Τα ψάρια εκτροφής επωφελούνται από την προσθήκη ελαιολάδου στη διατροφή τους
Η τσιπούρα που τρέφεται με ελαιόλαδο αποτελεί την πιο πρόσφατη προσθήκη σε έναν ολοένα και μεγαλύτερο κατάλογο εκτρεφόμενων ζώων, τα οποία έχει αποδειχθεί ότι επωφελούνται από μια διατροφή που περιλαμβάνει υποπροϊόντα ελιάς.
Τα αποτελέσματα μιας νέας μελέτης υποδηλώνουν ότι το εκχύλισμα ελαιολάδου είναι ευεργετικό για την υγεία των ιχθύων εκτροφής και εμφανίζεται ως μια πολλά υποσχόμενη ουσία ως συστατικό στις ζωοτροφές για ιχθύες.
Η μελέτη, με τίτλο «Οι βιοδραστικές ενώσεις του ελαιολάδου αυξάνουν το σωματικό βάρος και βελτιώνουν την υγεία και την ακεραιότητα του εντέρου στη χρυσόψαρο», δημοσιεύθηκε στο περιοδικό The British Journal of Nutrition.
Κατά τη διάρκεια της μελέτης, η οποία διήρκεσε 90 ημέρες, 1.500 εκτρεφόμενες χρυσόψαρες (sparus aurata) κατανεμήθηκαν σε 20 δεξαμενές και ταΐζονταν δύο φορές την ημέρα. Το ιχθυέλαιο στις ζωοτροφές αντικαταστάθηκε με ένα βιοδραστικό εκχύλισμα ελαιολάδου (OBE) πλούσιο σε πολυφαινόλες. Δοκιμάστηκαν τέσσερις συγκεντρώσεις του OBE: 0,08, 0,17, 0,42 και 0,73 τοις εκατό.
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι τα ψάρια που τράφηκαν με συγκεντρώσεις OBE 0,17 και 0,42 τοις εκατό ζύγιζαν 5 τοις εκατό περισσότερο από τα υπόλοιπα ψάρια. Το εκχύλισμα φάνηκε επίσης να μειώνει το μέγεθος των λιπώδων αποθέσεων στο ήπαρ, υποδηλώνοντας ότι το εκχύλισμα θα μπορούσε ενδεχομένως να βελτιώσει την εντερική υγεία των ψαριών.
Η έρευνα κατέληξε επίσης στο συμπέρασμα ότι το πρόσθετο είχε τη δυνατότητα να βελτιώσει την κατάσταση και τον αμυντικό ρόλο του εντέρου, ενισχύοντας την ωρίμανση των εντεροκυττάρων, μειώνοντας το οξειδωτικό στρες, βελτιώνοντας την ακεραιότητα του εντερικού επιθηλίου και ενισχύοντας την έμφυτη ανοσολογική λειτουργία του εντέρου, όπως έδειξαν τα δεδομένα γονιδιακής έκφρασης.
Ο κλάδος των ιχθυοτροφών βρίσκεται υπό πίεση να βρει βιώσιμες εναλλακτικές λύσεις φυτικής προέλευσης αντί των συστατικών θαλάσσιας προέλευσης, προκειμένου να καλύψει την αυξανόμενη ζήτηση για οικονομικά αποδοτικές ιχθυοτροφές για τα εκτρεφόμενα ψάρια, τα οποία σήμερα αποτελούν περίπου το 50% του συνόλου των ψαριών που καταναλώνονται.
Ο Γιάννης Παπαδόπουλος από την Corfu Sea Farm δήλωσε στην Olive Oil Times: «Τα συστατικά των ιχθυοτροφών μπορούν να έχουν μεγάλη επίδραση στην υγεία και την ανάπτυξη των ψαριών».
Οι προκλήσεις στην παραγωγή φυτικών τροφών για την υδατοκαλλιέργεια περιλαμβάνουν την εξεύρεση κατάλληλων φυτικών συστατικών για σαρκοφάγα ψάρια, τη διατήρηση ικανοποιητικών επιπέδων ωμέγα-3 λιπαρών οξέων στα ψάρια και την πειθώ των ιχθυοκαλλιεργητών που απαιτούν συγκεκριμένα επίπεδα ελαίου και ιχθυάλευρου.
Η τσιπούρα που τρέφεται με ελαιόλαδο έγινε η πιο πρόσφατη προσθήκη σε έναν αυξανόμενο κατάλογο εκτρεφόμενων ζώων που αποδεδειγμένα επωφελούνται από μια διατροφή που περιλαμβάνει υποπροϊόντα ελιάς. Οι αγελάδες που τρέφονται με ελαιόλαδο στο ιαπωνικό νησί Σοντόσιμα είναι πιο υγιείς από τις ομολόγους τους και το βόειο κρέας Sanuki Wagyu που παράγουν έχει αναγνωριστεί για την εξαιρετική γεύση και υφή του.
Νωρίτερα φέτος, το Euronews μετέδωσε ρεπορτάζ για χοιρίδια στο Βέλγιο που τρέφονταν με ένα μείγμα από υπολείμματα ελαιολάδου, σόγιας και δημητριακών. Τα χοιρίδια παρακολουθήθηκαν από επιστήμονες προκειμένου να διαπιστωθεί εάν το μείγμα αυτό ενίσχυε την υγεία και την παραγωγικότητα των ζώων.
Οι επιστήμονες επικεντρώθηκαν στον προσδιορισμό των πιο ευεργετικών συστατικών σε υποτιμημένα υπολείμματα τροφίμων που θα μπορούσαν να αποδειχθούν ιδιαίτερα ωφέλιμα για τα ζώα, καταρτίζοντας έναν κατάλογο υποσχόμενων υπολειμμάτων για ζωοτροφές που θα μπορούσαν να διατεθούν στο εμπόριο σε 2-3 χρόνια.