Seillans, ένα αρχαίο χωριό στην Προβηγκία, Gilles και Brigitte Stalenque διευθύνει την οικογενειακή επιχείρηση που παράγει περίπου 3,000 λίτρα Domaine Stalenq έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ετησίως στην ιδιοκτησία των 5 εκταρίων. Το ζευγάρι ξεκίνησε πρόσφατα να συμμετέχει σε διαγωνισμούς και σε ένα χρόνο κέρδισε 5 Χρυσά και 3 Ασημένια Βραβεία στη Γαλλία. Είναι ενθουσιασμένοι με την πρώτη τους διεθνή επιτυχία, περήφανοι για το φρουτώδες πράσινο τους, το οποίο οι κριτές περιέγραψαν ως ισχυρά με αρώματα πράσινων φρούτων, πράσινου χόρτου, ντομάτας και ντομάτας.

Ο Brigitte Stalenque δήλωσε:

"Δεν είμαστε τόσο γνωστοί ως μεγάλοι παραγωγοί ελαιολάδου, αλλά πάντα ξεπουλήσαμε μέχρι τον Ιούλιο και οι πελάτες μας συνεχίζουν να επιστρέφουν σε εμάς. Είμαστε πολύ χαρούμενοι που κερδίζουμε αυτήν την ανταμοιβή, ειδικά επειδή είμαστε μόνο ένας μικρός τομέας σε ένα μικρό χωριό της Προβηγκίας. Ακόμα και ο δήμαρχος των Seillans είναι περήφανος για αυτό που έχουμε επιτύχει. "

Ο παραγωγός Frederique Pinatel από το Domaine Salvator κέρδισε ένα Χρυσό Βραβείο με Cuvée Paradis την οποία περιγράφει ως "ένα ισχυρό πετρέλαιο που παρασκευάζεται με μία και μοναδική ποικιλία με αρώματα πράσινου γρασιδιού, πράσινες μπανάνες, αχλάδια και φρέσκα αμύγδαλα. "Είπε ότι το πετρέλαιο του αντανακλά το terroir της Haute Provence και την οικογενειακή τεχνογνωσία από πέντε γενιές. Το ελαιόλαδο από το Domaine Salvator κερδίζει επαγγελματικούς αγώνες ελαιολάδου στη Γαλλία από το 1977.

Από το Baux de Provence Laurent Bélorgey παράγει Λα Λεφεάντε, ένα κομψό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο που κέρδισε ένα ασημένιο βραβείο. Ως μηχανικός από το επάγγελμα, ο Laurent εγκατέλειψε τη δουλειά του ως τραπεζίτης στο Λουξεμβούργο για τη διαχείριση 48 εκταρίων και 13,000 ελαιόδεντρων, μια απόφαση που δεν μετανιώνει.

"Το La Lieutenante έχει κερδίσει πολλά βραβεία στη Γαλλία με την πάροδο των ετών, αλλά η νίκη στη Νέα Υόρκη σημαίνει τόσο πολύ. είναι εξαιρετικό για την αναγνώριση της δουλειάς μας και την προσέλκυση διεθνών πελατών. Είναι ιδιαίτερα κίνητρο και τόνωση για όσους εργάζονται στον οπωρώνα, σε όλη την ομάδα. Είμαστε πολύ χαρούμενοι και σίγουρα θα μπαίνουμε στον διαγωνισμό ελαιολάδου της Νέας Υόρκης το επόμενο έτος. "

Μεταξύ των διεθνών ομάδων δικαστών που δοκιμάζουν τη συλλογή δειγμάτων 650 πάνω από ελαιόλαδο από ορισμένες χώρες του 25 ήταν Φαμπιέν Ρουξ, διευθυντής του Γαλλικού Γυμνασίου Γαστρονομίας. Είπε ότι ο διαγωνισμός διεξήχθη με όλη την σοβαρότητα και τον επαγγελματισμό ζωτικής σημασίας για την επιτυχία, πολύ καλή οργάνωση με ακόμα καλύτερες συνθήκες γευσιγνωσίας από πέρυσι.

"Είχαμε μερικές καλές εκπλήξεις ως το καλύτερο της κατηγορίας », είπε ο Ρουξ. "Ακόμα κι αν είμαστε έμπειροι δοκιμαστές, μερικές φορές γοητευόμασταν από αρώματα και γεύσεις σαν τα παιδιά να ανακαλύπτουν κάτι πολύ νέο και συναρπαστικό. "

Η Roux είπε ότι της άρεσε να μοιράζεται το γαλλικό της όραμα για να δοκιμάσει έξτρα παρθένο ελαιόλαδο σε ένα γαστρονομικό σκηνικό με τους άλλους κριτές. Τι της άρεσε ιδιαίτερα;

"Ζώντας για μια εβδομάδα μαζί με ενδιαφέρουσες και ενημερωμένες ανθρώπους που συζητούν το ελαιόλαδο από το πρωινό μέχρι αργά το βράδυ. "


Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις