Υγεία
Μια νέα μελέτη αποκάλυψε ότι το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο μπορεί να προστατεύσει το ήπαρ από το οξειδωτικό στρες.
Στο πλαίσιο της μελέτης, οι επιστήμονες εξέθεσαν τους αρουραίους σε ένα μέτρια τοξικό ζιζανιοκτόνο που είναι γνωστό ότι καταστρέφει τα αντιοξειδωτικά και προκαλούν οξειδωτικό στρες, διαπιστώνοντας ότι αυτοί οι αρουραίοι που τρέφονταν με μια διατροφή που περιείχε το ελαιόλαδο ήταν μερικώς προστατευμένοι από την προκύπτουσα ηπατική βλάβη.
Ο Mohamed Hammami από το Πανεπιστήμιο του Monastir της Τυνησίας και το King Saud University, Ριάντ, Σαουδική Αραβία, συνεργάστηκε με μια ομάδα ερευνητών για να πραγματοποιήσει τα πειράματα σε μια ομάδα 80 αρουραίων.
Δείτε επίσης:Οφέλη για την υγεία του ελαιολάδου
Αυτός είπε, "Το ελαιόλαδο αποτελεί αναπόσπαστο συστατικό της μεσογειακής διατροφής. Υπάρχουν ολοένα και περισσότερες ενδείξεις ότι μπορεί να έχουν σημαντικά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της μείωσης του κινδύνου στεφανιαίας νόσου, της πρόληψης ορισμένων καρκίνων και της τροποποίησης των ανοσολογικών και φλεγμονωδών αποκρίσεων. Εδώ έχουμε δείξει ότι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και τα εκχυλίσματα του προστατεύουν από την οξειδωτική βλάβη του ηπατικού ιστού. "
Η μελέτη εμφανίστηκε στο περιοδικό ανοικτής πρόσβασης της BioMed Central Διατροφή και Μεταβολισμός.
Οι ερευνητές διαχώρισαν τους αρουραίους σε μια ομάδα ελέγχου, μια ομάδα ελαιολάδου και 6 ομάδες που εκτέθηκαν στο ζιζανιοκτόνο »2,4-Διχλωροφαινοξυοξικό οξύ "με ή χωρίς είτε ολόκληρο το ελαιόλαδο είτε ένα από τα δύο εκχυλίσματα ελαίου - το υδρόφιλο κλάσμα ή το λιπόφιλο κλάσμα. Όλοι οι αρουραίοι που έλαβαν το ζιζανιοκτόνο παρουσίασαν σημάδια σημαντικής ηπατικής βλάβης
Ωστόσο, η έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και η υδρόφιλη πρόσληψη κλάσματος προκάλεσαν σημαντική αύξηση της αντιοξειδωτικής ενζυμικής δραστηριότητας και μείωση των δεικτών ηπατικής βλάβης.
Μιλώντας για τα αποτελέσματα, ο Hammami είπε, "Το υδρόφιλο κλάσμα του ελαιολάδου φαίνεται να είναι το αποτελεσματικό στη μείωση του επαγόμενου από τοξίνη οξειδωτικού στρες, υποδεικνύοντας ότι το υδρόφιλο εκχύλισμα μπορεί να ασκήσει άμεση αντιοξειδωτική δράση στα ηπατικά κύτταρα. Ωστόσο, πιο λεπτομερείς μελέτες σχετικά με την επίδραση των αντιοξειδωτικών ενώσεων ξεχωριστά ή / και τις αλληλεπιδράσεις τους είναι απαραίτητες για την τεκμηρίωση αυτών των παρατηρήσεων. "
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: την πρόληψη του καρκίνου, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, υγεία του ελαιολάδου
Οκτώβριος 11, 2023
Οι ερευνητές εντοπίζουν γονίδια ελιάς που σχετίζονται με το βάρος των καρπών
Τα ευρήματα θα μπορούσαν να βοηθήσουν τους καλλιεργητές να επιλέξουν τις πιο παραγωγικές ποικιλίες ελιάς. Στη συνέχεια, σχεδιάζουν να αναζητήσουν γονίδια που σχετίζονται με την παραγωγή πολυφαινόλης.
Ιούλιος 13, 2023
Νέος εξοπλισμός καθαρισμού για ελαιοτριβεία εξοικονομεί νερό, χρήματα, ευρήματα μελέτης
Ο καθαρισμός με σύστημα SILAC, το οποίο χρησιμοποιεί απορρυπαντικό με βάση τον αφρό και πίεση αέρα, μειώνει τον χρόνο για τον καθαρισμό του εξοπλισμού φρεζαρίσματος και εξοικονομεί νερό και χρήματα.
Μάρτιος 14, 2024
Οι αρχές στην Απουλία επιβεβαιώνουν τον ένοχο στην καταστροφή του δέντρου της ελιάς
Οι αξιωματούχοι απέρριψαν μια πρόσφατη μελέτη που υπονοούσε ότι η Xylella fastidiosa δεν ήταν κυρίως υπεύθυνη για τα εκατομμύρια των κατεστραμμένων δέντρων.
Νοέμβριος 14, 2023
Δεδομένα ανταγωνισμού Προσφορές Insights στον κόσμο του ελαιόλαδου
Οι ιστορικά φτωχές σοδειές δεν επηρέασαν την ποιότητα και την αυξανόμενη δημοτικότητα της βιολογικής παραγωγής.
Απρίλιος 1, 2024
Οι Ιταλοί έχουν αλλάξει τις συνήθειες αγοράς ελαιολάδου, ευρήματα έρευνας
Παρά τις αυξανόμενες τιμές και τη χαμηλότερη διαθεσιμότητα, το 48 τοις εκατό των ιταλικών νοικοκυριών συνεχίζει να αγοράζει τόσο ελαιόλαδο όσο τα προηγούμενα χρόνια.
Οκτώβριος 12, 2023
Οι ερευνητές εντοπίζουν τρεις ποικιλίες ελιάς ανθεκτικές στον διάχυτο μύκητα
Τρεις διασταυρώσεις ελιών Φραντόιο, Κορωνέικη και Αρμποσάνα αντιστάθηκαν στη Verticillium dahlia σε ελεγχόμενο περιβάλλον.
Νοέμβριος 27, 2023
Νέα έρευνα έχει δείξει ότι η μεσογειακή δίαιτα με μειωμένες θερμίδες και η αύξηση της σωματικής δραστηριότητας επιβραδύνει την απώλεια μυών που σχετίζεται με την ηλικία και μειώνει το συνολικό και το σπλαχνικό λίπος.
Ιούνιος 20, 2023
Στο παγωτό, το ελαιόλαδο προσθέτει οφέλη για την υγεία χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο προσφέρει τη δυνατότητα για καινοτόμα, πιο υγιεινά παγωτά.