`Η Ισπανία επιλέγει τα καλύτερα ελαιόλαδα αυτής της χρονιάς - Olive Oil Times

Η Ισπανία επιλέγει τα καλύτερα ελαιόλαδα του έτους αυτού

Ιούνιος 9, 2011
Curtis Cord

Πρόσφατες Ειδήσεις

Στην τελευταία προσπάθειά της να ενθαρρύνει τους ισπανούς παραγωγούς ελαιολάδου να επιδιώξουν την υψηλότερη ποιότητα, το Υπουργείο Περιβάλλοντος, Αγροτικών και Θαλάσσιων Υποθέσεων παρουσίασε τρεις εταιρείες "Καλύτερο ελαιόλαδο στην Ισπανία "για την εκστρατεία 2010-2011 στο Τετάρτη στην Κόρδοβα.

Η τελετή, στην οποία παρευρέθηκαν κυβερνητικοί αξιωματούχοι, επαγγελματίες της βιομηχανίας ελαιολάδου και ο Τύπος, συνέπεσαν με το συνέδριο Beyond Extra Virgin. Οι κριτές για τα βραβεία αποτελούνταν από την ομάδα εμπειρογνωμόνων του υπουργείου.

Στην κατηγορία για "φρουτώδες πικρό πράσινο λάδι ", η κριτική επιτροπή αποφάσισε να απονείμει το βραβείο στον Montes Manuel Marin, το Priego de Córdoba (Κόρδοβα) "ένα πολύ έντονο φρουτώδες πετρέλαιο από πράσινες ελιές, ισορροπημένο, αρμονικό και πολύπλοκο. Μεταξύ των συστατικών της σημειώσεων, κυρίως πράσινων, δείχνει μήλο, γρασίδι, αμύγδαλα και κανέλα. Ο ουρανός είναι πολύ αρωματικός, με πικρό αμύγδαλο αλλόζης και πικάντικο μεσαίο έως έντονο, πολύ ισορροπημένο και επίμονο ".

Μεταξύ "γλυκά πράσινα φρουτώδη έλαια "το βραβείο πήγε στο Λαμπραντόρ, SAT, Fuente de Piedra (Μάλαγα). Το πετρέλαιο του ορίστηκε ως "έντονη φρουτώδης, σύνθετη, πράσινη ελιά, βότανο και αλλόζα ντομάτας. Ο ουρανίσκος είναι πολύ αρωματικός, επίμονος και γεμάτος σώμα. Γλυκιά είσοδος, μεσαία πικρία, κάπως πικάντικη και καρυδιά, όλα πολύ ισορροπημένα. Το Λαμπραντόρ επίσης κέρδισε το βραβείο Mario Solinas πριν από μερικές εβδομάδες στην ισχυρή κατηγορία.

Για την "ώριμα φρουτώδη έλαια "το βραβείο πήγε στο LA Canalejo, SL, Mérida (Badajoz). Η κριτική επιτροπή βρήκε Canalejo "ένα έντονο φρουτώδες ελαιόλαδο, αναμειγμένο με πράσινες νότες και ώριμο. Χαρακτηριστικά του μήλου και της ντομάτας, του βοτάνου και του πράσινου αμυγδάλου με ένταση φωτός και με μεγαλύτερη ένταση στις νότες των άλλων ώριμων φρούτων και αμυγδάλων, είναι επίσης ώριμα. Η είσοδος του ουρανίσκου είναι γλυκιά, ελαφρώς πικρή, κάπως πικάντικη, πολύ καρυδιού και πολύ καλά ισορροπημένη ".

Τέλος, το υπουργείο πρόσθεσε μια νέα κατηγορία για εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα βιολογικής παραγωγής που πήγε στο Moli Dels Torms, SL, Els Torms (Lleida), του οποίου το λάδι ορίστηκε ως "φρουτώδη πράσινη ελιά, σύνθετη με νότες μήλου, χλόη και πράσινο αμύγδαλο, κάπως ώριμο μήλο και πολύ ισορροπημένη. Η είσοδος του ουρανίσκου είναι γλυκιά, ελαφρώς πικρή, κάπως πικάντικη με αμύγδαλο. "

Διαφήμιση

Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις