Οι δίαιτες πλούσιες σε πολυακόρεστα λιπαρά μπορεί να μειώνουν την όρεξη
Μια μελέτη του Πανεπιστημίου της Τζόρτζια υποδηλώνει ότι η τακτική κατανάλωση τροφών πλούσιων σε πολυακόρεστα λιπαρά, όπως το αβοκάντο, η κινόα, τα ρεβίθια, ο σολομός, τα καρύδια και το ελαιόλαδο, μπορεί να επηρεάσει την όρεξή σας.
Νέα έρευνα υποδηλώνει ότι η τακτική κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε πολυακόρεστα λιπαρά μπορεί να επηρεάσει την πείνα.
Μια μελέτη
του Πανεπιστημίου της Γεωργίας δείχνει ότι αυτά τα τρόφιμα, στα οποία περιλαμβάνονται το αβοκάντο, η κινόα, τα ρεβίθια, ο σολομός, τα καρύδια και το ελαιόλαδο, ενδέχεται να επηρεάζουν τις ορμόνες, με αποτέλεσμα τη μείωση της όρεξης.
Αυτά τα ευρήματα μας δείχνουν ότι η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε πολυακόρεστα λιπαρά μπορεί να επηρεάσει θετικά τις ορμόνες της όρεξης, ώστε να νιώθουμε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Αυτό επιτεύχθηκε με τη μέτρηση των φυσιολογικών επιπέδων πείνας και κορεσμού μέσω των ορμονικών αλλαγών στους συμμετέχοντες στη μελέτη και ζητώντας τους να αξιολογήσουν πόσο πεινασμένοι ήταν και πόσο μπορούσαν να φάνε.
Οι συμμετέχοντες που ακολούθησαν μια διατροφή πλούσια σε πολυακόρεστα λιπαρά παρουσίασαν σημαντική μείωση της γκρελίνης νηστείας, μιας ορμόνης που αυξάνει την πείνα, και σημαντική αύξηση του πεπτιδίου YY, μιας ορμόνης που αυξάνει την αίσθηση του κορεσμού ή της πληρότητας. Οι μετρήσεις έγιναν μετά τα γεύματα και κατά τη διάρκεια περιόδων νηστείας.
«Οι ορμόνες της όρεξης παίζουν σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση του πόσο τρώμε», δήλωσε ο επικεφαλής ερευνητής Jamie A. Cooper. «Αυτά τα ευρήματα μας δείχνουν ότι η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε πολυακόρεστα λίπη μπορεί να επηρεάσει θετικά τις ορμόνες της όρεξης, ώστε να νιώθουμε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα».
Ενώ αυτές οι ορμονικές αλλαγές υποδηλώνουν καλύτερο έλεγχο της όρεξης, δεν παρατηρήθηκαν διαφορές στις απαντήσεις των ερωτηματολογίων μεταξύ όσων κατανάλωναν γεύματα πλούσια σε πολυακόρεστα λιπαρά και όσων ακολουθούσαν τη δίαιτα ελέγχου καθ' όλη τη διάρκεια της μελέτης.
Τα αποτελέσματα μπορεί να έχουν επιπτώσεις όσον αφορά την απώλεια βάρους. Εάν μια διατροφή πλούσια σε πολυακόρεστα λιπαρά οδηγεί τους ανθρώπους να τρώνε λιγότερο, θα μπορούσε να βοηθήσει στην αντιμετώπιση της επιδημίας της παχυσαρκίας.
Στη μελέτη συμμετείχαν 26 υγιείς άνδρες και γυναίκες ηλικίας 18 έως 35 ετών, οι οποίοι επισκέφθηκαν το εργαστήριο για να υποβληθούν σε εξετάσεις και να καταναλώσουν τα γεύματά τους. Στην αρχή της μελέτης, στους συμμετέχοντες χορηγήθηκε μια διατροφή πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά. Στη συνέχεια, τους χορηγήθηκαν είτε γεύματα πλούσια σε πολυακόρεστα λιπαρά είτε μια διατροφή ελέγχου σύμφωνη με τα τυπικά αμερικανικά διατροφικά πρότυπα για μια περίοδο επτά ημερών. Μετά, τους χορηγήθηκαν και πάλι γεύματα πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά.
Η διατροφή πλούσια σε πολυακόρεστα λίπη περιελάμβανε σολομό Αλάσκας, τόνο, καρύδια, λιναρόσπορο, λάδι σταφυλιού, λάδι κανολά και συμπληρώματα ιχθυελαίου.
Τόσο αυτή η διατροφή όσο και η διατροφή ελέγχου περιείχαν τον ίδιο συνολικό αριθμό θερμίδων και θερμίδων από λίπη. Η διαφορά ήταν οι τύποι των λιπών που περιλαμβάνονταν. Η διατροφή πλούσια σε πολυακόρεστα λίπη αποτελούνταν από 21% πολυακόρεστα λίπη, 9% μονοακόρεστα λίπη και 5% κορεσμένα λίπη, ενώ η διατροφή ελέγχου περιείχε 7% πολυακόρεστα λίπη, 15% μονοακόρεστα λίπη και 13% κορεσμένα λίπη.
Είναι σημαντικό, ωστόσο, να σημειωθούν οι περιορισμοί της μελέτης. Διεξήχθη σε μικρή κλίμακα και σε περιορισμένη ηλικιακή ομάδα. Δεν υπήρχαν ενδείξεις ποικιλομορφίας. Επίσης, δεν είμαστε σε θέση να προσδιορίσουμε εάν τα αποτελέσματα που παρουσιάστηκαν μπορούν να αποδοθούν σε συγκεκριμένο τύπο πολυακόρεστου λίπους, πηγή τροφής ή συνδυασμό παραγόντων.