Περισσότερα στοιχεία που αποδεικνύουν ότι το ελαιόλαδο κάνει καλό στην καρδιά

Από τον Christian Brazil Bautista
, συνεργάτη του Olive Oil Times | Αναφορά από τη Μανίλα, Φιλιππίνες

Ερευνητές από το Ινστιτούτο Έρευνας και Πρόληψης του Καρκίνου στη Φλωρεντία της Ιταλίας δημοσίευσαν μια μελέτη που υποστηρίζει ότι οι γυναίκες που καταναλώνουν ελαιόλαδο και φυλλώδη λαχανικά έχουν μικρότερο κίνδυνο να εμφανίσουν καρδιακές παθήσεις. Η έρευνα υποστηρίζει ότι οι γυναίκες που καταναλώνουν τουλάχιστον τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο την ημέρα έχουν 40% λιγότερες πιθανότητες να εμφανίσουν καρδιακές παθήσεις.

Σε συνέντευξή του στο Reuters Health, ο συγγραφέας της μελέτης, Δρ. Domenico Palli από το Ινστιτούτο Έρευνας και Πρόληψης του Καρκίνου, δήλωσε ότι παραμένει ασαφές πώς η κατανάλωση ελαιολάδου μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. «Πιθανώς οι
μηχανισμοί που ευθύνονται για την προστατευτική δράση των τροφών φυτικής προέλευσης στις
καρδιαγγειακές παθήσεις περιλαμβάνουν μικροθρεπτικά συστατικά όπως το φολικό οξύ, τις αντιοξειδωτικές
βιταμίνες και το κάλιο, τα οποία υπάρχουν όλα στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά», είπε ο Palli.

Ο Palli ανέφερε ότι οι θετικές επιδράσεις στην καρδιά ενδέχεται να οφείλονται στο φολικό οξύ, το οποίο μειώνει τα επίπεδα ομοκυστεΐνης στο αίμα. Η ομοκυστεΐνη, η οποία βλάπτει το εσωτερικό τοίχωμα των αρτηριών, θεωρείται ότι αυξάνει την πιθανότητα εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων. Ο Palli προσθέτει ότι το παρθένο ελαιόλαδο, το οποίο περιέχει υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών φυτικών ενώσεων, είναι πιθανό να είναι αποτελεσματικό στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων.

Η έρευνα διαπίστωσε επίσης ότι οι γυναίκες που καταναλώνουν τουλάχιστον 30 γραμμάρια ελαιόλαδου την ημέρα έχουν 44% λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν καρδιακή νόσο. Η μελέτη δεν είναι η πρώτη που υποστηρίζει τη σύνδεση μεταξύ του ελαιόλαδου και του μειωμένου κινδύνου καρδιακών παθήσεων. Η μεσογειακή διατροφή, σημαντικό συστατικό της οποίας είναι το ελαιόλαδο, λέγεται ότι μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, καθώς και καρκίνου και διαβήτη.

Για τη μελέτη, ο Δρ. Palli και οι συνεργάτες του συγκέντρωσαν πληροφορίες σχετικά με τη διατροφή περίπου 30.000 γυναικών στην Ιταλία. Οι ερευνητές παρακολούθησαν γυναίκες με μέση ηλικία 50 ετών για οκτώ χρόνια κατά μέσο όρο. Σε μια έκθεση που δημοσιεύθηκε στο American Journal of Clinical Nutrition, οι ερευνητές ανέφεραν ότι τα άτομα που συμμετείχαν στη μελέτη παρουσίασαν 144 σοβαρά περιστατικά που σχετίζονταν με καρδιακές παθήσεις κατά τη διάρκεια της μελέτης. Τα περιστατικά αυτά περιλαμβάνουν περιπτώσεις καρδιακών προσβολών και χειρουργικών επεμβάσεων παράκαμψης.