`Deborah Rogers, Trailblazer για το ελαιόλαδο της Καλιφόρνια - Olive Oil Times

Deborah Rogers, Trailblazer για το Καλλιθέα Καλιφόρνιας

Δεκέμβριος 14, 2010
Λόρι Ζαντεσόν

Πρόσφατες Ειδήσεις

Η ιστορία του ελαιολάδου της Καλιφόρνια δεν μπορεί να ειπωθεί χωρίς την αναγνώριση της Deborah Rogers. Μια πρωτοπόρος στη βιομηχανία ελαιολάδου της Καλιφόρνιας, οι συνεισφορές της είναι εκτεταμένες. Άψογα προσεκτικός στη λεπτομέρεια και με ενθουσιασμό να παράγει μόνο την εξαιρετικής ποιότητας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, την Deborah Rogers (κατάλληλα γνωστή ως Βασίλισσα Ελιάς) έχει κερδίσει το σεβασμό και τον θαυμασμό του κλάδου ότι έχει εργαστεί τόσο ακούραστα για να σηκώσει την σημερινή του θέση.

Δουλεύει ακούραστα για να διασφαλίσει ότι τηρούνται τα υψηλότερα πρότυπα ποιότητας.- Ed Stollman, Η ελιά Press "

Η επιρροή του Rogers αγγίζει κάθε πτυχή του κλάδου, από το μύλο και το λιανικό εμπόριο έως την εκπαίδευση των καταναλωτών και την κοινότητα του ελαιολάδου. Πήρε το αυξανόμενο ενδιαφέρον για το ελαιόλαδο στις αρχές της δεκαετίας του '90, έστησε δύο βαρέλια πετρελαίου πέντε γαλονιών στην τραπεζαρία της και αναμίχθηκε μεμονωμένα, αναρροφήθηκε σε μπουκάλια και το πούλησε. "Ήταν απολύτως υστερικό », γελάει, αλλά τόσο πολύ χαρακτηριστικό, ακόμη και τότε, για το ανεξάρτητο πνεύμα της. Δημιούργησε ένα εμπορικό σήμα, ανέλαβε έναν συνεργάτη και μεγάλωσε την εταιρεία σε ηγέτη της βιομηχανίας.

Όταν πούλησε την εταιρεία το 1998, παρέμεινε ως διαχειριστής παραγωγής σε έξι μάρκες, αλλά έφυγε τον επόμενο χρόνο, όταν η ώθηση για γρήγορη ανάπτυξη έθεσε σε κίνδυνο την ποιότητα του ελαιολάδου. "Δεν θα μπορούσα να ανεχτώ τη συνεχιζόμενη πτώση των ποιοτικών προδιαγραφών του ελαιολάδου που εισέρχεται στις φιάλες ", εξηγεί ο Rogers. Είναι αυτή η αδυσώπητη ακεραιότητα που κερδίζει σήμερα Ο Τύπος Ελιάς, η εταιρεία της με τον συνεργάτη Ed Stolman, η αναγνώριση ως το πιο βραβευμένο ελαιόλαδο στις Ηνωμένες Πολιτείες και η απονομή βραβείων κύρους στην Ισπανία και την Ιταλία.

"Έχω μάθει τα περισσότερα από όλα τα σκληρά », λέει η Deborah σε προβληματισμό, "ή τουλάχιστον μόνος μου. Έχω μεγαλώσει πραγματικά με τη βιομηχανία και αγωνίζομαι μέσα από τους αυξανόμενους πόνους για την παραγωγή μιας ποιοτικής μάρκας και για να βεβαιωθώ ότι οι καταναλωτές καταλαβαίνουν τι είναι ένα απίστευτο ελαιόλαδο τροφίμων. Παλεύω τον καλό αγώνα σε όλη τη διαδρομή. "

Επί του παρόντος, στα τραγούδια της ενδέκατης συγκομιδής της με τον Τύπο Ελιάς, ο Ρότζερς είναι σαφώς στο στοιχείο της. Το καλύτερο μέρος της παραγωγής ελαιολάδου, λέει, είναι "την ημέρα που ξεκινάμε το μύλο και μυρίζουμε τις πρώτες ελιές που συνθλίβονται. Ενδοξος! Είναι τόσο απίστευτα οργανικό, φυσικό, ζωντανό. Εάν θα μπορούσατε να μυρίσετε το πράσινο χρώμα, θα ήταν νέο λάδι που βγαίνει από το μύλο. Απλά δεν μου ταιριάζει καλύτερα. "Η Stolman, η οποία συνεργάζεται στενά μαζί της, θαυμάζει το πάθος και την έντονη εστία της. "Η Ντέμπορα παρακολουθεί κάθε φορτίο ελιών που πιέζονται στη μονάδα μας ", λέει. "Δουλεύει ακούραστα, ειδικά κατά τη συγκομιδή, για να διασφαλίσει ότι τηρούνται τα υψηλότερα ποιοτικά πρότυπα. "

