Πώς το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ασκεί νευροπροστατευτική δράση κατά της νόσου του Αλτσχάιμερ και του Πάρκινσον

Οι φαινόλες που περιέχονται στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ασκούν αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση στον εγκέφαλο, εξουδετερώνοντας τις ελεύθερες ρίζες που προκαλούνται από τα φυτοφάρμακα και συμβάλλουν στη δημιουργία νευρολογικών διαταραχών, όπως η νόσος του Αλτσχάιμερ και η νόσος του Πάρκινσον.

Ένας από τους κύριους παράγοντες που συμβάλλουν σε νευρολογικές διαταραχές όπως η νόσος του Αλτσχάιμερ και η νόσος του Πάρκινσον είναι το οξειδωτικό στρες.

Μια πρόσφατη μελέτη σε αρουραίους, που δημοσιεύθηκε στο Journal of Food Science and Technology (5 Ιανουαρίου 2016), υποδηλώνει ότι οι υψηλές ποσότητες πολυακόρεστων λιπαρών οξέων (PUFA) στον οργανισμό δημιουργούν υποστρώματα που οξειδώνονται εύκολα, αυξάνοντας τον ρυθμό των αντιδραστικών ειδών οξυγόνου (ROS). Αυτό, σε συνδυασμό με τα χαμηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών ενζύμων και την υψηλή κατανάλωση οξυγόνου στο κεντρικό νευρικό σύστημα, οδηγεί σε μεγαλύτερη οξειδωτική βλάβη, η οποία θεωρείται ότι παίζει καθοριστικό ρόλο σε τέτοιες ασθένειες.

Δείτε επίσης: Τα οφέλη του ελαιολάδου για την υγεία

Από τη δεκαετία του 1940, ένα ζιζανιοκτόνο γνωστό ως 2,4-διχλωροφαινοξυοξικό οξύ (2,4-D) χρησιμοποιείται ευρέως στη γεωργία και τη δασοκομία, και οι άνθρωποι και τα ζώα εκτίθενται συχνά σε αυτό μέσω «μολυσμένου αέρα, πόσιμου νερού, εδάφους και τροφίμων ή κατά τη διάρκεια της παραγωγής του ζιζανιοκτόνου». Έχει αποδειχθεί ότι το 2,4-D έχει νευροτοξικές επιδράσεις λόγω της δημιουργίας ελεύθερων ριζών.

Η μελέτη υποδηλώνει ότι οι βιολογικές δράσεις των φαινολών στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ασκούν αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις στον εγκέφαλο, με την ικανότητα να εξουδετερώνουν τις ROS. Αυτές οι φαινόλες έχουν αποδειχθεί σε διάφορες μελέτες ότι έχουν νευροπροστατευτικές επιδράσεις όχι μόνο κατά της νόσου του Αλτσχάιμερ και του Πάρκινσον, αλλά και κατά της εγκεφαλικής ισχαιμίας, της βλάβης του νωτιαίου μυελού, της νόσου του Χάντινγκτον και της περιφερικής νευροπάθειας.

Ο στόχος αυτής της μελέτης σε αρουραίους, συγκεκριμένα, ήταν να διαπιστωθεί εάν το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είχε επιδράσεις στο οξειδωτικό στρες που προκαλείται από το 2,4-D. Χρησιμοποιώντας τομές εγκεφάλου αρουραίων, οι ερευνητές δημιούργησαν τρεις διαφορετικές ομάδες: εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, ελαιόλαδο από το οποίο είχαν απομακρυνθεί τα υδρόφιλα συστατικά (OOHF) και ελαιόλαδο από το οποίο είχαν απομακρυνθεί τα λιπόφιλα συστατικά (OOLF). Εξέτασαν την υπεροξείδωση των λιπιδίων και τα συστήματα αντιοξειδωτικής άμυνας, με ιδιαίτερη έμφαση στο λιπιδαιμικό προφίλ του εγκεφάλου και στη σύνθεση των λιπαρών οξέων.

Μετά από 4 εβδομάδες έκθεσης στη θεραπεία με 2,4-D, το βάρος του εγκεφάλου των αρουραίων μειώθηκε μαζί με τις δραστηριότητες της AChE – ένας δείκτης βλάβης της κυτταρικής μεμβράνης. Οι εγκεφάλους παρουσίασαν επίσης μείωση της περιεκτικότητας των μεμβρανών σε PUFA. Τόσο η ομάδα του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου όσο και η ομάδα του OOLF παρουσίασαν την ίδια σύνθεση λιπαρών οξέων: 17% κορεσμένα λιπαρά οξέα, 65% μονοακόρεστα και 15% PUFA. Οι αλλαγές που προκλήθηκαν στον εγκέφαλο λόγω της έκθεσης σε φυτοφάρμακα αντισταθμίστηκαν πλήρως με την προσθήκη εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου ή των κλασμάτων του, αποκαθιστώντας το βάρος του εγκεφάλου και διεγείροντας τη δραστηριότητα της AChE.

Επιπλέον, η συμπλήρωση με το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο αποκατέστησε επίσης τις δραστηριότητες των αντιοξειδωτικών ενζύμων και την υπεροξείδωση των λιπιδίων σε φυσιολογικά επίπεδα. Τα επίπεδα PUFA αποκαταστάθηκαν επίσης στο φυσιολογικό, ειδικά τα επίπεδα DHA, παρέχοντας ένα παρατηρήσιμο νευροπροστατευτικό αποτέλεσμα του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου. Τα ROS μειώθηκαν επίσης στον εγκέφαλο.

Η μελέτη υποδηλώνει ότι τα ευεργετικά αποτελέσματα του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου οφείλονται στις υψηλές περιεκτικότητές του σε αντιοξειδωτικές ουσίες και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα.

Αν και πρόκειται μόνο για μια μελέτη σε αρουραίους, τα πρώτα δεδομένα υποδηλώνουν ότι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο θα μπορούσε να αποτελεί φυσικό προστατευτικό παράγοντα έναντι της οξείας έκθεσης στη νευροτοξικότητα του 2,4-D. Και ενώ απαιτείται περαιτέρω έρευνα, οι συγγραφείς προτείνουν ότι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο θα μπορούσε να αποτελέσει θεραπευτική στρατηγική για την προστασία όχι μόνο από την έκθεση στο 2,4-D, αλλά και από άλλους τύπους έκθεσης σε φυτοφάρμακα που συμβάλλουν σε νευρολογικές διαταραχές όπως η νόσος του Αλτσχάιμερ και του Πάρκινσον και στο αυξημένο οξειδωτικό στρες.