Το πρωινό με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο υψηλής περιεκτικότητας σε φαινόλες μειώνει τις φλεγμονές που συνδέονται με τον διαβήτη και τις καρδιακές παθήσεις
Μια νέα μελέτη δείχνει ότι η προσθήκη ελαιολάδου πλούσιου σε φαινόλες στο πρωινό μειώνει αποτελεσματικά τη φλεγμονή που συνδέεται με το μεταβολικό σύνδρομο.
Μια νέα μελέτη
που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Food Chemistry δείχνει ότι η προσθήκη ελαιολάδου πλούσιου σε φαινόλες στο πρωινό μειώνει αποτελεσματικά τη φλεγμονή που συνδέεται με το μεταβολικό σύνδρομο.
Η φλεγμονή συνδέεται με το μεταβολικό σύνδρομο, μια όλο και πιο συχνή πάθηση που χαρακτηρίζεται από την παρουσία τριών από τις ακόλουθες παθολογίες σε ένα άτομο: παχυσαρκία (ιδιαίτερα κοιλιακό λίπος), υψηλή αρτηριακή πίεση, χαμηλά επίπεδα «καλής» χοληστερόλης HDL, υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα νηστείας και υψηλά επίπεδα τριγλυκεριδίων. Αν δεν αντιμετωπιστεί, το μεταβολικό σύνδρομο μπορεί να προκαλέσει διαβήτη, εγκεφαλικό επεισόδιο και καρδιακές παθήσεις.
Σαράντα εννέα ασθενείς με μεταβολικό σύνδρομο πρόσθεσαν 40 ml παρθένο ελαιόλαδο υψηλής, μέσης ή χαμηλής περιεκτικότητας σε φαινόλες στο πρωινό τους. Το ελαιόλαδο υψηλής περιεκτικότητας σε φαινόλες (398 μέρη ανά εκατομμύριο) στο πρωινό εξουδετέρωσε την έκφραση των προφλεγμονωδών γονιδίων στους ασθενείς, μειώνοντας παράλληλα τις προφλεγμονώδεις κυτοκίνες στο πλάσμα του αίματος. Το αποτέλεσμα ήταν ένα συνολικά χαμηλότερο επίπεδο φλεγμονής μετά το γεύμα.
Οι φαινόλες — φυτοχημικές ουσίες που βρίσκονται σε φυτικά τρόφιμα όπως οι ελιές, ο καφές, το τσάι και η σοκολάτα — βρίσκονται στο επίκεντρο της διατροφικής προσοχής καθώς αποκαλύπτονται όλο και περισσότερα οφέλη για την υγεία. Ενώ το μεγαλύτερο μέρος των μελετών μέχρι σήμερα επικεντρώνεται στα αντιοξειδωτικά τους οφέλη, αυξανόμενες ενδείξεις δείχνουν ότι οι φαινόλες μειώνουν επίσης τη φλεγμονή.
Η χρόνια φλεγμονή χαμηλού βαθμού προηγείται και προμηνύει την εμφάνιση διαβήτη σε ενήλικες με μεταβολικό σύνδρομο και οι ερευνητές πιστεύουν ότι παίζει παρόμοιο ρόλο στις καρδιαγγειακές παθήσεις. Εκτιμάται ότι πάνω από το 30% όλων των ενηλίκων στις ΗΠΑ πάσχουν από μεταβολικό σύνδρομο, ένα φαινόμενο που παρατηρείται και σε άλλες δυτικές χώρες και εξαπλώνεται γρήγορα σε αναπτυσσόμενες χώρες, όπως η Ινδία, η Κίνα και η Βραζιλία.
Η μελέτη αυτή προσθέτει πολύτιμες πληροφορίες για την κατανόηση του τρόπου με τον οποίο οι φαινόλες μειώνουν τη φλεγμονή μέσω της ρύθμισης των οδών κυτταρικής σηματοδότησης και υποδηλώνει ότι ένα πρωινό που περιλαμβάνει ελαιόλαδο πλούσιο σε φαινόλες βοηθά στην ανακούφιση της φλεγμονής που σχετίζεται με το μεταβολικό σύνδρομο και τις συναφείς παθήσεις.