Η ελιά αναζητεί οικογένεια φροντίδας για μακροχρόνια σχέση

Από την Cristabelle Tumola
Olive Oil Times Συνεισφέρων | Αναφορά από τη Νέα Υόρκη

Τις τελευταίες δεκαετίες, η έννοια της υιοθεσίας έχει επεκταθεί ώστε να περιλαμβάνει ένα άτομο που δωρίζει χρήματα για τον υιοθετή που θα φροντίζεται στο δικό του περιβάλλον, όπως η διάσωση ζώων που απειλούνται με εξαφάνιση, όπως τα pandas ή τα απειλούμενα περιβάλλοντα, όπως τα τροπικά δάση. Πρόσφατα, ο ορισμός της υιοθέτησης επεκτάθηκε για άλλη μια φορά ώστε να συμπεριλάβει όχι μόνο την υιοθέτηση ενός είδους φύσης και τη συμβολή στη διατήρησή του, αλλά και τη λήψη όσων παράγει. Αυτές οι υιοθεσίες περιλαμβάνουν οπωροφόρα δέντρα, όπως μήλο ή ροδάκινο, καθώς και ελιές.

Η ιδέα της υιοθέτησης ενός δέντρου και η παραλαβή των αγαθών του έχει μια ισχυρή σύνδεση με τις πρόσφατες κινήσεις τροφίμων, είτε τρώει πιο υγιεινά, πιο βιολογικά ή τοπικά. Μέρος της ιδέας πίσω από το τοπικό κίνημα για τα τρόφιμα είναι ότι οι άνθρωποι θέλουν να αισθάνονται ισχυρότερη σύνδεση με το φαγητό που τρώνε, με το άτομο που καλλιεργεί το φαγητό και με τον τόπο που ζουν. Φυσικά, για την πλειοψηφία της χώρας το ελαιόλαδο δεν είναι τοπικό προϊόν, αλλά υιοθετώντας μια ελιά, μπορεί να προσφέρει παρόμοια άνεση.

Μεταξύ των πιο αξιοσημείωτων προγραμμάτων υιοθέτησης μιας ελιάς είναι το Nudo, του οποίου οι ελαιώνες βρίσκονται κυρίως στην κεντρική-ανατολική περιοχή της Ιταλίας Le Marche. Ξεκίνησε το 2005, το πρόγραμμα έχει πλέον υιοθετηθεί σε όλο τον κόσμο, σε μέρη όπως οι ΗΠΑ, η Αυστραλία και η Ιαπωνία. Για ετήσια χρέωση, ένας υιοθετών λαμβάνει τρία διαφορετικά πακέτα καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους: δύο αποστολές ελαιολάδου και ένα με ένα
εξατομικευμένο πιστοποιητικό υιοθεσίας και φυλλάδιο για το δέντρο. Επιπλέον, Nudo
δίνει σε κάθε υιοθέτη την ευκαιρία να διαλέξει ένα δέντρο από έναν από τους έξι ελαιώνες του.

Επίσης στην Ιταλία, είναι Abruzzo πάθος, ονομάστηκε για την αγάπη της ιδρυτής Albina Fabiani για την πατρίδα της και την απλότητα της ζωής στο Abruzzo. Ιδρύθηκε το 2006, η Fabiani προσφέρει περιηγήσεις με τα πόδια σε ταξιδιώτες, εκτός από το πρόγραμμα υιοθεσίας. Οι υιοθέτες μπορούν να επιλέξουν από έναν από τους δύο ελαιώνες με ποικιλία από δέντρα. Κάθε άτομο λαμβάνει πιστοποιητικό υιοθέτησης και πληροφορίες δέντρου, ένα ανοιξιάτικο πακέτο με εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο και ένα φθινοπωρινό πακέτο ελαιολάδου αρωματισμένο με βότανα Abruzzo καθώς και ένα εξατομικευμένο βιβλίο μαγειρικής.