Επειδή η εκπαίδευση των ανθρώπων για το ποιοτικό ελαιόλαδο είναι χτισμένη ακριβώς στο The Olive Press, οι επισκέπτες παρακολουθούν τον Rogers και τη διαδικασία του ελαιόλαδου μέσω γυάλινων παραθύρων πριν βγείτε στην πρώτη αίθουσα γευσιγνωσίας ελαιολάδου στην Καλιφόρνια για να μάθετε για διαφορετικές ποικιλίες και στυλ. "Η μεγαλύτερη χαρά για μένα ", λέει ο Rogers, "προσπαθεί να απομυθοποιήσει το ελαιόλαδο. " Όλοι όσοι είναι αρκετά τυχεροί για να περπατήσουν στις πόρτες του Olive Press θα περπατήσουν γνωρίζοντας όχι μόνο από πού προέρχονται οι ελιές και πώς αλέστηκαν, αλλά τι να κάνουν με το λάδι στο σπίτι. Παίρνει πολλά σχόλια από άτομα που της λένε, "Δεν μπορώ να επιστρέψω "στο κατώτερο ελαιόλαδο.

Ο Rogers πιστεύει ότι η δέσμευση να παράγει μόνο το υψηλότερης ποιότητας ελαιόλαδο είναι ο κοινός δεσμός μεταξύ των βιομηχανιών. "Δεν υποστηρίζω μόνο την μάρκα μου ", λέει, "Είμαι ένθερμος υποστηρικτής της βιομηχανίας παγκοσμίως. " Για τον Rogers, αυτό σημαίνει όχι μόνο να ξοδεύουμε χρόνο στο μύλο, αλλά και να προσεγγίζουμε τους καταναλωτές και να συμμετέχουμε ενεργά στην κοινότητα του ελαιολάδου. Η συνάδελφος, η Alexandra Kicenik Devarenne, σύμβουλος και εκπαιδευτικός ελαιολάδου που εδρεύει στην κομητεία Sonoma, αναγνωρίζει τον Rogers ως "ένα εξαιρετικά εξειδικευμένο δοκιμαστή, "και το μέλος της επιτροπής γευσιγνωσίας που ήταν εδώ και πολύ καιρό "ένας απίστευτος υποστηρικτής της βιομηχανίας ελαιολάδου της Καλιφόρνιας, που μοιράζεται γενναιόδωρα τις εκπληκτικές γνώσεις και γνώσεις της. " Ο Rogers έχει κρίνει διαγωνισμούς ελαιολάδου στις ΗΠΑ και στο εξωτερικό.

Καθώς η βιομηχανία ελαιολάδου της Καλιφόρνιας μεγαλώνει, θα συνεχίσει να βασίζεται στους παραγωγούς ως εξειδικευμένους, αφοσιωμένους και παθιασμένους, όπως η Deborah Rogers, για να την ευημερήσουν. Σεβαστή από τους συναδέλφους της, τιμήθηκε από τη βιομηχανία και εκτιμάται από οποιονδήποτε τυχερό να την ακούσει να μιλάει για ελαιόλαδο, αυτή η Βασίλισσα του Ελαιολάδου έχει σίγουρα κερδίσει το στέμμα της.
.

Κάθε χρόνο, Olive Oil Times επικροτεί τα επιτεύγματα των παραγωγών ελαιολάδου που συμβάλλουν σημαντικά στη βιομηχανία. Αυτά τα άτομα ή οι εταιρείες καθόρισαν τα πρότυπα αριστείας για τον υπόλοιπο κλάδο να ακολουθήσει και να επηρεάσει την ποιότητα, την ποικιλία, την αξία και τις εκπαιδευτικές πληροφορίες που είναι διαθέσιμες στους καταναλωτές του ελαιόλαδου.

Συχνά αυτοί οι ηγέτες έχουν ξεπεράσει τις τεράστιες και ανθεκτικές προκλήσεις, ή μέσω της καινοτομίας βρήκαν νέους τρόπους για την προώθηση της ποιότητας του ελαιολάδου σε μια γκάμα προϊόντων, στην κοινότητά τους ή σε όλο τον κόσμο.

Με γνώμονα το παρελθόν, αναγνωρίζουμε τον παραγωγό ελαιολάδου που κατάφερε να διατηρήσει ή να διαδώσει την πολιτιστική κληρονομιά του ελαιολάδου. Κοιτάζοντας το μέλλον, τιμάμε τον παραγωγό που εργάζεται για να εξασφαλίσει τη θέση του ελαιολάδου στη ζωή μας και εκείνων των επόμενων γενεών.

Το σεμινάριο Olive Oil Times Το βραβείο Παραγωγός της Χρονιάς μπορεί να απονεμηθεί σε ολόκληρο τον οργανισμό ή σε έναν συγκεκριμένο κατασκευαστή ελαιολάδου. Αυτό αναγνωρίζει το γεγονός ότι η παραγωγή ελαιολάδου μπορεί να είναι και μια συνεργατική προσπάθεια που περιλαμβάνει πολλά χέρια και μια ατομική έκφραση προσωπικής δημιουργικότητας.

Διαβάστε για τους άλλους νικητές του 2010 Olive Oil Times Βραβείο Παραγωγού της Χρονιάς.

Διαφήμιση

Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις