Ιταλική τεχνογνωσία στην Enoliexpo
Η δεύτερη έκθεση Enoliexpo παρουσίασε καινοτομίες στους τομείς της παραγωγής ελαιολάδου και κρασιού.
Η Ιταλία μπορεί να αντιμετωπίσει έλλειψη εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου φέτος, αλλά θα εξακολουθήσει να διαθέτει άφθονα άλλα προϊόντα προς εξαγωγή τους επόμενους μήνες. Η ευρωπαϊκή αυτή χώρα παράγει μερικά από τα καλύτερα κρασιά και ελαιόλαδα σε ολόκληρο τον κόσμο, αλλά ας πούμε ότι δεν είναι απλώς θέμα του πόσο γενναιόδωρη έχει αποδειχθεί εδώ η Μητέρα Γη. Οι Ιταλοί έχουν πάντα διακριθεί για την εφευρετικότητά τους, όπως δείχνει με ακρίβεια το όμορφο προωθητικό βίντεο «Italia – the extraordinary commonplace» που κυκλοφορεί στο Διαδίκτυο τις τελευταίες ημέρες.
Δεν αποτελεί λοιπόν έκπληξη το γεγονός ότι η Ιταλία εξάγει όχι μόνο τα εξαιρετικά προϊόντα της, αλλά και την απαραίτητη τεχνολογία και τεχνογνωσία για την παραγωγή τους.
Μερικές από τις πιο σύγχρονες τεχνολογίες στους τομείς της ελαιοκομίας και της οινοποιίας παρουσιάστηκαν στη δεύτερη έκδοση της έκθεσης Enoliexpo, η οποία πραγματοποιήθηκε από τις 30 Ιανουαρίου έως την 1η Φεβρουαρίου στην πόλη Φέρμο, στην κεντρική περιφέρεια των Μάρκε.
Η εκδήλωση ξεκίνησε με συνέντευξη τύπου στη Βουλή των Αντιπροσώπων στη Ρώμη, ένας εξέχων χώρος που επιβεβαιώνει το ενδιαφέρον και τη βούληση της ιταλικής κυβέρνησης να στηρίξει τον εθνικό τομέα της ελαιοκαλλιέργειας.
Ο Pietro Sandali, γενικός διευθυντής της Unaprol, συνεργάτης της έκθεσης, τόνισε τη σημασία της επένδυσης στην επιστημονική έρευνα για τη βελτίωση της αποδοτικότητας και της ανταγωνιστικότητας της ιταλικής βιομηχανίας ελαιολάδου, η οποία βασίζεται κυρίως στην παραδοσιακή, κατακερματισμένη παραγωγή, ενάντια στις προκλήσεις της παγκόσμιας αγοράς.
Η διετής έκθεση περιλάμβανε εκθέτες με εργαλεία και μηχανήματα, προϊόντα φυτωρίων, υλικά συγκομιδής και επεξεργασίας, καθώς και τεχνολογία σχετική με την παραγωγή κρασιού και ελαιολάδου, ενώ φιλοξένησε μια σειρά από ενδιαφέρουσες διαλέξεις με τη συμμετοχή εταιρειών όπως η DowAgroscience (το ιταλικό υποκατάστημα της αμερικανικής εταιρείας που προσφέρει λύσεις βιώσιμης γεωργικής παραγωγής), η Unaprol και η Περιφερειακή Γεωργική Υπηρεσία ASSAM.
Μία από τις πιο εκτιμημένες συναντήσεις ήταν αφιερωμένη στη φυτοϋγειονομική διαχείριση των φυτοφάγων παρασίτων, όπως η μύγα και ο σκώρος της ελιάς, ένα ζήτημα που εκτιμήθηκε ιδιαίτερα από τους Ιταλούς ελαιοκαλλιεργητές λόγω της δύσκολης συγκομιδής που βίωσαν φέτος.
Οι ειδικοί ήταν αισιόδοξοι ότι θα μπορούσε να αποφευχθεί μια άλλη «Μαύρη Χρονιά», προβλέποντας μια καλύτερη συγκομιδή για το επόμενο έτος και αύξηση της παραγωγής ελαιολάδου για την Περιφέρεια των Μαρκών, η οποία αυτή τη σεζόν αντιμετώπισε δραματική απώλεια περίπου 50 τοις εκατό.
Ο Σάντρο Νάρντι, διευθυντής της φυτοϋγειονομικής υπηρεσίας της ASSAM, κάλεσε τους ελαιοκαλλιεργητές να δίνουν ιδιαίτερη προσοχή στα προειδοποιητικά σημάδια των δέντρων και να είναι έτοιμοι να παρέμβουν, εξοπλισμένοι με νέα προϊόντα που έχουν αποδειχθεί αποτελεσματικά κατά της μύγας της ελιάς.
Ο Φράνκο Φαμιάνι του Πανεπιστημίου της Περούτζια επιβεβαίωσε τη σημασία της έγκαιρης αγρονομικής φροντίδας, συμπεριλαμβανομένου του κατάλληλου κλαδέματος, του σωστού χρονισμού της συγκομιδής και της σωστής λίπανσης, προκειμένου να επιτευχθεί μια βέλτιστη και διαρκής ισορροπία που θα εγγυάται καλές αποδόσεις.
Η Μπάρμπαρα Αλφέι, επικεφαλής της ομάδας της Assam, παρουσίασε τα αποτελέσματα μιας λανθασμένης φυτοϋγειονομικής προστασίας των φυτών στην ποιότητα του ελαιολάδου: μια έντονη προσβολή από τη μύγα της ελιάς, εξήγησε, αλλοιώνει τα χημικά και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, θέτοντας σε κίνδυνο την κατάταξη του προϊόντος ως εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου.
Το συνέδριο, αφιερωμένο στο θέμα «ανταγωνιστική ελαιοκαλλιέργεια μεταξύ έρευνας και καινοτομίας», διοργανώθηκε από την Unaprol σε συνεργασία με την Coldiretti Marche και την Pandolea (την ένωση γυναικών ελαιοπαραγωγών).
Ο Maurizio Servili από το Πανεπιστήμιο της Περούτζια παρουσίασε τα ενδιαφέροντα αποτελέσματα της έρευνας για το Επιστημονικό Παρατηρητήριο της Unaprol σχετικά με την αξιοποίηση των υποπροϊόντων της παραγωγής ελαιολάδου, όπως τα νερά και οι ελαιοπυρήνες, και εξήγησε πώς να ελέγχεται η ποιότητα του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου σε δύσκολες χρονιές, ρυθμίζοντας τις θερμοκρασίες και τους χρόνους άλεσης.
Η Dalt – μια εταιρεία πληροφορικής που ειδικεύεται στην επιχειρηματική ευφυΐα και τις τεχνολογικές λύσεις για τη γεωργία – πρότεινε το Oleum: ένα ειδικό σύστημα διαχείρισης πληροφοριών που βοηθά τους παραγωγούς ελαιολάδου να διαχειρίζονται και να παρακολουθούν τη διαδικασία παραγωγής, καταγράφοντας το «ιστορικό» κάθε παρτίδας.