Η ροή του ελαιολάδου γίνεται μέσα από το θερινό δείπνο

Υπήρχαν εταιρείες 270 που πωλούν ελαιόλαδο στην ετήσια έκθεση Summer Food Fancy Food Association της Νέας Υόρκης.

Θωμάς Σέριταν, DiAlfredo Foods
Ιούλιος 5, 2017
Από τη Joanne Drawbaugh
Θωμάς Σέριταν, DiAlfredo Foods

Πρόσφατες Ειδήσεις

Η Ειδική Ένωση Τροφίμων πραγματοποίησε το καλοκαιρινό φανταστικό δείπνο από την Κυριακή 25 Ιουνίουth μέχρι την Τρίτη 27 Ιουνίουth στο συνεδριακό κέντρο Jacob K. Javits στη Νέα Υόρκη. Ιδρύθηκε το 1952, ο Σύλλογος αποκαλείται "μια ευημερούσα κοινότητα τεχνιτών τροφίμων, προμηθευτών, εισαγωγέων και επιχειρηματιών που φέρνουν σκάφη, φροντίδα και χαρά στα διακριτικά τρόφιμα που πωλούν. "

Το ετήσιο καλοκαιρινό show περιλαμβάνει την πιο εκτεταμένη εκδήλωση ειδών διατροφής και ποτών της Βόρειας Αμερικής, που συνδέει τους καταναλωτές και τους πωλητές με προσφορές προϊόντων 180,000 από τους εκθέτες της 2,400 που προέρχονται από χώρες και περιοχές της 50, σύμφωνα με τους διοργανωτές της. Φέτος, ο κατάλογος των εκθετών περιελάμβανε κατά προσέγγιση την εταιρεία 270 στην εκδήλωση που προσέφερε ελαιόλαδο.

Η γενική ατμόσφαιρα μεταξύ αυτών των εκθετών ελαιολάδου αποδείχθηκε αισιόδοξη και αισιόδοξη για το συνεχιζόμενο δυναμικό της βιομηχανίας. Μερικοί, όπως ο Thomas Sheridan της DiAlfredo Foods, ήρθαν στο σόου για πρώτη φορά με την πρόθεση να δημιουργήσουν νέες επιχειρηματικές συνδέσεις, ειδικά με καταστήματα λιανικής που ισχυρίζονται ένα μεγάλο χαρτοφυλάκιο περιφερειακών καταστημάτων.

Θωμάς Σέριταν, DiAlfredo Foods

Άλλοι, όπως εκπρόσωποι της Αργεντινής Ολυμπιακής Ομάδας, ελπίζουν να συνεχίσουν να προωθούν τις ανθούσες ικανότητες παραγωγής των χωρών τους. Ο Julian Clusellas κατάφερε να καυχηθεί ότι οι εκμεταλλεύσεις του έχουν αυξήσει τις αποδόσεις των συγκομιδών από τα τέσσερα εκατομμύρια κιλά του προηγούμενου έτους σε φέτος δεκαπέντε εκατομμύρια.

Ενώ ο Clusellas εξήγησε ότι σχεδιάζει να πουλήσει το μεγαλύτερο μέρος αυτής της συγκομιδής χύμα στις Ηνωμένες Πολιτείες, όπου οι αγοραστές έχουν βρει ανταγωνιστική την ποιότητα και την τιμολόγησή του, είπε ότι πωλεί επίσης περίπου 50,000 λίτρα ετησίως με το σήμα Valle de la Puerta στην εγχώρια αγορά της Αργεντινής στις αγορές της Δυτικής Κίνας. Ο εκπρόσωπος της Αργεντινής Francisco Gobbee ανέλυσε περαιτέρω ότι η Αργεντινή έχει άφθονους φυσικούς πόρους για να επεκτείνει την παραγωγή της, που κυμαίνεται από περισσότερες γης έως δυνατότητες άρδευσης.

Μια σειρά παραγωγών από την Τυνησία εκπροσώπησαν στην εκπομπή για να συνεχίσουν να προωθούν τη δέσμευση της χώρας τους να εμφιαλώσουν το EVOO ενός ολοένα και πιο υψηλού επιπέδου.

