Μεσογειακό γεύμα με ελαιόλαδο διατηρεί τα επίπεδα ζάχαρης στο αίμα χαμηλότερα από ό, τι με το καλαμποκέλαιο

Ενώ η μεσογειακή διατροφή γενικά είναι γνωστή για τις υγιείς καρδιές της καρδιάς της, όλο και περισσότερες μελέτες έχουν δείξει ότι μπορεί επίσης να είναι μια ιδανική διατροφή για την πρόληψη του διαβήτη.

Σε μια νέα μελέτη, Ιταλοί ερευνητές διαπίστωσαν ότι ένα γεύμα που περιλάμβανε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο είχε ως αποτέλεσμα χαμηλότερα επίπεδα γλυκόζης μετά από ένα γεύμα, σε σύγκριση με ένα γεύμα χωρίς ελαιόλαδο. Επιπλέον, υπήρξαν επίσης χαμηλότερες αυξήσεις της LDL χοληστερόλης καθώς και της οξειδωμένης LDL χοληστερόλης.

Για τη μελέτη αυτή, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Διατροφή και Διαβήτης, οι ερευνητές επέλεξαν 25 άτομα για συμμετοχή. Το πρώτο μέρος της μελέτης συνέκρινε ένα γεύμα με ή χωρίς έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, ενώ το δεύτερο μέρος συνέκρινε ένα γεύμα με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ή με αραβοσιτέλαιο.
Δείτε επίσης:Οφέλη για την υγεία του ελαιολάδου
Τα άτομα έλαβαν τυχαία γεύμα μεσογειακού τύπου με ή χωρίς έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και έλαβαν δείγματα αίματος πριν από το γεύμα και δύο ώρες μετά το γεύμα.

Μετά από 30 ημέρες χορηγήθηκε το δεύτερο μέρος όπου συγκρίθηκαν το ελαιόλαδο και το καλαμποκέλαιο.

Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η προσθήκη έξτρα παρθένου ελαιολάδου είχε θετική επίδραση στα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα καθώς και στα επίπεδα χοληστερόλης LDL.

Όταν το γεύμα ελαιολάδου συγκρίθηκε με το αλεύρι αραβοσιτέλαιου, τα άτομα που κατανάλωναν το γεύμα με το ελαιόλαδο παρουσίασαν σημαντικά λιγότερη αύξηση της γλυκόζης στο αίμα, της LDL χοληστερόλης και της οξειδωμένης LDL σε σύγκριση με το γεύμα που περιελάμβανε αραβοσιτέλαιο.

Οι ερευνητές δήλωσαν ότι ήταν η πρώτη μελέτη που έδειξε ότι ένα γεύμα μεσογειακού τύπου συμπληρωμένο με EVOO είχε ευεργετική επίδραση στο μεταγευματικό γλυκαιμικό και λιπιδικό προφίλ μειώνοντας τη γλυκόζη του αίματος, το LDL και το οξειδωμένο LDL.

Είναι επίσης σημαντικό να σημειωθεί ότι όχι όλα τα λαχανικά ή τα έλαια σπόρων θα έχουν το ίδιο αποτέλεσμα που σημειώνεται στη σύγκριση.

Οι συγγραφείς δήλωσαν ότι ήταν απαραίτητη περαιτέρω μελέτη για να διαπιστωθεί εάν το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο έχει τόσο ευεργετική επίδραση σε ασθενείς με διαβήτη ή δυσλιπιδαιμία.

• Διατροφή και διαβήτης: Η χρήση εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου σχετίζεται με τη βελτίωση της γλυκόζης στο αίμα και της LDL χοληστερόλης σε υγιή άτομα
• Χρονικά της εσωτερικής ιατρικής: Πρόληψη του διαβήτη με μεσογειακές δίαιτες: Μια ανάλυση υποομάδας μιας τυχαιοποιημένης δοκιμής