`Οι ερευνητές δίνουν ελαιόλαδο αντιοξειδωτικό λάκτισμα για την υγεία των ματιών - Olive Oil Times

Οι ερευνητές δίνουν αντιοξειδωτικό λάκτισμα ελιάς για την υγεία των ματιών

Ιούλιος 8, 2014
Έλενα Παρβαάντες

Πρόσφατες Ειδήσεις

Ενώ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Είναι γνωστό ότι περιέχει μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών, μπορεί να υπάρχει περιθώριο να προσθέσουμε περισσότερα: Ισπανοί ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Jaén πειραματίζονται με τη συμπλήρωση ελαιολάδου με λουτεΐνη, μια ουσία με αντιοξειδωτική δράση που παίζει ρόλο στην υγεία των ματιών.

Η λουτεΐνη είναι ένα καροτενοειδές - μια φυσική χρωστική ουσία που απαντάται κυρίως σε πράσινα φυλλώδη λαχανικά, όπως λαχανικά και σπανάκι - και δρα ως αντιοξειδωτικό στον άνθρωπο. Η λουτεΐνη μαζί με τη ζεαξανθίνη συσσωρεύονται στην ωχρά κηλίδα και τον αμφιβληστροειδή του οφθαλμού.

Μελέτες έχουν δείξει ότι η λουτεΐνη μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη ή τη μείωση των συμπτωμάτων του εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία, μια ασθένεια που χαρακτηρίζεται από επιδείνωση του αμφιβληστροειδούς που προκαλεί μειωμένη όραση. Ωστόσο, τα αποτελέσματα δεν είναι ακόμη σαφή, καθώς δεν έχουν δείξει όλες οι μελέτες τέτοια επίδραση

Οι ερευνητές εξήγαγαν την λουτεΐνη από τα φύκια και την προστέθηκαν στο ελαιόλαδο. Ο ερευνητής του Πανεπιστημίου της Jaén και ο καθηγητής Ruperto Bermejo, σημειώνει ότι ο μέσος όρος κατανάλωση ελαιολάδου ανά άτομο στην Ισπανία είναι 30 χιλιοστόλιτρα και ότι θα ήταν πολύ εύκολο αν τα αντιοξειδωτικά που έχουν καθαριστεί για την πρόληψη της νόσου είχαν ήδη συμπεριληφθεί στα 30 χιλιοστόλιτρα.

Σύμφωνα με την έρευνα, χρειάστηκε ενάμιση χρόνο για να καθοριστεί η μέθοδος προσθήκης λουτεΐνης χωρίς να αλλάξει το χρώμα και η γεύση του ελαιολάδου.


Διαφήμιση

Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις