Υγεία
Μια πρόσφατη έρευνα για τη διατροφή που διενήργησε το United Soybean Board, αποκάλυψε ότι το ελαιόλαδο θεωρείται ως το πιο υγιεινό μαγειρικό λάδι που ακολουθείται από λιναρόσπορο, canola και σόγια. Ωστόσο, μόνο το 33 τοις εκατό θεωρούσε τα μονοακόρεστα λίπη, τα οποία είναι ο κύριος τύπος λιπών στο ελαιόλαδο, πολύ υγιή ή κάπως υγιή, ενώ τα πολυακόρεστα λίπη βαθμολογήθηκαν ως υγιή από πολύ μεγαλύτερο αριθμό (79 τοις εκατό).
Τα αποτελέσματα αυτά είναι παρόμοια με τα αποτελέσματα του 2011 Έρευνα Τροφίμων & Υγείας που διενεργήθηκε από το Διεθνές Συμβούλιο Πληροφοριών Τροφίμων (IFIC).
Σύμφωνα με την έρευνα, σχεδόν ένας στους πέντε Αμερικανούς λέει ότι δεν θεωρούν ότι τα λίπη είναι υγιεινά και μόνο το 11 τοις εκατό θεωρεί τα μονοακόρεστα λίπη υγιή. Το ελαιόλαδο είναι η πλουσιότερη πηγή μονοακόρεστων λιπών σε σύγκριση με άλλα φυτικά έλαια. Τα μονοακόρεστα λίπη μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων LDL (κακής) χοληστερόλης, μπορεί να προστατεύσουν από ορισμένες μορφές καρκίνου και να εξασφαλίσουν καλύτερο έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.
Επιπλέον, τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα είναι πιο σταθερά από τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα που βρίσκονται σε υψηλότερες ποσότητες σε άλλα φυτικά έλαια και επομένως είναι λιγότερο πιθανό να δημιουργήσουν βλαπτικές ελεύθερες ρίζες.
Φυσικά τα οφέλη από το ελαιόλαδο δεν περιορίζονται στην περιεκτικότητα σε μονοακόρεστα λιπαρά, τα πολυάριθμα αντιοξειδωτικά του είναι επίσης υπεύθυνα για τις προστατευτικές του ιδιότητες.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: ελαιόλαδο διατροφή πετρελαίου, υγιεινό μαγείρεμα
Ιούνιος 6, 2023
Οφέλη για την υγεία του ελαιόλαδου για σκύλους
Το ελαιόλαδο προσφέρει ένα ευρύ φάσμα πλεονεκτημάτων για τους σκύλους, όπως υγιές δέρμα, μειωμένη φλεγμονή, καρδιαγγειακή προστασία και μειωμένο κίνδυνο διαβήτη.
Σεπτέμβριος 6, 2023
Στην Αυστραλία, η μεσογειακή διατροφή κοστίζει λιγότερο από τις εναλλακτικές, ευρήματα μελέτης
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι Αυστραλοί μπορούσαν να εξοικονομήσουν 28 αυστραλιανά δολάρια την εβδομάδα ακολουθώντας τη μεσογειακή διατροφή.
Ενδέχεται. 1, 2023
Το ελαιόλαδο μπορεί να έχει σημαντικό ρόλο στη δίαιτα των αστροναυτών
Οι αστροναύτες συχνά χάνουν βάρος ενώ βρίσκονται στο διάστημα και παραπονιούνται για το φαγητό. Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο προσφέρει βασικά οφέλη κατά τη διάρκεια του ταξιδιού τους, λένε οι ερευνητές.
Απρίλιος 24, 2023
Μόλις το δεκαπέντε τοις εκατό των Αμερικανών είναι εξοικειωμένοι με τα οφέλη της μεσογειακής διατροφής για την υγεία, σύμφωνα με έρευνα της Cleveland Clinic.
Ενδέχεται. 30, 2023
Ο Ντάκος, ο Κρητικός Μεζές, περνάει μια στιγμή
Η ντομάτα, η φέτα και το ελαιόλαδο σε κρίθινο παξιμάδι κάνουν τον ντάκο ένα καλοκαιρινό πιάτο που λίγοι μπορούν να αντισταθούν.