Σε όλη την ευρωπαϊκή ήπειρο στα δυτικά, στην Ισπανία, βρίσκεται το Finca Vall den Rubi. Ο ελαιώνας του, που αποτελείται από 700 δέντρα, και ένα ισπανικό εξοχικό σπίτι, όπου οι επισκέπτες μπορούν να μείνουν, βρίσκονται στην περιοχή Baix Ebre στη νότια Καταλονία. Όπως με τα προγράμματα στην Ιταλία, η Finca Vall den Rubi δίνει σε κάθε υιοθέτη ένα πιστοποιητικό και
φωτογραφία του δέντρου μαζί με 2 λίτρα εξαιρετικής παρθένας ελιάς καθώς και ένα κουπόνι για ένα
μειωμένη διαμονή στο εξοχικό σπίτι.

Η υιοθέτηση ελιάς δεν περιορίζεται στην ανατολική πλευρά του Ατλαντικού. Η Αμερική έχει επίσης μερικά δικά της προγράμματα. Ένα από αυτά τα μέρη βρίσκεται σε μια περιοχή που λίγοι σκέφτονται όταν φτιάχνουν έναν ελαιώνα - το Τέξας. Βρίσκεται στο Central Hill Hill Country κοντά στην πόλη Dripping Springs, Texas Hill Εταιρεία ελιάς, μια οικογενειακή επιχείρηση βιολογικής ελιάς διαθέτει πέντε διαφορετικούς τύπους ελιών που μπορούν να υιοθετηθούν. Δεν δίνει μόνο στους υιοθετημένους λάδι από τα δέντρα τους, αλλά και τη δική τους εξατομικευμένη ετικέτα σε κάθε μπουκάλι.

Μια πιο γνωστή τοποθεσία για το αμερικανικό ελαιόλαδο είναι η Καλιφόρνια. Παρά την πρόσφατη τρέλα ελαιολάδου στη δυτική ακτή, μόνο ένα όνομα εμφανίζεται όταν ψάχνετε για προγράμματα υιοθέτησης ελαιώνων στην Καλιφόρνια -Ολίβας ντε Όρο Εταιρεία Ελιάς. Ιδρύθηκε από την ομάδα συζύγων Frank και Marti Menacho το 1999, το πρόγραμμά τους είναι μόλις μερικών μηνών. Μαζί με τρεις αποστολές εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, πιστοποιητικό υιοθέτησης και φωτογραφία του δέντρου, κάθε μέλος λαμβάνει επίσης πιστοποιητικό πιστοποιημένου βιολογικού αγρότη Καλιφόρνιας.

Παρόλο που κάθε ένα από αυτά τα προγράμματα βρίσκεται σε διαφορετικές τοποθεσίες, με διαφορετικά οφέλη, τιμές και δέντρα, όλα έχουν κάτι κοινό όταν πρόκειται για τους λόγους πίσω και την αξία των προγραμμάτων υιοθέτησής τους. Για τα ευρωπαϊκά προγράμματα, προέρχεται από την ιστορία, την παράδοση και την προσπάθεια να βοηθήσουμε τους μικρούς καλλιτέχνες ελαιοκαλλιεργητές. Προκειμένου να διασφαλιστεί η ποιότητα του ελαιολάδου, η Nudo προωθεί τους αγρότες μικρής κλίμακας, πολλοί από τους οποίους, χωρίς πρόγραμμα όπως το Nudo, θα αναγκαζόταν να πουλήσουν το ελαιόλαδο τους σε χαμηλές τιμές και σύντομα να γίνουν παρελθόν. ​"Τα παιδιά των παλαιών αγροτών δεν θέλουν να περνούν τον χρόνο και την ενεργειακή καλλιέργεια. Έτσι οι παραδοσιακές ελιές βρίσκονται σε σοβαρό κίνδυνο και θα μπορούσαν να παραμεληθούν ", λέει η Annet Timmer και η Trees Turpijn, ιδιοκτήτες του Finca Vall Den Rubi.

