Η κατανάλωση του λανθασμένου λαδιού σας καθιστά λίπος και θολές, έρευνες δείχνουν

Το μυστικό για την καλή υγεία είναι η σωστή διατροφή και άσκηση. Και ο ρόλος του ελαιολάδου στο πρώτο είναι γνωστός. Αλλά νέα έρευνα υποδηλώνει ότι η κατανάλωση ελαιολάδου αντί άλλων κοινών ελαίων μπορεί επίσης να κάνει τους ανθρώπους να ασκούν περισσότερο.

Ο Sanjoy Ghosh, καθηγητής στο Πανεπιστήμιο της Βρετανικής Κολομβίας, διαπίστωσε ότι η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων πολυακόρεστων λιπαρών οξέων (που βρίσκονται στο καλαμπόκι, στον ηλίανθο και σε παρόμοια έλαια) και όχι σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα όπως αυτά που βρίσκονται στο ελαιόλαδο, κάνει τους ανθρώπους λίπους και τεμπέληδες .

Οι επιδράσεις είναι ιδιαίτερα έντονες σε κορίτσια και νεαρές γυναίκες.

Ο Ghosh, σε συνεργασία με μια ομάδα ερευνητών και αναλυτών δεδομένων, έδειξε ότι μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (PUFAs) συσχετίστηκε με την παρακολούθηση τηλεόρασης και άλλες καθιστικές συμπεριφορές.

Τα PUFAs βρίσκονται συνήθως σε τρόφιμα ευκολίας όπως τσιπς και μπισκότα. Δεν βρέθηκε τέτοιος συσχετισμός με τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα (MUFAs) στα έλαια ελιάς και αβοκάντο.

Είναι ενδιαφέρον ότι η κατανάλωση κορεσμένων λιπών στο κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν οδήγησε επίσης σε καθιστική συμπεριφορά, ανέφεραν οι ερευνητές.

Η νέα έρευνα θέτει υπό αμφισβήτηση ένα μεγάλο μέρος της υπάρχουσας επιστήμης των τροφίμων. Τα PUFAs, για παράδειγμα, βρίσκονται επίσης συνήθως στον σολομό, ο οποίος θεωρείται ευρέως ότι είναι υγιής. Και τα κορεσμένα λίπη έχουν επί μακρόν επικριθεί από τους υπερασπιστές της υγείας.

Σηκώστε το μπισκότο και κλείστε την τηλεόραση

Οι ερευνητές μελέτησαν τα θηλυκά σε ευρωπαϊκές χώρες 21. Το πρώτο στάδιο της μελέτης επικεντρώθηκε σε προ-έφηβες κορίτσια. Το δεύτερο στάδιο εξέτασε τις ενήλικες γυναίκες. Τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, οι ώρες παρακολούθησης της τηλεόρασης και άλλοι δείκτες καταγράφηκαν.

Τα αποτελέσματα, δήλωσε ο Ghosh σε δημοσιογράφους, δείχνουν μια σαφή σχέση με την κατανάλωση πολυακόρεστων λιπαρών οξέων και την αύξηση της καθιστικής συμπεριφοράς. Σημαντική συσχέτιση παρουσιάστηκε μεταξύ της καθιστικής συμπεριφοράς των 11χρονων κοριτσιών και των PUFA. Επιπλέον, η κατανάλωση PUFAs συσχετίστηκε ασθενώς με διαβήτη σε ενήλικες γυναίκες.

"Κανείς δεν έχει κάνει αυτή τη σύνδεση και ήρθε η ώρα για παρέμβαση », δήλωσε ο Ghosh σε δελτίο τύπου. ​"Και αν κάποιος ξεκινά ένα πρόγραμμα άσκησης χωρίς να ρίχνει μια προσεκτική ματιά στα λίπη, ειδικά τα PUFA που καταναλώνουν ή αλλάζουν αυτό που τρώνε, τότε μπορεί να είναι καταδικασμένο σε αποτυχία. "

Η έρευνα χρηματοδοτήθηκε από το Ίδρυμα Michael Smith για την Έρευνα στον τομέα της Υγείας, τους Αγριόχοιρους του Καναδά, τους Γαλακτοπαραγωγούς του Καναδά και τον Καναδικό Σύνδεσμο Διαβήτη.

Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο PLoS One Το ερευνητικό περιοδικό, ακολουθεί μια μελέτη του 2015 από τον Ghosh και άλλους επιστήμονες ότι η κατανάλωση ωμέγα ‑ 6 πολυακόρεστων λιπών, ή n ‑ 6 PUFA, σχετίζεται με καθιστική συμπεριφορά σε ποντίκια.

"Δεν είμαι διαιτολόγος ούτε ιατρός, αλλά όλα τα πρόσφατα στοιχεία δείχνουν τη μετάβαση σε μονοακόρεστα λίπη και ότι ακόμη και ένα κορεσμένο λίπος όπως το βούτυρο μπορεί να είναι πιο υγιεινό », δήλωσε ο Ghosh.

• PLoS One


• http://www.rd.com/health/healthy-eating/cooking-oils-and-diabetes/