Υγεία
Το ελαιόλαδο είναι γνωστό ως μια από τις καλύτερες πηγές μονοακόρεστων λιπαρών οξέων, ένας τύπος λίπους που έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Πιστεύεται ότι οι προστατευτικές ιδιότητες του ελαιολάδου οφείλονται κυρίως στην παρουσία αυτού του τύπου λίπους. Ωστόσο, νέα έρευνα δείχνει ότι το αντιοξειδωτικό περιεχόμενο είναι εξίσου σημαντικό.
Σύμφωνα με νέα δεδομένα που δημοσιεύονται στην κλινική διατροφή, ημερήσιες δόσεις έξτρα παρθένου ελαιολάδου μπορεί να προστατεύσουν από την αθηροσκλήρωση (σκλήρυνση των αρτηριών).
Τα αποτελέσματα προήλθαν από το Μελέτη EurOlive, στο οποίο συμμετείχαν ερευνητές από πανεπιστήμια σε πέντε ευρωπαϊκές χώρες, και στόχευε στην αξιολόγηση των ευεργετικών επιπτώσεων του ελαιολάδου στην ανθρώπινη υγεία.
Δείτε επίσης:Ειδήσεις υγείαςΟι ερευνητές στρατολόγησαν 200 υγιείς άνδρες και τους έδωσαν τυχαία σε μία από τις τρεις ομάδες για να καταναλώνουν 25 ml ελαιόλαδου καθημερινά με διαφορετικά επίπεδα πολυφαινολών.
Τα ελαιόλαδα που χορηγήθηκαν περιλάμβαναν εξευγενισμένο ελαιόλαδο, το οποίο είχε χαμηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες. κοινό ελαιόλαδο με μέση περιεκτικότητα σε πολυφαινόλη και εξαιρετικά παρθένο, το οποίο είχε υψηλά επίπεδα φαινολικού.
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η κατανάλωση έξτρα παρθένου ελαιολάδου αύξησε τα επίπεδα αντισωμάτων που μειώνουν την οξειδωμένη LDL χοληστερόλη (η κακή χοληστερόλη θεωρείται παράγοντας κινδύνου σκλήρυνσης της αρτηρίας και καρδιακών παθήσεων)
Δεν ήταν η πρώτη φορά που διαπιστώθηκε ότι οι πολυφαινόλες του ελαιολάδου έχουν προστατευτική δράση έναντι της οξειδωτικής βλάβης. προηγούμενες μελέτες έχουν επίσης δείξει θετικό αποτέλεσμα. Ωστόσο, υπήρχαν ερωτήματα σχετικά με το εάν οι πραγματικές δόσεις ελαιολάδου μπορούν να επιτύχουν αυτό το αποτέλεσμα.
Σε αυτήν τη μελέτη, οι ερευνητές έκαναν τα άτομα να καταναλώνουν περίπου 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο την ημέρα, ένα λογικό ποσό για τις μη μεσογειακές χώρες.
Οι Έλληνες που έχουν την υψηλότερη πρόσληψη ελαιολάδου ανά άτομο στον κόσμο καταναλώνουν περίπου 70 ml την ημέρα, ενώ οι Ισπανοί και οι Ιταλοί περιλαμβάνουν περίπου 35 ml ημερησίως. Ο μέσος Αμερικανός καταναλώνει λιγότερα από τρία χιλιοστόλιτρα την ημέρα.
Το άλλο ζήτημα είναι το περιεχόμενο πολυφαινόλης. Μελέτες έχουν δείξει ότι το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο έχει περισσότερες πολυφαινόλες από άλλα ελαιόλαδα που υποβάλλονται σε επεξεργασία.
Οι συνθήκες αποθήκευσης παίζουν επίσης σημαντικό ρόλο. Το λάδι που αποθηκεύεται σε σκοτεινό, δροσερό σημείο σε ένα σκοτεινό δοχείο διατηρεί περισσότερα από τα αντιοξειδωτικά του. Οι μεγάλοι χρόνοι αποθήκευσης μειώνουν επίσης το αντιοξειδωτικό όσο περισσότερο το ελαιόλαδο κάθεται σε ένα μπουκάλι αχρησιμοποίητο, τόσο περισσότερες πολυφαινόλες χάνει.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: καρδιαγγειακή νόσο, καρδιακές παθήσεις, Μεσογειακή διατροφής
Αύγουστος 18, 2023
Οι βιοφαινόλες στο EVOO συνδέονται με βελτιωμένα αποτελέσματα στην παχυσαρκία και τον προδιαβήτη
Η έρευνα διαπιστώνει ότι η κατανάλωση έξτρα παρθένου ελαιολάδου πλούσιου σε ελαιοκανθάλη και ελαιασίνη προκαλεί επίσης απώλεια βάρους, μείωση του δείκτη μάζας σώματος και βασική γλυκαιμία.
Οκτώβριος 23, 2023
Η κοινή ένωση πυρηνελαίου επιδεικνύει αντικαρκινικό δυναμικό
Οι ερευνητές ανέπτυξαν νανοσωματίδια μασλινικού οξέος, το οποίο έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στην καταπολέμηση του καρκίνου του μαστού, του παχέος εντέρου, του παγκρέατος και του προστάτη μέσω διαφόρων θεραπειών.
Ιούλιος 12, 2023
Οι φαινόλες στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι πιο σημαντικές για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης, τη βελτίωση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη και την προώθηση της απώλειας βάρους από τα λίπη του.
Ενδέχεται. 23, 2023
Οι ερευνητές διερευνούν τον ρόλο των βιοδραστικών ενώσεων σε νευροεκφυλιστικές ασθένειες
Οι ερευνητές εστίασαν σε μελέτες που διερευνούν τα φλαβονοειδή, τις πολυφαινόλες και άλλες φαινολικές ενώσεις που βρίσκονται στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και στη μεσογειακή διατροφή.
Ιούνιος 20, 2023
Στο παγωτό, το ελαιόλαδο προσθέτει οφέλη για την υγεία χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο προσφέρει τη δυνατότητα για καινοτόμα, πιο υγιεινά παγωτά.
Ιούνιος 6, 2023
Οφέλη για την υγεία του ελαιόλαδου για σκύλους
Το ελαιόλαδο προσφέρει ένα ευρύ φάσμα πλεονεκτημάτων για τους σκύλους, όπως υγιές δέρμα, μειωμένη φλεγμονή, καρδιαγγειακή προστασία και μειωμένο κίνδυνο διαβήτη.
Απρίλιος 24, 2023
Μόλις το δεκαπέντε τοις εκατό των Αμερικανών είναι εξοικειωμένοι με τα οφέλη της μεσογειακής διατροφής για την υγεία, σύμφωνα με έρευνα της Cleveland Clinic.
Οκτώβριος 31, 2023
Η Med Diet ανακουφίζει τα συμπτώματα PTSD, προτείνει η μελέτη
Ενώ οι ερευνητές είπαν ότι χρειάζεται να γίνει περισσότερη δουλειά, πιστεύουν ότι είναι πιο κοντά στο να μπορούν να παρέχουν διατροφικές συστάσεις για άτομα με διαταραχή μετατραυματικού στρες.