Δύο κουταλιές σούπας ελιάς υψηλής ποιότητας κάθε μέρα βοηθούν στην προστασία της καρδιάς

Ακόμη και μέτριες ημερήσιες δόσεις επιπλέον ελαιόλαδου virgen μπορεί να προστατεύσουν από την αθηροσκλήρωση μειώνοντας την κακή χοληστερόλη.
Μάρτιος 18, 2011
Έλενα Παρβαάντες

Πρόσφατες Ειδήσεις

Το ελαιόλαδο είναι γνωστό ως μια από τις καλύτερες πηγές μονοακόρεστων λιπαρών οξέων, ένας τύπος λίπους που έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Πιστεύεται ότι οι προστατευτικές ιδιότητες του ελαιολάδου οφείλονται κυρίως στην παρουσία αυτού του τύπου λίπους. Ωστόσο, νέα έρευνα δείχνει ότι το αντιοξειδωτικό περιεχόμενο είναι εξίσου σημαντικό.

Σύμφωνα με νέα δεδομένα που δημοσιεύονται στην κλινική διατροφή, ημερήσιες δόσεις έξτρα παρθένου ελαιολάδου μπορεί να προστατεύσουν από την αθηροσκλήρωση (σκλήρυνση των αρτηριών).

Τα αποτελέσματα προήλθαν από το Μελέτη EurOlive, στο οποίο συμμετείχαν ερευνητές από πανεπιστήμια σε πέντε ευρωπαϊκές χώρες, και στόχευε στην αξιολόγηση των ευεργετικών επιπτώσεων του ελαιολάδου στην ανθρώπινη υγεία.

Δείτε επίσης: Ειδήσεις υγείας

Οι ερευνητές στρατολόγησαν 200 υγιείς άνδρες και τους έδωσαν τυχαία σε μία από τις τρεις ομάδες για να καταναλώνουν 25 ml ελαιόλαδου καθημερινά με διαφορετικά επίπεδα πολυφαινολών.

Τα ελαιόλαδα που χορηγήθηκαν περιλάμβαναν εξευγενισμένο ελαιόλαδο, το οποίο είχε χαμηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες. κοινό ελαιόλαδο με μέση περιεκτικότητα σε πολυφαινόλη και εξαιρετικά παρθένο, το οποίο είχε υψηλά επίπεδα φαινολικού.

Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η κατανάλωση έξτρα παρθένου ελαιολάδου αύξησε τα επίπεδα αντισωμάτων που μειώνουν την οξειδωμένη LDL χοληστερόλη (η κακή χοληστερόλη θεωρείται παράγοντας κινδύνου σκλήρυνσης της αρτηρίας και καρδιακών παθήσεων)

Δεν ήταν η πρώτη φορά που διαπιστώθηκε ότι οι πολυφαινόλες του ελαιολάδου έχουν προστατευτική δράση έναντι της οξειδωτικής βλάβης. προηγούμενες μελέτες έχουν επίσης δείξει θετικό αποτέλεσμα. Ωστόσο, υπήρχαν ερωτήματα σχετικά με το εάν οι πραγματικές δόσεις ελαιολάδου μπορούν να επιτύχουν αυτό το αποτέλεσμα.

Σε αυτήν τη μελέτη, οι ερευνητές έκαναν τα άτομα να καταναλώνουν περίπου 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο την ημέρα, ένα λογικό ποσό για τις μη μεσογειακές χώρες.

Οι Έλληνες που έχουν την υψηλότερη πρόσληψη ελαιολάδου ανά άτομο στον κόσμο καταναλώνουν περίπου 70 ml την ημέρα, ενώ οι Ισπανοί και οι Ιταλοί περιλαμβάνουν περίπου 35 ml ημερησίως. Ο μέσος Αμερικανός καταναλώνει λιγότερα από τρία χιλιοστόλιτρα την ημέρα.

Το άλλο ζήτημα είναι το περιεχόμενο πολυφαινόλης. Μελέτες έχουν δείξει ότι το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο έχει περισσότερες πολυφαινόλες από άλλα ελαιόλαδα που υποβάλλονται σε επεξεργασία.

Οι συνθήκες αποθήκευσης παίζουν επίσης σημαντικό ρόλο. Το λάδι που αποθηκεύεται σε σκοτεινό, δροσερό σημείο σε ένα σκοτεινό δοχείο διατηρεί περισσότερα από τα αντιοξειδωτικά του. Οι μεγάλοι χρόνοι αποθήκευσης μειώνουν επίσης το αντιοξειδωτικό όσο περισσότερο το ελαιόλαδο κάθεται σε ένα μπουκάλι αχρησιμοποίητο, τόσο περισσότερες πολυφαινόλες χάνει.





Διαφήμιση

Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις