Μελέτες στο Ιράκ αποκαλύπτουν πιθανά οφέλη για την υγεία από τα φύλλα ελιάς
Ίσως βρισκόμαστε στα πρόθυρα της αποδοχής του εκχυλίσματος φύλλων ελιάς ως εναλλακτικής θεραπείας για τον διαβήτη, αλλά και ως φυσικού αντιοξειδωτικού στη συντήρηση τροφίμων.
Δημοσιεύτηκαν δύο μελέτες από το Ιράκ σχετικά με τα οφέλη των φύλλων ελιάς και τις πιθανές χρήσεις του εκχυλίσματος φύλλων ελιάς.
Μια μελέτη με τίτλο «Μελέτη των προστατευτικών ιδιοτήτων των ιρακινών φύλλων ελιάς έναντι της οξείδωσης και των παθογόνων βακτηρίων σε εφαρμογές τροφίμων» δημοσιεύθηκε από το Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων της Γεωπονικής Σχολής του Πανεπιστημίου της Βασόρας.
Ο Ammar B. Altemimi διερεύνησε τις αντιοξειδωτικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες των φύλλων ελιάς και τις εφαρμογές τους στα τρόφιμα.
Η οξείδωση των λιπιδίων αποτελεί μείζον πρόβλημα, γι' αυτό και συνεχίζεται η αναζήτηση αντιοξειδωτικών που καταπολεμούν την οξείδωση σε λίπη και έλαια. Επί του παρόντος, οι περισσότερες χώρες χρησιμοποιούν συνθετικά αντιοξειδωτικά, τα οποία όμως έχουν τεθεί υπό εξέταση πρόσφατα λόγω πιθανών τοξικολογικών και καρκινογόνων επιδράσεων. Αυτό έχει ενθαρρύνει την αναζήτηση οργανικών αντιοξειδωτικών.
Η μελέτη έδειξε σημαντική διακύμανση στην περιεκτικότητα σε φαινολικές ενώσεις των διαλυτών που χρησιμοποιήθηκαν, οι οποίοι ήταν μεθανόλη, αιθανόλη, διαιθυλαιθέρας και εξανόλη. Παρατηρήθηκε επίσης η σταθερότητα του εκχυλίσματος φύλλων ελιάς. Εκχυλίσματα φύλλων ελιάς εφαρμόστηκαν σε αντικειμενοφόρες πλάκες με κρέας προβάτου για τη δοκιμή των αντιοξειδωτικών και αντιμικροβιακών αποτελεσμάτων.
Τα αποτελέσματα αποκάλυψαν ότι η αύξηση της θερμοκρασίας αποθήκευσης ευνοεί την αποικοδόμηση των φαινολικών ενώσεων. Διαπιστώθηκε ότι η εκχύλιση με μεθανόλη παρήγαγε τον μεγαλύτερο αριθμό φαινολικών ενώσεων και αντιοξειδωτικής δράσης. Οι φαινολικές ενώσεις παρήγαγαν αξιόπιστα και αρκετά σημαντικά αντιοξειδωτικά και αντιμικροβιακά αποτελέσματα, ώστε να ενθαρρυνθεί η χρήση τους σε μελλοντικές μελέτες και η πιθανή εφαρμογή τους στη συντήρηση τροφίμων.
Η άλλη μελέτη, με τίτλο «Έχουν τα φύλλα ελιάς (Olea europaea) την ικανότητα να μειώνουν τα επίπεδα γλυκόζης και χοληστερόλης σε ενήλικα ποντίκια;», δημοσιεύθηκε από το Υπουργείο Περιβάλλοντος της χώρας σε συνεργασία με την Ιατρική Σχολή Κτηνιατρικής του Πανεπιστημίου Al-Muthanna.
Οι Zena Abdullah Khalaf και Ali Mosa Rashid Al-Yasari μελέτησαν την ικανότητα των φύλλων ελιάς (Olea europaea) να μειώνουν τα επίπεδα γλυκόζης και χοληστερόλης σε ποντίκια.
Ο διαβήτης είναι ένα από τα κύρια προβλήματα υγείας παγκοσμίως, γι' αυτό και οι ειδικοί αναζητούν συνεχώς νέες μεθόδους για τη θεραπεία της νόσου. Οι εναλλακτικές λύσεις μπορεί να ανοίξουν το δρόμο για την ανάπτυξη πιο οικονομικών φαρμάκων με λιγότερες παρενέργειες.
Ενήλικα ποντίκια εκτέθηκαν σε δόση έως 16 mg/kg σωματικού βάρους εκχυλίσματος νερού από φύλλα ελιάς για δύο εβδομάδες. Μετρήθηκαν τα επίπεδα γλυκόζης και χοληστερόλης. Τα αποτελέσματα συγκρίθηκαν με αυτά ποντικών που έλαβαν ινσουλίνη και μιας ομάδας ελέγχου ποντικών που δεν έλαβαν θεραπεία.
Το εκχύλισμα φύλλων ελιάς αποδείχθηκε επίσης ότι έχει μη τοξική δράση, κάτι που μπορεί να βοηθήσει στην προώθηση μελετών σε ανθρώπους. Αν και το πείραμα πραγματοποιήθηκε σε τρωκτικά, τα αποτελέσματα υποδηλώνουν ότι παρόμοια αποτελέσματα θα μπορούσαν να επιτευχθούν και στους ανθρώπους.
Οι μελέτες υποδηλώνουν επίσης ότι υπάρχει αυξανόμενο ενδιαφέρον για τις εφαρμογές των προϊόντων ελιάς τόσο στη Μέση Ανατολή όσο και παγκοσμίως. Μπορεί να βρισκόμαστε στο κατώφλι της αποδοχής του εκχυλίσματος φύλλων ελιάς ως εναλλακτικής θεραπείας για τον διαβήτη, καθώς και ως φυσικού αντιοξειδωτικού στη συντήρηση τροφίμων, εξασφαλίζοντας πιο υγιεινά προϊόντα διατροφής.