Μια έρευνα δείχνει ότι η κατανάλωση λανθασμένου ελαίου σε παχαίνει και σε κάνει τεμπέλη
Μια διατροφή πλούσια σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία περιέχονται σε ορισμένα συνηθισμένα έλαια, χωρίς επαρκή ποσότητα μονοακόρεστων λιπαρών οξέων, όπως αυτά που περιέχονται στο ελαιόλαδο, συνδέεται με την καθιστική ζωή.
Το μυστικό της καλής υγείας είναι η σωστή διατροφή και η άσκηση. Ο ρόλος του ελαιολάδου στην πρώτη είναι γνωστός. Ωστόσο, νέα έρευνα
υποδηλώνει ότι η κατανάλωση ελαιολάδου αντί για άλλα συνηθισμένα έλαια μπορεί επίσης να αυξήσει την πιθανότητα οι άνθρωποι να ασκηθούν.
Κανείς δεν έχει κάνει αυτή τη σύνδεση και είναι καιρός να παρέμβουμε.
Ο Sanjoy Ghosh, καθηγητής στο Πανεπιστήμιο της Βρετανικής Κολομβίας, διαπίστωσε ότι η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων πολυακόρεστων λιπαρών οξέων (που βρίσκονται στο καλαμπόκι, τον ηλίανθο και παρόμοια έλαια) αντί για μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, όπως αυτά που βρίσκονται στο ελαιόλαδο, κάνει τους ανθρώπους παχύσαρκους και τεμπέληδες.
Τα αποτελέσματα είναι ιδιαίτερα έντονα στα κορίτσια και τις νεαρές γυναίκες.
Ο Ghosh, σε συνεργασία με μια ομάδα ερευνητών και αναλυτών δεδομένων, έδειξε ότι μια διατροφή πλούσια σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (PUFA) συσχετίζεται με την παρακολούθηση τηλεόρασης και άλλες καθιστικές συμπεριφορές.
Τα PUFA βρίσκονται συνήθως σε έτοιμα φαγητά όπως πατατάκια και μπισκότα. Δεν βρέθηκε τέτοια συσχέτιση με τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα (MUFA) που περιέχονται στο ελαιόλαδο και το λάδι αβοκάντο.
Είναι ενδιαφέρον ότι η κατανάλωση κορεσμένων λιπών που περιέχονται στο κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα επίσης δεν οδήγησε σε καθιστική συμπεριφορά, σύμφωνα με τους ερευνητές.
Η νέα έρευνα θέτει υπό αμφισβήτηση μεγάλο μέρος της υπάρχουσας επιστήμης των τροφίμων. Τα PUFA, για παράδειγμα, βρίσκονται επίσης συνήθως στον σολομό, ο οποίος θεωρείται ευρέως υγιεινός. Και τα κορεσμένα λίπη έχουν από καιρό επικριθεί από τους υποστηρικτές της υγείας.
Αφήστε το μπισκότο και κλείστε την τηλεόραση
Οι ερευνητές μελέτησαν γυναίκες σε 21 ευρωπαϊκές χώρες. Το πρώτο στάδιο της μελέτης επικεντρώθηκε σε κορίτσια προ-εφηβικής ηλικίας. Το δεύτερο στάδιο εξέτασε ενήλικες γυναίκες. Καταγράφηκαν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, οι ώρες παρακολούθησης τηλεόρασης και άλλοι δείκτες.
Τα αποτελέσματα, όπως δήλωσε ο Ghosh στους δημοσιογράφους, δείχνουν μια σαφή σύνδεση μεταξύ της κατανάλωσης πολυακόρεστων λιπαρών οξέων και της αύξησης της καθιστικής ζωής. Διαπιστώθηκε σημαντική συσχέτιση μεταξύ της καθιστικής ζωής των 11χρονων κοριτσιών και των PUFA. Επιπλέον, η κατανάλωση PUFA συσχετίστηκε ασθενώς με τον διαβήτη στις ενήλικες γυναίκες.
«Κανείς δεν έχει κάνει αυτή τη σύνδεση και είναι καιρός να παρέμβουμε», δήλωσε ο Ghosh σε δελτίο τύπου. «Και αν κάποιος ξεκινά ένα πρόγραμμα άσκησης χωρίς να εξετάσει προσεκτικά τα λίπη, ειδικά τα PUFA που καταναλώνει, ή χωρίς να αλλάξει τη διατροφή του, τότε το πρόγραμμα αυτό ενδέχεται να είναι καταδικασμένο σε αποτυχία».
Η έρευνα χρηματοδοτήθηκε από το Ίδρυμα Michael Smith για την Έρευνα στην Υγεία, τους Egg Farmers of Canada, τους Dairy Farmers of Canada και την Canadian Diabetes Association.
Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο ερευνητικό περιοδικό PLOS One, ακολουθεί μια μελέτη του 2015 από τον Ghosh και άλλους επιστήμονες, σύμφωνα με την οποία η κατανάλωση πολυακόρεστων λιπαρών οξέων ωμέγα-6, ή n-6 PUFA, συνδέεται με καθιστική συμπεριφορά σε ποντίκια.
«Δεν είμαι διαιτολόγος ούτε γιατρός, αλλά όλα τα πρόσφατα στοιχεία υποδεικνύουν ότι πρέπει να στραφούμε στα μονοακόρεστα λιπαρά και ότι ακόμη και ένα κορεσμένο λίπος όπως το βούτυρο μπορεί να είναι πιο υγιεινό», δήλωσε ο Ghosh.