Η αίτηση για δίπλωμα ευρεσιτεχνίας αναδεικνύει την ευελιξία της ελαιοκανθάλης
Οι ερευνητές υποστηρίζουν ότι η ολεοκανθάλη – η ουσία του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου που προκαλεί αίσθημα τσούξιματος στο λαιμό – αποτελεί μια εμπορική ευκαιρία που δεν έχει ακόμη αξιοποιηθεί.
Η ολεοκανθάλη – η ουσία του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου που προκαλεί αίσθηση τσούξιματος στο λαιμό – αποτελεί μια εμπορική ευκαιρία που δεν έχει ακόμη αξιοποιηθεί, σύμφωνα με το αμερικανικό ερευνητικό κέντρο που την απομόνωσε και της έδωσε το όνομά της.
Ο Mark Friedman, Διευθυντής Μεταφοράς Τεχνολογίας του Monell Chemical Senses Center, λέει ότι το δυναμικό της ένωσης συνεχίζει να αυξάνεται.
«Η φλεγμονή αποτελεί συστατικό στοιχείο τόσων πολλών ασθενειών και παθήσεων, που το δυναμικό της ως αντιφλεγμονώδους ουσίας είναι τεράστιο. Γίνονται πολλές συναρπαστικές έρευνες σχετικά με τις επιδράσεις της ολεοκανθάλης στην υγεία, και όχι μόνο στο Monell», είπε.
«Πιστεύουμε ότι η ολεοκανθάλη αποτελεί μια εμπορικά πολύτιμη ευκαιρία που περιμένει να αξιοποιηθεί. Το μόνο που χρειάζεται είναι η σωστή δέσμευση και επένδυση».
Τυχαία ανακάλυψη
Το ελαιόλαδο είναι αρχαίο, αλλά η ολεοκανθάλη ανακαλύφθηκε σχετικά πρόσφατα.
Το Monell, με έδρα τη Φιλαδέλφεια, ξεκίνησε αυτή την πορεία αφού ο διευθυντής του, Gary Beauchamp, δοκίμασε φρέσκο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ενώ βρισκόταν στη Σικελία το 1999 και παρατήρησε ότι το τσούξιμο που ένιωσε στο λαιμό του ήταν σαν μια υγρή μορφή μη στεροειδών αντιφλεγμονωδών (NSAIDs) που είχε καταπιεί κατά τη διάρκεια αισθητηριακών μελετών.
Σε συνεργασία με το κοντινό Πανεπιστήμιο της Πενσυλβανίας, οι επιστήμονες απομόνωσαν αργότερα τη φυσική ουσία που πίστευαν ότι ήταν υπεύθυνη – τη δεακετοξυδιαλδεϋδική αγλυκόνη λιγστροσίδης, μία από τις πολλές πολυφαινόλες του ελαιολάδου – και διαπίστωσαν ότι μια συνθετική εκδοχή της προκαλούσε τον ίδιο ερεθισμό στο λαιμό. Ονομάστηκε ολεοκανθάλη: oleo = ελιά, canth = τσίμπημα, al = αλδεΰδη.
Ο Monell υπέβαλε αίτηση για καταχώριση του Oleocanthal ως ομοσπονδιακού εμπορικού σήματος στις ΗΠΑ το 2005, αλλά δεν προχώρησε με αυτήν.
Αίτηση για διεθνές δίπλωμα ευρεσιτεχνίας
Τώρα το Πανεπιστήμιο και ο Monell επιδιώκουν την παγκόσμια κατοχύρωση διπλώματος ευρεσιτεχνίας και η αίτησή τους παρουσιάζει ένα ευρύ φάσμα χρήσεων για την ένωση.
Αν και έχει τίτλο «Oleocanthal για τη θεραπεία του πόνου», η αίτηση διπλώματος ευρεσιτεχνίας, που δημοσιεύθηκε τον Απρίλιο από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Πνευματικής Ιδιοκτησίας, ισχυρίζεται ότι το oleocanthal μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως αντιφλεγμονώδες για τη θεραπεία ή την πρόληψη πολλών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένης της νόσου του Αλτσχάιμερ, και ως αντιοξειδωτικό για την καταπολέμηση του καρκίνου και την προώθηση της επούλωσης τραυμάτων.
«Η εφεύρεση αφορά την δραστική ουσία του ελαιολάδου, που ονομάζεται ολεοκανθάλη, και τις μεθόδους χρήσης της ολεοκανθάλης σε διάφορες συνθέσεις, συμπεριλαμβανομένων των προσθέτων τροφίμων, των φαρμακευτικών προϊόντων, των καλλυντικών, των απωθητικών ζώων, καθώς και των εργαλείων ανακάλυψης γονιδίων υποδοχέων ερεθισμού θηλαστικών, γονιδιακών προϊόντων, αλληλομόρφων, παραλλαγών συναρμογής, εναλλακτικών μεταγραφών και παρόμοιων», αναφέρεται.
Η ολεοκανθάλη μπορεί να κάνει τα ελαιόλαδα κατώτερης ποιότητας να έχουν γεύση εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου
Πρώτο στην ενότητα «Χρήσεις των ολεοκανθαλών» της αίτησης είναι «ως πρόσθετο τροφίμων», και μια πτυχή που ορισμένοι στον επιρρεπή σε απάτες τομέα του ελαιολάδου μπορεί να θεωρήσουν ανησυχητική.
«Τα ολεοκανθάλια της εφεύρεσης παρέχουν τη χαρακτηριστική αίσθηση ερεθισμού που συναντάται στα ελαιόλαδα υψηλής ποιότητας. Τα ολεοκανθάλια μπορούν να προστεθούν σε ελαιόλαδα κατώτερης ποιότητας για να δημιουργήσουν ένα ελαιόλαδο που έχει γεύση εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου», αναφέρει.
Ο Friedman δήλωσε στην Olive Oil Times ότι η αίτηση που δημοσιεύθηκε φέτος χρονολογείται από μια αρχική κατάθεση το 2006. Από τότε, ο μεγάλος αριθμός αξιώσεων ευρεσιτεχνίας στην αρχική αίτηση είχε χωριστεί από τους εξεταστές ευρεσιτεχνιών σε μικρότερες ομάδες που κάλυπταν διαφορετικές πτυχές της εφεύρεσης.
«Αυτό που θα κατοχυρωθεί με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας διαφέρει από την αρχική αίτηση».
«Στο μέλλον, η Monell δεν έχει σχέδια και δεν ενδιαφέρεται να διεκδικήσει αξιώσεις πατέντας που αφορούν τη χρήση της ολεοκανθάλης ως αρωματικής ουσίας».
«Είμαστε ένας μη κερδοσκοπικός οργανισμός με ευθύνη να συμβάλλουμε στο κοινό καλό και θέλουμε να επικεντρωθούμε στα οφέλη της ολεοκανθάλης για την υγεία», είπε.
Πολλαπλές χρήσεις της ολεοκανθάλης
Η ολεοκανθάλη μπορεί να εξαχθεί από ελιές ή από εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, αλλά ο Friedman είπε ότι οι υψηλότερες συγκεντρώσεις βρίσκονται στο τελευταίο. Μια μέθοδος παρασκευής συνθετικής ολεοκανθάλης – από την φθηνή και εύκολα διαθέσιμη απλή ζάχαρη D-ριβόζη – περιγράφεται επίσης στην αίτηση διπλώματος ευρεσιτεχνίας και είπε ότι ενδέχεται να ζητηθεί δίπλωμα ευρεσιτεχνίας και για τη μέθοδο.
Μεταξύ των χρήσεων που ισχυρίζεται ο Monell για την ολεοκανθάλη είναι:
- Πρόσθετο τροφίμων: η ολεοκανθάλη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την ενίσχυση της γεύσης των τροφίμων και την αναστολή της γλυκύτητας, καθώς και ως ερεθιστικό για την ενίσχυση της «γαστρονομικής εμπειρίας», με τρόπο παρόμοιο με το τσίλι και το πιπέρι Σιτσουάν. Μπορεί επίσης να προσθέσει στην «εμπειρία αισθητηριακού ερεθισμού» προϊόντων όπως οδοντόκρεμα, στοματικό διάλυμα και παστίλιες.
- Συντηρητικό: οι αντιβακτηριακές και αντιμυκητιακές ιδιότητες της ολεοκανθάλης της επιτρέπουν να λειτουργεί ως συντηρητικό, όπως για την επικάλυψη τροφίμων πριν από τη συσκευασία ή την εφαρμογή σε συσκευασίες τροφίμων για την πρόληψη της αλλοίωσης.
- Βοήθημα για το κρυολόγημα και τη γρίπη: η ολεοκανθάλη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία συμπτωμάτων κρυολογήματος ή γρίπης, μεταξύ άλλων ως αντιερεθιστικό για τον πονόλαιμο και σε ρινικά αποσυμφορητικά.
- Αντιοξειδωτικό: επειδή πιστεύεται ότι η ολεοκανθάλη έχει αντιοξειδωτική δράση, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία ή την πρόληψη διαφόρων παθήσεων, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου, για την προώθηση της επούλωσης τραυμάτων, καθώς και για την παροχή οξειδωτικής σταθερότητας στα καλλυντικά.
- Ανακούφιση από τον πόνο: χρήσιμο για την ανακούφιση από τον πόνο που σχετίζεται με παθήσεις όπως η γρίπη ή άλλες ιογενείς λοιμώξεις, το κοινό κρυολόγημα, ο πόνος στην οσφύ και στον αυχένα, η δυσμηνόρροια, ο πονοκέφαλος, ο πονόδοντος, τα διαστρέμματα και οι θλάσεις, τα εγκαύματα και η αρθρίτιδα.
- Αντιφλεγμονώδης: ως παράγοντας για τη θεραπεία ή την πρόληψη ασθενειών που χαρακτηρίζονται από φλεγμονή.
- Θεραπεία ή πρόληψη της ανάπτυξης εγκεφαλικών πλακών που σχετίζονται με την νόσο του Αλτσχάιμερ: πιστεύεται ότι, όπως και η ιβουπροφαίνη, η ολεοκανθάλη αναστέλλει τις πρωτεΐνες micro-G και τις σχετικές κινάσες.
- Για στοματική χειρουργική και στοματική ακτινοθεραπεία του καρκίνου: ως στοματικό διάλυμα για την αναστολή της φλεγμονής από χειρουργική επέμβαση ή στοματική ακτινοβολία.
- Απωθητικό ζώων: συμπεριλαμβανομένης της απώθησης οικιακών γατών, τρωκτικών, ρακούν, σκύλων και κογιότ, καθώς και της αποτροπής των πτηνών από τη χρήση μη πόσιμων υγρών, όπως λύματα και στάσιμα νερά σε διαδρόμους αεροδρομίων, χώρους στάθμευσης κ.λπ.
Συνεχίζονται οι έρευνες για τη θεραπεία της φλεγμονής, της νόσου του Αλτσχάιμερ και του καρκίνου
Ο Friedman δήλωσε ότι δεν γνωρίζει να υπάρχουν ήδη στην αγορά τέτοιες εφαρμογές με βάση την ολεοκανθάλη.
«Το Monell δεν είναι εμπορική επιχείρηση και εξαρτόμαστε από επιχειρήσεις και επιχειρηματίες για να φέρουν τις εφευρέσεις μας στην αγορά», είπε.
Εν τω μεταξύ, το κέντρο συνεχίζει να διερευνά τον ρόλο της ολεοκανθάλης ως αντιφλεγμονώδους παράγοντα, στην πρόληψη και τη θεραπεία της νόσου του Αλτσχάιμερ, καθώς και στη θεραπεία του καρκίνου.
Ο επιστήμονας του Monell, Paul Breslin, δήλωσε ότι η ολεοκανθάλη in vitro έχει αποδειχθεί ότι έχει «αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες σε ένζυμα, κύτταρα και ιστούς, παρεμποδίζει τον σχηματισμό πεπτιδίων και ολιγομερών της νόσου του Αλτσχάιμερ – συγκεκριμένα των Tau και Abeta – και σκοτώνει καρκινικές κυτταρικές σειρές χωρίς να σκοτώνει υγιείς κυτταρικές σειρές».
«Συνεχίζουμε να ενδιαφερόμαστε και για τους τρεις τομείς και εργαζόμαστε πάνω στα Abeta και τα καρκινικά κύτταρα», είπε.
«Υπάρχει περιθώριο για την εξερεύνηση της αγγειακής υγείας και του ρόλου που μπορεί να διαδραματίσει η ολεοκανθάλη της διατροφής σε αυτό το πλαίσιο όσον αφορά τις καρδιακές παθήσεις, τα εγκεφαλικά επεισόδια και άλλες αγγειακές παθήσεις, αλλά δεν έχουμε φτάσει ακόμα σε αυτό το σημείο».
«Πρόκειται για έναν ταχέως αναπτυσσόμενο τομέα μεταφραστικής και ιατρικής έρευνας και είναι πολύ συναρπαστικός λόγω των τρεχουσών προοπτικών που προσφέρει, δεδομένων των αποτελεσμάτων που παρατηρούμε», δήλωσε ο Breslin.