` «Αναβαθμίστε» τη διατροφή σας με ελαιόλαδο - Olive Oil Times

Αναβαθμίστε τη διατροφή σας με το ελαιόλαδο

Ενδέχεται. 25, 2012
Έλενα Παρβαάντες

Πρόσφατες Ειδήσεις

Το ελαιόλαδο είναι γνωστό ως υγιές λίπος επειδή είναι μια εξαιρετική πηγή του "καλά "λίπη, τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα που έχουν αποδειχθεί ότι μειώνουν τα επιβλαβή επίπεδα της LDL χοληστερόλης στο αίμα και προστατεύουν από καρδιακές παθήσεις. Αλλά είναι κάτι περισσότερο από υγιή λίπη.

Το ελαιόλαδο περιέχει ειδικά λιπαρά οξέα καθώς και πολυφαινόλες, ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση. Αυτά τα συστατικά του ελαιόλαδου αλληλεπιδρούν με άλλα θρεπτικά συστατικά και αυξάνουν τη θρεπτική αξία ενός γεύματος.

Γνωρίζουμε ότι η παρουσία του λίπους αυξάνει την απορρόφηση των λιπαρών ουσιών, A, D, E και K, αλλά τι γίνεται με τα αντιοξειδωτικά;

Ορισμένες μελέτες, για παράδειγμα, έδειξαν ότι η κατανάλωση τομάτας που έχει μαγειρευτεί με ελαιόλαδο βελτιώνει την αντιοξειδωτική δράση τους. Αυτό δεν παρατηρήθηκε με άλλους τύπους πετρελαίου.

Άλλες έρευνες δείχνουν ότι ο συνδυασμός του ελαιολάδου με λιπαρά ψάρια μπορεί να είναι επωφελής για τις αρτηρίες σας. Νορβηγοί ερευνητές παρατήρησαν ότι όταν πλούσιο σε ωμέγα-3 ιχθυέλαιο όπως ο τύπος που βρίσκετε σε σαρδέλες, γαύρο ή σολομό συνδυάστηκε με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, απέτρεψε τη σκλήρυνση των αρτηριών (αρτηριοσκλήρωση) σε μεγαλύτερο βαθμό από κάθε ένα από αυτά τα τρόφιμα και μόνο.

Διαφήμιση

Γι 'αυτό, είναι σημαντικό να θεωρήσουμε το ελαιόλαδο όχι μόνο ως ατομικό συστατικό αλλά και ως συστατικό της διατροφής που ενισχύει τη θρεπτική αξία άλλων τροφίμων.



Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις