Μεσογειακή δίαιτα αποτελεσματική για την απώλεια βάρους, διαπιστώνει η μελέτη

Η παχυσαρκία, που επικρατεί στο 35.7% των ενηλίκων στις Ηνωμένες Πολιτείες, αποτελεί μείζονα κίνδυνο για την υγεία, διότι αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, εγκεφαλικού επεισοδίου, διαβήτη τύπου 2 και ορισμένων καρκίνων, σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων. Αν και η απώλεια βάρους μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου αυτών των χρόνιων ασθενειών, όποιος έχει προσπαθήσει να χάσει βάρος ξέρει ότι είναι μια ανηφόρα μάχη που γίνεται πιο δύσκολη όταν το χαμένο βάρος ξαναβρεί.

Ωστόσο, υπάρχουν ενθαρρυντικά νέα από τον κόσμο της επιστήμης για όσους βρίσκονται στο ταξίδι απώλειας βάρους. Οι ερευνητές μιας πρόσφατης μελέτης διαπίστωσαν ότι 89 παχύσαρκα άτομα που ακολούθησαν τρεις παραλλαγές της μεσογειακής διατροφής, επαναλήφθηκαν δύο φορές σε διάστημα 12 μηνών, όχι μόνο έχασαν βάρος, αλλά κατάφεραν να το κρατήσουν μακριά.

Στις πρώτες 20 ημέρες της μελέτης, τα άτομα ήταν σε μια κετογόνο ή πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, της μεσογειακής διατροφής που παρείχε μόνο 30 γραμμάρια υδατανθράκων και 976 θερμίδες, οι περισσότερες από τις οποίες προέρχονταν από πρωτεΐνες και λίπος.

Κατά τη διάρκεια αυτής της φάσης απώλειας βάρους, η διατροφή αποκλείει ψωμί, ρύζι, ζυμαρικά, γιαούρτι, γάλα, αλκοόλ, τσάι και καφέ. αλλά περιελάμβανε απεριόριστη κατανάλωση βοδινού, μοσχαρίσιου, ψαριού, ψυχρής κοπής, πουλερικών, μαγειρεμένων και ακατέργαστων λαχανικών, αυγών, τυριών, τσαγιού, καφέ και ειδικών γευμάτων πρωτεϊνών και ινών.

Για την αντιμετώπιση των επιπτώσεων μιας τόσο χαμηλής πρόσληψης υδατανθράκων, τα άτομα κατανάλωναν επίσης ένα φυτικό εκχύλισμα που εμπόδισε το αίσθημα αδυναμίας και κόπωσης, βοήθησε στη βελτίωση του γλυκαιμικού ελέγχου και στην αύξηση της έκκρισης της χολής.

Στη δεύτερη φάση της μελέτης, η οποία διήρκεσε επίσης 20 ημέρες, τα άτομα ακολούθησαν μια έκδοση χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες της μεσογειακής διατροφής που παρείχε 91 γραμμάρια υδατανθράκων και κατά μέσο όρο 1,111 θερμίδες. Στο τέλος αυτών των δύο φάσεων, τα άτομα έχασαν κατά μέσο όρο περίπου 10 κιλά.
Δείτε επίσης:Οφέλη για την υγεία του ελαιολάδου
Για τους επόμενους τέσσερις μήνες, τα άτομα ήταν σε μια κανονική μεσογειακή δίαιτα, η οποία παρείχε 261 γραμμάρια υδατανθράκων και 1,800 θερμίδες. Κατά τη διάρκεια αυτής της τρίτης φάσης ή της συντήρησης, τα θέματα περιελάμβαναν όλα τα τρόφιμα που απαρτίζουν τη μεσογειακή διατροφή: ψωμί ολικής αλέσεως, ζυμαρικά, ολικής αλέσεως, ρύζι, πατάτες, αυγά, πουλερικά, ψάρια, κρέας, λαχανικά, όσπρια, φρούτα, ελαιόλαδο, πλήρες γάλα και κρασί.

Μετά την περάτωση τεσσάρων μηνών για τη μεσογειακή διατροφή, τα άτομα πέρασαν τις τρεις φάσεις της μελέτης για άλλη μια φορά - 20 ημέρες στην πολύ χαμηλή σε υδατανθρακική δίαιτα, 20 ημέρες στη δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων. και έξι μήνες στην κανονική μεσογειακή διατροφή.

Οι ερευνητές ανέφεραν ότι στο τέλος των τελευταίων έξι μηνών της μελέτης, το μέσο βάρος των ατόμων ήταν περίπου 84 κιλά, μειωμένο κατά 16 κιλά από τον αρχικό αρχικό μέσο όρο των 100 κιλών. Υπήρξε επίσης σημαντική μείωση του ποσοστού σωματικού λίπους των ατόμων στο τέλος της μελέτης.

Το μεγαλύτερο μέρος της απώλειας βάρους και λίπους στα άτομα συνέβη κατά τη διάρκεια των περιόδων με τις πολύ χαμηλές και χαμηλές στάθμες υδατανθράκων στη μεσογειακή διατροφή. Τα καλά νέα ήταν ότι τα περισσότερα άτομα δεν ανακτούν το βάρος που χάθηκε κατά τη διάρκεια των φάσεων απώλειας βάρους ενώ ήταν στη φυσιολογική μεσογειακή διατροφή.

Ένα επιπλέον όφελος της μελέτης ήταν η μείωση των επιπέδων της ολικής χοληστερόλης στο αίμα, της LDL-χοληστερόλης, των τριγλυκεριδίων και της γλυκόζης στο τέλος της περιόδου των 12 μηνών.

Τα πολλά υποσχόμενα αποτελέσματα αυτής της μελέτης προσφέρουν ελπίδα στο 56 τοις εκατό Αμερικανοί που προσπαθούν να χάσουν βάρος και το πρόσθετο 27 τοις εκατό που προσπαθούν να διατηρήσουν το βάρος τους, σύμφωνα με τους αριθμούς που αναφέρθηκαν από το Διεθνές Ίδρυμα για την Επισήμανση των Τροφίμων στο 2013.

Ωστόσο, οι συγγραφείς της μελέτης καταλήγουν στο συμπέρασμα ότι η υψηλή συμμόρφωση προς το σχέδιο διατροφής κατά 88% των ατόμων τους ήταν υπεύθυνη για την επιτυχία αυτής της μελέτης. Τα άτομα που απέτυχαν να ακολουθήσουν τη συνιστώμενη δίαιτα και επέστρεψαν στις παλιές διατροφικές τους συνήθειες, ανέκτησαν το χαμένο βάρος τους. Επομένως, για να επιτευχθεί και να διατηρηθεί η μακροχρόνια απώλεια βάρους χρησιμοποιώντας αυτό το μοτίβο θεραπείας απαιτείται δέσμευση για την υιοθέτηση της μεσογειακής διατροφής ως αλλαγή στον τρόπο ζωής.

• Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων: Υπερβολικό βάρος και παχυσαρκία


• Θρεπτικά συστατικά: Μακροχρόνια επιτυχημένη απώλεια βάρους με συνδυασμό διφασικής κετογονικής μεσογειακής δίαιτας και πρωτοκόλλου συντήρησης μεσογειακής διατροφής


• Διεθνές Ίδρυμα Συμβουλίου Πληροφοριών για τα Τρόφιμα: Έρευνα για την Τροφίμων και την Υγεία του 2013