Εκπρόσωποι του Συμβουλίου Ελαιολάδου της Καλιφόρνιας στράφηκαν προς την προώθηση της εκπαίδευσης για να βοηθήσουν στην οικοδόμηση μιας αγοράς πιο μορφωμένων καταναλωτών στις Ηνωμένες Πολιτείες. Δήλωσαν ότι η ζήτηση αυξάνεται και για να αξιοποιηθεί αυτή η τάση, ο οργανισμός εργάζεται σε μια ποικιλία εκδηλώσεων καταναλωτών. Η συμμετοχή στο συμβούλιο αυξάνεται επίσης, την οποία ο οργανισμός σκοπεύει να συμμετάσχει σε μια εταιρική σχέση με τους ιδιαίτερα επιτυχημένους "California Grown "συνασπισμού.

Η εκτελεστική διευθύντρια Patricia Darragh επεσήμανε ότι οι καλλιεργητές της Καλιφόρνιας επιτυγχάνουν την ικανοποίηση μιας αυξανόμενης ζήτησης, χάρη στην πρόοδο στις αγροτικές τεχνολογίες, οι οποίες επιτρέπουν στα ελαιόδεντρα να αρχίσουν να παράγουν σημαντικές καλλιέργειες μόλις δύο χρόνια μετά τη φύτευση. Η Darragh εξήγησε ότι θα ήθελε να δει περισσότερες φυτεύσεις, παρόλο που αναγνώρισε την τάση μεταξύ των μεγαλύτερων παραγωγών που ανέλαβαν να αυξήσουν την αυξανόμενη αλλά περιορισμένη παραγωγή τους με τις εισαγωγές για να ικανοποιήσουν τις εγχώριες ανάγκες. Επί του παρόντος, η Καλιφόρνια παράγει περίπου τέσσερα εκατομμύρια γαλόνια ελαιολάδου ετησίως.

Ο Dewey Lucero, ιδιοκτήτης της μάρκας Wild Groves για το ελαιόλαδο της Καλιφόρνιας, ενσωματώνει την επιτυχία που απολαμβάνουν οι εταιρείες της Καλιφόρνια τα τελευταία χρόνια. Αρχικά από το Corning της Καλιφόρνια, ο Lucero ξεκίνησε την πρώτη του εταιρεία ελαιολάδου με δάνειο 50,000 δολαρίων από τους γονείς του το 2005. Αφού συνεργάστηκε με μια μεγαλύτερη εταιρεία, σύντομα κατάφερε να πουλήσει το μερίδιό του και να ξεκινήσει μια νέα σόλο επιχείρηση, μαζί με μερικές καλλιεργητές από το αρχικό του έργο. Καθ 'όλη τη διάρκεια της διαδικασίας, έμαθε τη σημασία της σύνδεσης με τους καταναλωτές, την παραμονή ρεαλιστική και την υπομονή.


Παρόλο που κάθε εκθέτης ελαιολάδου εκτίμησε την πραγματική τους πίστη στο μέλλον της βιομηχανίας ελαιολάδου, πολλοί εξέφρασαν τις ίδιες ανησυχίες. Υπήρχε ελπίδα για μια μεταρρύθμιση στις πρακτικές επισήμανσης, οι οποίες επί του παρόντος απαιτούν μπουκάλια για να δείξουν τις χώρες προέλευσης του περιεχομένου τους, αλλά δεν παρέχουν καμία μέθοδο για την περιγραφή των αναλογιών. Πολλοί ανέφεραν την εκπαίδευση των καταναλωτών ως μέσο υποκίνησης αυτού του ζητήματος έως ότου τεθούν σε εφαρμογή περαιτέρω κανονισμοί.

Παραγωγοί όπως η Brenda και ο Nick Wilkinson της μάρκας ελαιολάδου της Νότιας Αφρικής Rio Largo επαίνεσαν τη σύμβαση για τη συγκέντρωση μιας ευρείας ομάδας εταιριών ελαιολάδου που ξεχώρισαν για τις "την αυθεντικότητα "και την αφοσίωση στα προϊόντα τους.



Σχετικές ειδήσεις