Ένα μεσογειακό γεύμα με ελαιόλαδο διατηρεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα χαμηλότερα σε σύγκριση με το αραβοσιτέλαιο
Ένα γεύμα μεσογειακού τύπου, εμπλουτισμένο με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, είχε ευεργετική επίδραση στο μεταγευματικό γλυκαιμικό και λιπιδαιμικό προφίλ, μειώνοντας τα επίπεδα γλυκόζης, LDL και οξειδωμένης LDL στο αίμα.
Ενώ η μεσογειακή διατροφή είναι γενικά γνωστή για τις ευεργετικές της ιδιότητες για την καρδιά, όλο και περισσότερες μελέτες δείχνουν ότι μπορεί επίσης να αποτελεί την ιδανική διατροφή για την πρόληψη του διαβήτη.
Σε μια νέα μελέτη, Ιταλοί ερευνητές διαπίστωσαν ότι ένα γεύμα που περιλάμβανε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είχε ως αποτέλεσμα χαμηλότερα επίπεδα γλυκόζης μετά το γεύμα, σε σύγκριση με ένα γεύμα χωρίς ελαιόλαδο. Επιπλέον, παρατηρήθηκαν επίσης χαμηλότερες αυξήσεις της LDL χοληστερόλης καθώς και της οξειδωμένης LDL χοληστερόλης.
Για τη μελέτη αυτή, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Nutrition and Diabetes
, οι ερευνητές επέλεξαν 25 άτομα για να συμμετάσχουν. Στο πρώτο μέρος της μελέτης συγκρίθηκε ένα γεύμα με ή χωρίς εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, ενώ στο δεύτερο μέρος συγκρίθηκε ένα γεύμα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ή με αραβοσιτέλαιο.
Δείτε επίσης: Οφέλη του ελαιολάδου
για την υγεία
Στα άτομα αυτά χορηγήθηκε τυχαία ένα γεύμα μεσογειακού τύπου με ή χωρίς εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και ελήφθησαν δείγματα αίματος πριν από το γεύμα και δύο ώρες μετά το γεύμα.
Μετά από 30 ημέρες, πραγματοποιήθηκε το δεύτερο μέρος της μελέτης, όπου συγκρίθηκαν το ελαιόλαδο και το αραβοσιτέλαιο.
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η προσθήκη εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου είχε θετική επίδραση στα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα καθώς και στα επίπεδα LDL χοληστερόλης.
Όταν το γεύμα με ελαιόλαδο συγκρίθηκε με το γεύμα με αραβοσιτέλαιο, τα άτομα που κατανάλωσαν το γεύμα με ελαιόλαδο παρουσίασαν σημαντικά μικρότερη αύξηση της γλυκόζης στο αίμα, της LDL χοληστερόλης και της οξειδωμένης LDL σε σύγκριση με το γεύμα που περιλάμβανε αραβοσιτέλαιο.
Οι ερευνητές δήλωσαν ότι ήταν η πρώτη μελέτη που απέδειξε ότι ένα γεύμα μεσογειακού τύπου, συμπληρωμένο με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, είχε ευεργετική επίδραση στο μεταγευματικό γλυκαιμικό και λιπιδαιμικό προφίλ, μειώνοντας τη γλυκόζη του αίματος, την LDL και την οξειδωμένη LDL.
Είναι επίσης σημαντικό να σημειωθεί ότι δεν έχουν όλα τα φυτικά ή σπορέλαια την ίδια επίδραση που παρατηρήθηκε στη σύγκριση.
Οι συγγραφείς ανέφεραν ότι απαιτούνται περαιτέρω μελέτες για να διαπιστωθεί εάν το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο έχει τέτοια ευεργετική επίδραση σε ασθενείς με διαβήτη ή δυσλιπιδαιμία.