Στην Texas Hill Country Olive Company, πρόκειται επίσης για την παράδοση, αλλά για τη δημιουργία ενός νέου για τις μελλοντικές γενιές. ​"Οι ιδιοκτήτες, ο Rick Mensik και ο John Gambini ήθελαν να χτίσουν κάτι που θα διαρκούσε, κάτι στο οποίο πίστευαν, οπότε αποφάσισαν για έναν ελαιώνα », λέει η Nicole Swanson, η κόρη του Mensik και αυτή που είναι υπεύθυνη για τις υιοθεσίες. ​"Θέλαμε επίσης μια επιχείρηση όπου γνωρίζουμε τους πελάτες μας και έχουμε σχέσεις μαζί τους », προσθέτει. Η Marti Menacho της Olivas de Oro Olive Company έχει την ίδια κινητήρια δύναμη πίσω από το πρόγραμμά της: ​"Πραγματικά το κίνητρό μας να το κάνουμε αυτό ήταν να εμπλέξουμε πραγματικά ανθρώπους. Απλώς δεν θέλαμε να είμαστε ένα ανώνυμο πρόσωπο μιας αποστολής που φτάνει στο κατώφλι σας χωρίς σύνδεση. "

Hicham Takache

Παρόλο που τα προγράμματα αυτά κυμαίνονται από περίπου $ 90 έως $ 150 ετησίως, για τους παραγωγούς και για τους πελάτες τους, η αξία τους δεν μπορεί να μετρηθεί σε δολάρια και σεντ. ​"Δεν πρόκειται για αγορά, πρόκειται για βοήθεια », λέει η Albina Fabiani. Η ποιότητα δημιουργεί επίσης μεγάλη αξία καθώς ο διαχειριστής μάρκετινγκ της Nudo, Roelof J. le Roux, εξηγεί: ​"Την άνοιξη, οι υιοθετούντες γονείς λαμβάνουν ελαιόλαδο που ήταν ακόμα ​»κρέμεται στο δέντρο 'μόλις τέσσερις μήνες νωρίτερα. Δεδομένου ότι η νομοθεσία απαιτεί την εφαρμογή της Best Before κατά την εμφιάλωση, τα περισσότερα μεγάλα εμπορικά σήματα ελαιολάδου σε σούπερ μάρκετ πωλούν έλαια που έχουν αποθηκευτεί σε δεξαμενές για ένα ή δύο χρόνια ή και περισσότερο. Με αυτόν τον τρόπο οι πελάτες των σούπερ μάρκετ δεν βιώνουν ποτέ τα πραγματικά οφέλη από το φρέσκο, υγιεινό, γευστικό ελαιόλαδο. "

Η υιοθέτηση προγραμμάτων ελιάς προσφέρει επίσης στους πελάτες την ευκαιρία να αυξήσουν τη σύνδεση και την αξία τους, δίνοντάς τους την ευκαιρία να επισκεφθούν τα δέντρα τους. Ο Nudo είχε περίπου 40 υιοθετητές να έρθουν στην Ιταλία πέρυσι για να επισκεφθούν το δέντρο τους. Στο Texas Hill, είχαν αρκετές οικογένειες να φέρουν τα παιδιά τους και να τραβήξουν φωτογραφίες τους δίπλα στα δέντρα τους, με μέσο όρο περίπου μία οικογένεια την εβδομάδα να έρχεται στο αγρόκτημα είτε να επισκεφθεί το δέντρο τους είτε να επιλέξει μια για υιοθεσία.

Είτε πάνω από πέντε χρόνια είτε λίγους μήνες, καθένα από αυτά υιοθετεί προγράμματα ελιάς έχει δει μια αύξηση στα νέα μέλη, καθώς και περισσότερα άτομα που ανανεώνονται κάθε χρόνο. Καθώς περισσότεροι άνθρωποι επιθυμούν να νιώσουν μια ισχυρότερη σύνδεση με αυτό που είναι
να τρώει και να εξασφαλίζει την ποιότητα των τροφίμων που βάζουν στο στόμα τους,
να υιοθετήσουν προγράμματα ελιάς είναι σίγουρο ότι θα συνεχίσουν να αυξάνονται.